Тыквенный суп

Тыквенный суп едят везде – в Европе, Азии, Америке, Австралии и даже в Африке. Причем чаще всего из тыквы готовят крем-суп.

Разнообразные варианты тыквенного супа – с рисом, с сыром, с вином – готовят на севере Италии. На Гаити в День независимости, который совпадает с Новым годом, непременно подают тыквенный суп. Празднование Хэллоуина в Америке также не обходится без тыквенного супа, правда, здесь его готовят довольно жидким. А в Австралии, напротив, из тыквы варят густой, кашеобразный суп с большим количеством специй. В Узбекистане вам предложат ширкавак – молочный суп с тыквой. В Англии в суп из тыквы добавляют яблоко и лук порей,  во Франции – куриный бульон и крем фреш.

Сварить вкусный тыквенный суп-пюре не так просто. Лучше готовить его из печеной тыквы. Одну среднюю или несколько маленьких тыкв проткните сверху спицей и выложите на противень в духовку, разогретую до 180°С. Как долго тыква будет готовиться – зависит от сорта и размера: время приготовления определяют из расчета 15–20 минут на полкило. Затем тыкву надо остудить, срезать верх, вынуть семена и мякоть. Мякоть можно просто размять вилкой, а можно протереть через сито. Получившееся пюре доведите до кипения, добавьте сливочное масло, сахар, горячее молоко и перемешайте. Все – суп готов!

В тыквенный суп можно добавить другие овощи: морковь, картофель, кабачки и цукини. Необычно «прозвучит» тыквенный суп с рыбой, особенно с копченой, или с морепродуктами. Достаточно часто в тыквенный суп кладут курицу и индейку. Для пикантности в тыквенный суп можно добавить немного белого или красного вина.

Готовый суп подайте с орехами, гренками, клецками или мясными фрикадельками.

Другие рецепты:
Блюда из тыквы
Супы-пюре и крем-супы
Сырные супы
Луковые супы

Смотрите также
Кулинарная энциклопедия. Мускатная тыква

Показать полностью

Отфильтровать рецепты в подборке
Тыквенный суп с беконом средне Тыквенный суп с беконом

Кремовые первые блюда обычно готовятся из овощей или грибов. Тыквенный суп с беконом не исключение, ...

Тыквенный суп-пюре легко Тыквенный суп-пюре

Осенним днем самый теплый супчик - тыквенный. Почему именно тыква? Ни для кого не секрет, что ...

Лилия 28 октября 2021
Суп-пюре из тыквы легко Суп-пюре из тыквы

Обязательно приготовьте этот нежнейший и вкуснейший суп-пюре из тыквы. Во вкусе явно чувствуются ...

Марина 3 февраля 2021
Суп из тыквы и кабачков легко Суп из тыквы и кабачков

Такой суп даже жалко разливать по глубоким тарелкам. В них на него можно любоваться только сверху, а ...

Суп из тыквы и яблока средне Суп из тыквы и яблока

Вкусный, изысканный, легкий суп из тыквы. Поскольку тыквенная основа выпекается в щадящем ...

Тыквенный крем-суп средне Тыквенный крем-суп

Тыквенный крем-суп не только полезен и прост в приготовлении, но и своим оптимистичным солнечным ...

lena-serena 22 октября 2019
Тыквенный крем-суп легко Тыквенный крем-суп

Самый вкусный осенний супчик. Он не требует много времени, но поверьте, каждая потраченная на него ...

milika_chef 7 октября 2019
Суп из тыквы с бобовыми средне Суп из тыквы с бобовыми

Нет на свете супа сытнее, чем суп с бобовыми. А если вы не стали добавлять в него мясо, то трудно ...

Крем-суп из тыквы легко Крем-суп из тыквы

Крем-суп из тыквы получится очень вкусным, если тыкву предварительно запечь. Не забудьте про гренки ...

Shefs 30 сентября 2019
Тыквенный суп с сидром легко Тыквенный суп с сидром

Сухой сидр придает этому супу легкий оттенок натуральной фруктовой сладости: алкоголь во время ...

Простой тыквенный суп легко Простой тыквенный суп

Тыква всегда ассоциируется с осенью. Когда на улице уже становится прохладно и осень сменяет лето, в ...

Day1to21 21 сентября 2019
Суп из копченой тыквы легко Суп из копченой тыквы

Тыквенный суп – классика осеннего меню, — и его можно найти в меню многих ресторанов. Шеф ресторана ...

Суп "Пампкинс" легко Суп "Пампкинс"

В ЮАР, конечно, можно попробовать мясо экзотических животных. Но чаще здесь готовят более простые ...

Тыквенный крем-суп легко Тыквенный крем-суп

Этот нежный тыквенный крем-суп способен не просто утолить голод, но и согреть, а также подарить ...

Тыквенный суп с цесаркой средне Тыквенный суп с цесаркой

Ищите для этого супа нежные легко разваривающиеся сорта тыквы – у них обычно тонкая рыжая корочка.

Ключевые слова
тыква, суп, тыквенный суп
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты супов Рецепты супов

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и ...

Блюда из тыквы Блюда из тыквы

Блюда из тыквы очень популярны во всем мире. В Европе из тыквы варят суп, готовят запеканки, ...

Оладьи из тыквы Оладьи из тыквы

Оладьи из тыквы получаются ничуть не хуже, чем из кабачка, яблок или картофеля. 

}
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев