Тушеная капуста без мяса на сковороде
Тушеная капуста без мяса на сковороде – универсальное блюдо, которое будет уместно на любом столе. Используя пошаговый рецепт с фото, можно вкусно приготовить блюдо, которое удовлетворит запросы не только тех, кто следит за фигурой и придерживается правильного питания, но и прекрасно подойдет вегетарианцам, а так же людям, которые соблюдают пост. Тушеная капуста без мяса – это отличный вариант диетического блюда. Капуста богато насыщена клетчаткой, поэтому ускоряет обмен веществ. А еще одним бонусом является то, что в 100 граммах готового и вкусного блюда содержится всего лишь около 80 калорий!
Шаг 1
Помойте и почистите овощи. Если верхние листья на капусте подвяли или имеют темные пятна - удалите их. При необходимости так же удалите у капусты кочерыжку.
Шаг 2
Порежьте лук полукольцами, а морковь тонкой соломкой. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде и обжарьте овощи на среднем огне. Не забывайте помешивать овощи, чтобы они не пригорели. Лук должен стать полупрозрачным, а морковь - слегка поджариться и стать золотистой.
Шаг 3
Тонко нашинкуйте капусту и добавьте в сковороду. Аккуратно перемешайте с зажаркой из моркови и лука. Продолжайте обжаривать овощи на среднем огне, периодически помешивая. Капуста начнет терять объем, а затем слегка зажариваться.
Шаг 4
Когда вы увидите, что капуста начала зажариваться, разведите в стакане воды томатную пасту, добавьте туда же уксус и залейте получившейся смесью капусту. Положите в сковороду лавровый лист. Закройте сковороду крышкой и томите капусту на медленном огне около 25-30 минут, до полного выпаривания жидкости.
Шаг 5
Когда жидкость выпарится, добавьте в сковороду сахар, соль и перец по вкусу, перемешайте и попробуйте капусту. По необходимости отрегулируйте вкусовой баланс блюда, например, капуста может показаться вам кисловатой и вы захотите добавить еще немного сахара на свое усмотрение.
Шаг 6
Тушите капусту еще 5 минут на минимальном огне, обязательно прикрыв крышкой. Затем снимите сковороду с огня и дайте капусте настояться под крышкой еще 10-15 минут.
Шаг 7
Подавайте блюдо как в горячем, так и в холодном виде. Тушеная капуста на сковороде по этому рецепту обладает сбалансированным вкусом и может стать не только отличным гарниром, но и заменить собой обед или ужин.
Шеф-поваров спросили, как лучше всего приготовить капусту: все поделились одним и тем же рецептом. Его подробности раскрыло издание EatingWell.
Тушеная капуста с копчеными ребрышками на сковороде порадует вас в любое время года, но особенно — в холодное. Трудно найти человека, который не любил бы это блюдо, если он, конечно, не вегетарианец и не маленький ребенок. Согревающая, ароматная, яркая капуста со сладким перцем и острым чили, с насыщенным томатным соусом и с аппетитными копчеными ребрами — лучший ужин после рабочего дня. А если еще с пивом и свежим черным хлебушком! Уже не можете терпеть? Тогда срочно покупайте копченые ребрышки, шинкуйте капусту и беритесь за сковороду. Наш рецепт — вам в помощь.
Тушеная капуста с томатной пастой на сковороде – прекрасное второе или идеальный гарнир к курице или рыбе. Блюдо готовится без какого-то либо мяса, рыбы и грибов, поэтому подходит для вегетарианцев и постящихся. Один из основных ингредиентов – капуста. Для тушения подойдет поздний сорт. Выбирайте упругий и сочный кочан. Сам по себе овощ не имеет выраженный вкус. Для придания легкой кислинки, мы добавим в него томатную пасту. Но в летний сезон ее вполне можно заменить свежими помидорами с кожицей или без нее. С ними вкус блюда станет еще более насыщенным и ярким. Последний штрих – пряный тмин и душистый перец.
Тушеная капуста на сковороде – простое и вкусное блюдо, хорошо знакомое всем с детства. А ведь, на самом деле, оно популярно во всех уголках мира! В Германии и Австрии готовят шукрут – вариант блюда со свиными ножками и пивом, чехи и поляки очень любят бигос – тушеную капусту с мясом, а в Португалии очень популярен вариант сборной солянки – кузиду а португеза – тушеная капуста с добавлением овощей и копченостей. Капуста пришла к нам из Средиземноморского региона, а сейчас её выращивают по всему миру. Она является одним из самых доступных, распространенных и бюджетных продуктов питания. Конечно же, тушеная капуста особенно вкусна в сочетании с мясом, сосисками, беконом и различными специями. В этот раз мы приготовим универсальный вариант, который придется по вкусу всем, в том числе и вегетарианцам. А поможет нам в этом пошаговый рецепт с фото.
Марина (гость)
7 июня 2025 г.Капуста получилась замечательная по этому рецепту,всегда буду делать так
Осенью часто готовлю такую тушёную капусту на ужин.