Все о тыкве: описание, как выбирать, как готовить
Тыква — один из самых живописных овощей. Круглая, гладкая, яркая и блестящая — такой мы ...
24 сентября 2015 /
gastronom
Суп из чечевицы с нутом и тыквой
Вы знаете формулу идеального супа для холодной погоды? Она элементарна: берете овощи, яркие специи и несколько видов бобовых, немного колдуете над кастрюлей – и вуаля: суп готов!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 л овощного бульона
- 400 г вареного или консервированного гороха нут
- 1 стакан сухой красной чечевицы
- 700 г тыквы
- 2 большие морковки
- 1 большая луковица
- маленький пучок кинзы
- 1 см корня свежего имбиря
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1/4 стакана сока лайма
- 1,5 ч. л. молотого кумина
- 1/2 стакана жареного несоленого арахиса
- оливковое масло
- соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Очистите тыкву, морковь и лук. Тыкву нарежьте крупными кубиками, лук – мелкими. Морковь разрежьте вдоль и нарежьте ломтиками толщиной 3–4 мм. Имбирь очистите и натрите на мелкой терке или порубите.
Шаг 2
В большую толстостенную кастрюлю налейте 2 ст. л. оливкового масла, разогрейте на сильном огне. Положите лук, морковь, тыкву и имбирь и обжарьте, 3 мин. Всыпьте зиру и жарьте еще 1 мин.
Шаг 3
Добавьте томатную пасту, нут и чечевицу, влейте бульон. Доведите до кипения и варите на слабом огне, пока чечевица не разварится, 30 мин. Влейте лаймовый сок, посолите и поперчите. Мелко нарежьте кинзу и добавьте в суп. Порубите арахис на крупные кусочки. Разлейте суп по тарелкам и посыпьте арахисом.
Вместо арахиса вы можете использовать кешью, миндаль или грецкие орехи – по вашему вкусу.
Вместо арахиса вы можете использовать кешью, миндаль или грецкие орехи – по вашему вкусу.
Кстати
В пост особенно важно, чтобы питание было разнообразным и сбалансированным. Опытные хозяйки знают, что из постных продуктов можно делать супы, рагу, выпечку и даже десерты – вопрос лишь в том, где взять достаточно времени на приготовление всех этих блюд. Эту проблему решить просто! С умной мультиваркой REDMOND SkyCooker M903S даже не обязательно находиться дома, чтобы сделать к ужину чечевичный суп или сочное овощное рагу с нутом. Установите на смартфон приложение Ready for Sky и готовьте, управляя процессом со смартфона! Поместите ингредиенты в чашу мультиварки и запустите приготовление в любой удобный момент – возвращаясь с работы или во время прогулки с ребенком. Для максимального удобства в приложение встроена кулинарная книга с рецептами на все случаи жизни. Начать готовить можно из рецепта – в 1 клик! M903S самостоятельно установит оптимальную температуру и время для выбранного вами блюда, а когда завершит готовку – автоматически выключится. Питайтесь вкусно, разнообразно и сбалансировано – с умной мультиваркой REDMOND SkyCooker M903S!
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Все о тыкве: описание, как выбирать, как готовить
Супы
Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и ...
Блюда из тыквы
Блюда из тыквы очень популярны во всем мире. В Европе из тыквы варят суп, готовят запеканки, ...
Бобовые. Блюда из бобовых
Что общего у гороха, фасоли, чечевицы, сои, маша и прочих бобовых? Ответ прост: все они вызревают в ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Суп получился необычный- такой индийско, непальский. Когда борщи-рассольники надоедают и хочется экзотики самое то. Согласна, по консистенции скорее суп-пюре
Очень вкусный суп!!! Довольно густой, хотя бульона брала в два раза больше, чем в рецепте!Вместо орехов добавила очищенные тыквенные семечки!
Очень вкусный суп!!! А главное оригинальный. Мне только арахис показался лишним, без него лучше. А мужу наоборот с арахисом больше понравилось. Дело вкуса ))) И воды нужно больше, чем в рецепте, а то не суп, а второе блюдо получится.
если бульона брать согласно рецепту суп получается ооочень густой.. но вкустный))
