Оладьи с яблоками на кефире — очень нежные, с приятной кислинкой, потому обычно очень нравятся и взрослым, и детям. Такое блюдо можно подать на завтрак с джемом, вареньем или сметаной, а оставшиеся переложить в контейнер и взять с собой на работу: в остывшем виде оладушки ничуть не хуже, чем в горячем. Для приготовления лучше всего использовать термостатный кефир жирностью не менее 3,2%. С ним оладьи с яблоками станут пышнее и воздушнее. Кстати, муки можно добавить и чуть больше, чем указано в рецептп, — если вы предпочитаете более плотную текстуру.
Шаг 1
![](https://images.gastronom.ru/zCecPdZAiARnyutYjLAm-Y08I2mwz11lZE5toH53wY4/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzBkOTQyODZlLTA2Y2QtNDljNS1iNmY4LWQ2MjU5MjExY2M4MC5qcGc.webp)
Подготовьте яблоки для оладий на кефире. Вымойте плоды и разрежьте на половинки. Удалите сердцевину с семенами. Мякоть очистите и нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 2
![](https://images.gastronom.ru/S8sedTOwlVbn3fD3dYXltWupUceo-cRkufdOKci4i2E/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzEzNmQ3YzQ4LWVkY2YtNGI3ZC05NmYyLWNhMGNhNGU0NGRiOC5qcGc.webp)
Яйца для теста оладий взбейте миксером с обычным и ванильным сахаром в большой миске. Добавьте кефир. Взбивайте миксером до получения массы однородной консистенции.
Шаг 3
![](https://images.gastronom.ru/-1w41ZnLV5MDjab5v4WkUckVh9zDMbfg-OMJO7ksmGw/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzc5NTU0NjNiLWQxZmEtNDhkMy1hMjEyLTJkMmVjN2Q2MDhhMi5qcGc.webp)
Муку для оладий на кефире просейте вместе с разрыхлителем на яично-кефирную массу. Вместо разрыхлителя также можно использовать обычную пищевую соду. Перемешайте венчиком.
Шаг 4
![](https://images.gastronom.ru/DzWsh0z7viBpeAsMMmv66nlPzhCRt7sRfmxhhbJjqk0/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzc4MWIxNWVjLTdhYzAtNDc2MS04ZjVjLTJmNjkyMjIyNDZhZS5qcGc.webp)
Добавьте подготовленные ранее яблоки и снова тщательно перемешайте. Миску с тестом для оладий на кефире накройте чистым полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 15-20 минут.
Шаг 5
![](https://images.gastronom.ru/xkkF7uQjj5Yg3EwRicLFkeAWQ4mzxfO3Sfj7VhsftVs/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2NiODlkZjU2LWQxYjMtNDQ0ZS1hNzdkLTQwZjYyMTA1MWRhNi5qcGc.webp)
Сковороду с антипригарным покрытием хорошо разогрейте. Смажьте ее небольшим количеством растительного масла с помощью кисточки. Тесто для оладий на кефире вылейте на сковороду небольшими порциями.
Шаг 6
![](https://images.gastronom.ru/t9vxN373w7DcknBgpv0KtThzkxgJLGodcEA8QAnbjQ8/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzFjODg4YjM5LWRkZGItNDZkOS05OGJjLWMwMTE4MGFhN2I5ZS5qcGc.webp)
Как только оладьи схватятся сверху, переверните их и порумяньте с другой стороны. Таким образом испеките оладьи из всего теста. Переложите их на противень и поместите на 5 минут в духовку (180°C).
Чтобы нарезанные яблоки для оладий на кефире не потемнели, пока вы замешиваете тесто, сбрызните их свежевыжатым лимонным соком и перемешайте. Тертая лимонная цедра тоже не будет лишней: она придаст вкусу блюда легкие цитрусовые ноты.
Оладьи на кефире (или на кислом молоке) на Масленицу готовили тещи для зятьев, если хотели подчеркнуть свое особое расположение к ним. То есть, это блюдо считалось более «престижным», нежели простые блины.
Приготовив оладьи с фруктами, вы решаете сразу несколько задач. Во-первых, получается вкусная еда, которая понравится и взрослым, и детям. Во-вторых, с добавлением фруктов уменьшается количество теста ...
Готовить блины и оладья с яблоками можно двумя способами. В первом, из яблок готовится начинка, а во втором, яблоки добавляют непосредственно в тесто при выпечке. В тесто для оладий лучше добавить ...
Оладьи — в русской кухне так именуют небольшие толстоватые блинцы, которые жарят на масле. Оладьи пекут из дрожжевого и недрожжевого теста, а также из овощной или крупяной массы — картофельные оладьи, ...
![Оладьи на кефире с картофелем](https://images.gastronom.ru/lel8X6kY6ghn7g4f5oWsszZRBgKib_kKS_XZ_sMxoMo/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2JmNDcwMDllLTMxYTYtNGI4Ni1hMmI2LWRlOTVlNzM2NmJlZi5qcGc.webp)
Оладьи с картошкой на кефире — очень необычное, оригинальное блюдо, которое сначала вызывает изумление, а потом….стойкое привыкание. Интересно также, что формовка изделий немного напоминает процесс ...
Оладьи на кефире, в отличии от дрожжевых, всегда готовятся на скорую руку. Вроде бы ничего сложного: замесить тесто без комочков, налить его небольшими порциями на разогретую сковороду, и через ...
![Оладьи на кефире на сковороде](https://images.gastronom.ru/5zHk3QjoFoM51PStJoMRWLpldkZNmVzRcrFzwAEmL7w/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2FkNDE0Nzg0LTc2ZDktNDlkNi1hMWU0LTI0YjY2ZGE3MzUyMS5qcGc.webp)
Оладьи на кефире, пожалуй, самое лучшее, что хорошая мама может предложить на завтрак своему сонному чаду в будни. Такое блюдо не только обеспечит запасом энергии, но и подарит отличное настроение, ...
В детстве я любила карамельные конфеты больше, чем шоколадные. Шоколадные всегда разлетались в миг. Карамельные я растягивала, ела не спеша, по одной. Радости не было предела, когда я узнала, что ...
Пышные оладьи с яблоками — блюдо оригинальное, даже немного праздничное. И все это благодаря фруктам! Такие оладушки можно подать на ланч в субботу или воскресенье или приготовить их к ...
Даже самые простые оладьи заиграют новыми красками, если сделать их немного по-другому. Например, с маленькими кусочками яблок и тонким ароматом корицы. Такие оладушки - просто идеальны для завтрака!
Приготовление пирога с капустой на кефире не займет у вас большого количества времени, а результат доставит удовольствие всем вашим домочадцам или гостям. Если будете использовать молодую капусту, то ...
Пончики с яблоками отличаются от классических: речь идет, скорее, о фруктах в тесте. И тем не менее внешний вид изделий уверенно говорит о сходстве с этим блюдом! Почему так? Потому что яблоки мы ...
А вы пробовали оладьи с изюмом? Если нет, то непременно исправьте эту «ошибку», приготовив их по нашему замечательному рецепту. Ничего сложного в нем нет, да и ингредиенты используются самые доступные ...
А вы умеете готовить оладьи на кефире так, чтобы они получались пышными и нежными, как пух? Если нет, то попробуйте сделать это по представленному ниже рецепту. Особых секретов в самом процессе нет: ...
Пока нет комментариев