Выпечка с тыквой
Выпечка с тыквой — это открытые и закрытые пироги, пирожки, пудинги, запеканки, кексы, ...
9 ноября 2015 /
gastronom
Суп-пюре из тыквы
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 кг мякоти тыквы
- 300 г моркови
- 1 небольшая головка чеснока
- 1 г тмина
- 3 ст. л. тыквенного масла
- 1 луковица
- соль, свежемолотый черный перец
- 1- 1,5 л овощного или куриного бульона
- чипсы из овощей, пряная зелень и тыквенные семечки для подачи
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Тыкву и морковку нарезать крупными кусками, уложить на противень, застеленный фольгой и запечь в духовке при 180 °С, 20-25 мин.
Шаг 2
За 10 мин до конца приготовления выложить на противень лук, разрезанный на 2-4 части, и головку чеснока, у которой надо срезать вверх, чтобы "раскрыть" зубчики
Шаг 3
Выдавить чесночное пюре, шелуху выбросить. Переложить тыкву, морковь и лук в кастрюлю с толстым дном, залить бульоном. Жидкость не должна полностью покрывать овощи, от ее количества будет зависеть густота супа.
Шаг 4
Довести до кипения, снять с огня. Добавить чесночное пюре и измельчить содержимое погружным блендером до однородности.
Шаг 5
Процедить массу через мелкое сито. Вернуть в кастрюлю, приправить и добавить масло. Довести до кипения, перемешать. Снять с огня и разлить по порционным тарелкам или мискам. Украсить чипсами, зеленью и посыпать семечками
Кстати
Рецепт предоставлен театро-баром «Лица»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Выпечка с тыквой
Все о тыкве: описание, как выбирать, как готовить
Тыква — один из самых живописных овощей. Круглая, гладкая, яркая и блестящая — такой мы ...
Блюда из тыквы. Рецепты
Блюда из тыквы очень популярны во всем мире. В Европе из тыквы варят суп, готовят запеканки, ...
Тыквенный суп
Тыквенный суп едят везде – в Европе, Азии, Америке, Австралии и даже в Африке. Причем чаще ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Очень вкусно и вариативно, всё зависит от специй которые добавите.
Раньше варила тыквенный суп только со сливками, но этот вариант ни чуть не уступает. Вкусно, немного пряно.
