Сезонные продукты февраля
ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ
5 продуктов, которые обязательно нужно есть и готовить в феврале
В феврале наступает сезон еды, богатой витаминами и антиоксидантами. Особенно много в ней витамина С, который помогает нам бороться с проявлениями ОРВИ. Рассказываем о пяти самых интересных сезонных продуктах, которые обязательно нужно есть и готовить в этом месяце.
Мерланг — маленькая рыбка с большим секретом. Знаете ли вы, что ее молодь проводит первые месяцы жизни под куполами медуз? Это не единственное чудо Merlangius merlangus. Несмотря на скромную репутацию, мерланг — настоящий кладезь селена и витамина B12, а его икра во Франции считается настоящим деликатесом. Раскрываем все тайны морского «простолюдина».
Представьте рыбу, которую можно жарить, парить и запекать, и при этом на кухне не будет ни малейшего намека на запах жареной рыбы. Это не фантастика, а реальность макруруса. Его нейтральный, сладковатый вкус и почти полное отсутствие костей делают его идеальным выбором для детского меню и изысканных блюд. Эта странная рыба с огромной головой и нитевидным хвостом таит под своей грубой кожей белоснежное, плотное филе с нежнейшим сливочным вкусом. Мясо макруруса остается сочным даже после полугода в морозилке. Узнайте, как приготовить этого загадочного морского жителя, чтобы удивить даже гурманов.
