Мясо с капустным салатом
Анна Филонова, редактор сайта Supersadovnik.ru, утверждает, что приготовить на ужин два блюда ...
22 июня 2007 /
gastronom
Говядина в сметанном соусе
ИНГРЕДИЕНТЫ
- цедра половинки лимона
- чеснок – 3 зубчика
- 500 г мякоти говядины для тушения
- молотый тмин
- 0,5 стакана белого сухого вина
- соль
- 0,5 острого перца
- зеленый лук – 1 пучок
- петрушка
- масло растительное – 3 ст.л.
- сметана – 200 г
- мука – 1 ст.л.
- 0,5 стакана сливок жирностью 9%
- 1 корень петрушки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Корень петрушки почистить, нарезать
кружками. Лимонную цедру измельчить. Острый перец вымыть, очистить от
семян и нарезать соломкой. Чеснок очистить и нарезать пластинками.
Говядину вымыть, обсушить и нарезать
тонкими пластинками размером примерно
3 х 10 см. Разогреть в сотейнике 1,5 ст. л.
масла и обжарить говядину, 7 мин.
Шаг 2
Добавить корень петрушки, цедру,
перец, тмин и щепотку соли.
Шаг 3
Влить вино, готовить 5 мин., пока
не исчезнет запах алкоголя. Влить
1 стакан горячей воды, дать вновь закипеть, уменьшить огонь, тушить под крышкой 30 мин.
Шаг 4
Тем временем приготовить соус. Разогреть оставшееся масло, обжарить
чеснок, 3 мин. Добавить муку и готовить,
помешивая, еще 1 мин. Влить сливки
и сметану, уменьшить огонь до минимума
и варить соус 10 мин.
Шаг 5
Зеленый лук и зелень петрушки вымыть, обсушить и измельчить. Добавить в соус, перемешать и снять с огня. Влить соус в сотейник с мясом, перемешать и тушить еще 10 мин.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Мясо с капустным салатом
Фрикасе из креветок
Яйца кокот со шпинатом и беконом
Элегантный и не сложный рецепт.
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Альбина, вверху страницы есть плашки "Рецепты", "Продукты"... Нажимайте "Продукты" и увивите подразделы. Мастер-классы собраны в подразделе "Как готовить".
А я не могу найти мастер классы по приготовлению. Где этот значок?
Он не исчез. См. предпоследний зелёный значок под надписью "Поделись с друзьями" и над блоком "Похожие материалы".
почему исчез значок "печать"?? теперь нельзя распечатать понравившийся рецепт ?? :(
Очень вкусное блюдо! Мясо нежнейшее(брала говядину духовую для тушения), соус просто пальчики оближешь. Лимона я не чувствовала. Домашние в восторге. Обязательно запомню рецепт, спасибо любимому журналу)
Очень хороший рецепт, мясо очень нежное (если брать, конечно, хорошее мясо) и лимон совсем не мешает.
а мне в этом рецепте мешает лимон. на вкус он как-то не вяжется с мясом.
Соус обалденный просто. Только вот мясо жесткое получилось:( Может, не надо его обжаривать вначале?
Спасибо за рецепт! Сегодня сделала - получилось просто супер. К тому же, абсолютно не сложно.
Очень просто и вкусно! Приятно, что используются продукты, которые всегда под рукой.
Никто и не предлагает "лемон ложить", а лимонную цедру - почему бы и нет?
Если лемон не ложить, то получится гораздо вкуснее!
