Главная
Рецепты
Простые супы
Суп-пюре из тыквы

09 ноября 2015 г.

Суп-пюре из тыквы

Name: Суп-пюре из тыквы
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 кг мякоти тыквы; 300 г моркови; 1 небольшая головка чеснока; 1 г тмина; 3 ст. л. тыквенного масла; 1 луковица; соль, свежемолотый черный перец; 1- 1,5 л овощного или куриного бульона; чипсы из овощей, пряная зелень и тыквенные семечки для подачи

gastronom

09 ноября 2015 г.

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 4

Готовка: 30 мин

СупВаркаОбедДля детейВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 кг мякоти тыквы

300 г моркови

1 небольшая головка чеснока

1 г тмина

3 ст. л. тыквенного масла

1 луковица

соль, свежемолотый черный перец

1- 1,5 л овощного или куриного бульона

чипсы из овощей, пряная зелень и тыквенные семечки для подачи

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Тыкву и морковку нарезать крупными кусками, уложить на противень, застеленный фольгой и запечь в духовке при 180 °С, 20-25 мин.

Шаг 2

За 10 мин до конца приготовления выложить на противень лук, разрезанный на 2-4 части, и головку чеснока, у которой надо срезать вверх, чтобы "раскрыть" зубчики

Шаг 3

Выдавить чесночное пюре, шелуху выбросить. Переложить тыкву, морковь и лук в кастрюлю с толстым дном, залить бульоном. Жидкость не должна полностью покрывать овощи, от ее количества будет зависеть густота супа.

Шаг 4

Довести до кипения, снять с огня. Добавить чесночное пюре и измельчить содержимое погружным блендером до однородности.

Шаг 5

Процедить массу через мелкое сито. Вернуть в кастрюлю, приправить и добавить масло. Довести до кипения, перемешать. Снять с огня и разлить по порционным тарелкам или мискам. Украсить чипсами, зеленью и посыпать семечками

КСТАТИ

Рецепт предоставлен театро-баром «Лица»

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#тыква #морковь #чеснок #бульон #суп-пюре #варка #суп #тыквенный суп #обед #тмин

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Выпечка с тыквой

Выпечка с тыквой — это открытые и закрытые пироги, пирожки, пудинги, запеканки, кексы, чизкейки, хлеб и многое другое. Тесто для выпечки с тыквой может быть разным — сдобным, слоёным, песочным. ...

ГРУППА

Блюда из тыквы. Рецепты

Блюда из тыквы очень популярны во всем мире. В Европе из тыквы варят суп, готовят запеканки, пюре, салаты, а в австрийской Штирии можно отведать даже тыквенный шнапс и тыквенный кофе. В Армении тыкву ...

ГРУППА

Тыквенный суп

Тыквенный суп едят везде – в Европе, Азии, Америке, Австралии и даже в Африке. Причем чаще всего из тыквы готовят крем-суп. Разнообразные варианты тыквенного супа – с рисом, с сыром, с вином – ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ПРОДУКТ

Все о тыкве: описание, как выбирать, как готовить

Тыква – символ осеннего изобилия и плодородной силы земли. Не зря индейцы Северной Америки, откуда тыква родом, использовали ее в своих ритуалах для процветания и изобилия. В китайской системе ...

ГРУППА

Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

РЕЦЕПТ

Смузи из тыквы

Смузи из тыквы – модный напиток родом из Америки. Не верится, что придумали его еще в 30- годах прошлого века, а популярность он обрел лишь спустя 30 лет. Во многом этому способствовало изобретение ...