Пышные оладьи на кефире со сгущенным молоком

Знаете, сколько существует загадок, поговорок, детских песенок про оладушки? Их не сосчитать! И что интересно - везде фигурирует бабушка. Та самая бабушка, которая умудряется даже с просроченным кефиром сделать оладьи идеальными. К слову, просроченный кефир - это не страшно, а для оладушек - даже хорошо. Если только он не пахнет и не выглядит сомнительно. Итак, идеальные оладушки для ваших «ладушек» - вот они!

Пышные оладьи на кефире со сгущенным молоком 2

ИНГРЕДИЕНТЫ

кефир 400 мл
сахар 70 г
мука 270 г
сода 1 ч.л.
яйца 2 шт.
сгущенка 100 г
разрыхлитель 1 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В глубокой миске соедините яйца, сахар и кефир. Взбейте венчиком или вилкой. Добавьте разрыхлитель и соду. Посолите по вкусу. Добавьте муку, сначала 4 ст. л. с горкой. Перемешайте, чтобы не было комков. Затем оставшуюся муку. Тесто по консистенции должно быть густое и плотное.

Шаг 2

Разогрейте сковороду с каплей растительного масла. Наливайте тесто столовой ложкой. Жарьте на среднем огне, как только лопаются пузырьки, переворачивайте. Не допускайте чтобы сковорода остывала. Наливать тесто нужно на раскаленную поверхность, а жарить на среднем огне. Ориентируйтесь на свою плиту и сковороду. Подавайте вместе со сгущенкой сразу же.