Меню по случаю

Этих женщин любят многие. А кого любят они? Этого мы не знаем наверняка, но мы точно можем сказать, что они без ума от вкусной еды.

Летом так много дел, что жалко тратить время на долгую варку супов или многочасовое запекание мяса. Приготовление блюд должно быть таким же стремительным и легким, как августовские дни, тем более что вкус и качество свежих продуктов не требуют длительного приготовления. Свежая зелень и вкусные соусы прекрасно дополнят любые быстрые салаты и супы, необычные гарниры и открытые пироги смело сочетайте с зеленью.

Среди секретов, лжи и гастрономических тиков: что стоит на обеденных столах вашей любимой «монтерейской пятёрки».

Устраивать пикники и трапезы на открытом воздухе летом можно хоть каждый день – только успевай придумывать интересные закуски. Тигровые креветки в «шубе» из свиного фарша так и просятся в руки, особенно хороши они с пряным имбирным соусом

Сезон, который начинается, обещает быть похожим на букет из овощей – он многоцветный и жизнерадостный, сочный, ароматный, его увлекательно рассматривать и можно попробовать на вкус. Каждый «цветок» по отдельности вроде бы хорошо нам знаком, но в новом контексте все они выглядят довольно экзотично. Все то же самое можно сказать и о трендах нового сезона.

Для украшения одного большого кулича вам понадобится несколько разных видов маршмеллоу. Их стоит купить заранее, а вот украшать кулич лучше не больше чем за час до подачи. Помимо маршмеллоу, купите упаковку физалиса (он продается в любом супермаркете) или/и сушеной вишни и свежую мяту.

Давайте представим себе ситуацию: семья с двумя детьми (школа-садик-кружки-танцы). Папа работает. Мама работает. Дедушки-бабушки в других городах, так что помощи ждать неоткуда. И тут – на носу праздник. Скажем, у мамы день рождения, и в выходные придут гости. При этом ни работа, ни кружки на неделе, да и в субботу никуда не исчезли, так что, приготовив богатый стол, мама будет едва живая, и насладиться своим праздником сполна ей уже вряд ли удастся. Знакомо? А ведь можно все организовать совсем по-другому! Все, что для этого нужно, – четкий план. И большой хороший холодильник.

Несколько кусочков шоколада и хороший напиток — отменная пара для настоящих и начинающих гурманов. Конечно, это еда не на каждый день, но ведь есть праздники, особые мероприятия, фуршеты на работе и в гостях — проявите себя там знатоком и ценителем подобных удовольствий. Следуйте нашим советам и используйте их и при приготовлении блюд с шоколадом!

В этом году Пасха наступает поздно – 28 апреля. Весна уже будет в самом разгаре, на деревьях появятся молодые листья и, наверняка, многие захотят отметить этот праздник на даче. Мы предлагаем украсить пасхальный стол быстро и без особых усилий, используя яркие и сочные зеленые цвета!

Светлый праздник Пасхи - это отличный повод непременно отметить приход весны. Даже, если вы далеки от православных традиций, приготовьте любимые блюда и позовите гостей. А мы вам подскажем секреты сервировки и покажем, как украсить стол цветами.

Вы с нетерпением ждёте начала восьмого сезона «Игры престолов»? Для всех фанатов день выхода первой серии заключительного сезона — настоящий праздник. А любой праздник имеет право на своё особенное застолье. Мы предлагаем меню из 8 блюд, каждое из которых является нашей ассоциацией, связанной с одним из героев киноэпопеи. Мы даже про Короля ночи не забыли.

Начать день с кисло-сладких и ароматных яблок и груш – это очень по-весеннему! Легкие и полезные плоды делают скучные каши веселее, выпечку интересней, а омлет и вовсе превращается в необычный десерт.

Чтобы отметить Октоберфест весело и с размахом, совсем не обязательно заранее бронировать место в немецкой пивной. Дома можно встретить праздник ничуть не хуже, главное собрать нужных людей и запастись пивом и закусками. По совету шеф-повара ресторана ИзиПаб Арсена Зинченко, большого знатока пивной кухни, мы отказались от всякой мелкоштучки вроде сушеных кальмаров и чипсов, и предлогаем приготовить к празднику полноценные горячие блюда на большую компанию. Поверьте, рецепты мидий в сливочно-сырном соусе, мясного хлеба леберкезе и свинины с грибной поджаркой вам пригодятся не только во время Октоберфеста, и подавать эти блюда можно не только под пиво.

Летний бриз, променад на набережной, чашка кофе, которую вот-вот собьет порыв морского ветра. Барселона, конечно, у каждого своя, но возвращаться туда хочется всем одинаково. Шеф-повар сочинского ресторана Barceloneta Алексей Павлов предлагает в роли машины времени задействовать три несложных, но эффектных завтрака, которые, стоит их приготовить дома или на даче, молниеносно вернут вас обратно в атмосферу барселонского отпуска.

Вы удивитесь, но для еды подходит гораздо больше цветов, чем можно себе представить. Они могут даже прятаться в букете от поклонника. Предлагаем гид по съедобным цветам, который поможет приготовить потрясающей красоты блюда!

Первая вылазка на шашлыки на майские — это святое. Но поиск правильного мяса и процесс его маринования отнимают массу времени и способны утомить еще до того, как вы окажетесь за городом. Для тех, кто собрался на пикник, но не готов убить на сборы часть драгоценных выходных, мы выбрали московские кафе и рестораны, где можно купить уже подготовленное для гриля мясо, соусы, овощи и лепешки. И даже прихватить с собой шеф-повара, чтобы он поджарил шашлык персонально для вас.

За основу своих блюд Дмитрий Шуршаков, шеф ресторана Funny Cabany, взял блюда-бренды - мексиканскую закуску чили кон карне, восточную шурпу и салат оливье, но приготовил их без мяса. Эти рецепты стоит взять на заметку тем, кто держит пост или просто хочет похудеть к лету.

Эти коктейли для милых дам и юных дев. Они бодрят, настраивают на романтический лад и весьма прекрасны. Их можно приготовить самой, а можно открыть этот материал и, указав наманикюренным пальчиком, промолвить: Дорогой, хочу вот это … и это!

20 февраля (7 по старому стилю) наши предки отмечали День святого Луки Елладского – греческого монаха, провидца и чудотворца. Слава о нём пошла ещё при жизни, но до самой смерти Лука оставался кротким, аскетичным человеком. Верующие люди чтут память святого и в день его почитания пекут пироги с луком.

Сегодня - Международный день стоматолога. Работы у этих замечательных специалистов, как известно, хватает. А всё из-за любви людей к сладкому. А тут ещё мы со своими вкусными, но опасными для зубов рецептами. Ведь все знают: если нельзя, но очень хочется, то можно. Так что наслаждайтесь. Только не забудьте потом как следует почистить зубы!

Куранты отзвучали, подарки розданы и получены, шампанское выпито... А впереди - еще целая неделя выходных. Чтобы не было мучительно жаль напрасно потраченного времени, отправляйтесь на бранч в один из московских ресторанов. Это и светский выход, и возможность встретиться с близкими и друзьями, и шанс сэкономить, - обычно фиксированный набор блюд, да еще и с вином, обходится дешевле, чем заказ по меню. Тем интереснее, что рестораторы предлагают на выходные самые разные программы: от семейных посиделок в стиле "Голубого огонька" до молодежных коктейльных вечеринок. Похмельные бранчи тоже будут востребованы.

День победы для каждой российской семьи — это особый день, со своими традициями и обычаями. Даже если за столом собираются только молодые, разговор точно зайдёт о близких, кто воевал и победил в Великой Отечественной войне. Сотрудники нашей редакции тоже решили вспомнить своих ветеранов. Мы поговорили со своими мамами и папами, перелистали семейные альбомы и собрали 6 историй о победителях. А еще приготовили и сфотографировали 6 блюд военных и послевоенных лет, которые они очень любили.

С 1 по 11 декабря в кафе DR. NO пройдет фестиваль дим-самов.

Михаил Галустян хорошо покушать любит, а вот готовить не умеет. Но специально для читателей Гастронома он придумал довольно интересный салат.

Май с его тёплыми деньками и многочисленными выходными – самое время для пикника. Подбирая меню, подумайте, как вы хотите провести время. Можно приготовить все блюда заранее, дома, и на природе останется только достать их из корзины. А можно применить свой кулинарный талант на месте. Тогда нужно позаботиться о мангале и всевозможных приспособлениях для барбекю, что, конечно, хлопотно. Но согласитесь, без этих приятных хлопот удовольствие от пикника не будет полным

Банан в нашем климате – король зимы и доброй половины весны, когда запасы других овощей и фруктов тают с удручающей быстротой. На исходе этого периода – 10 апреля - отмечается День банана. Скоро-скоро на наших столах появятся клубника, малина, абрикосы и персики. А пока отдадим дань банану и попрощаемся с ним до следующих холодов. Вот три рецепта, которые помогут выразить уважение к этому без сомнения достойнейшему плоду.

«Овсянка, сэр!» - торжественно объявлял каждое утро дворецкий из фильма «Собака Баскервилей», чем регулярно вызывал у сэра Генри приступы тоски. Живи аристократ в наши дни, то сегодня у него началась бы самая настоящая депрессия. Ведь именно 8 апреля в мире отмечают День овсянки. Но если вы не разделяете мрачного отношения Генри к этой полезнейшей крупе, предлагаем вам несколько очаровательных рецептов из овсянки.

Мы весь год ждем урожая своей, сезонной, не привозной клубники. И вот наконец она приходит к нам на столы – пусть не очень крупная, но такая сладкая, душистая. Ловите момент, готовьте с ней сладкие и несладкие супы, салаты, горячие блюда, напитки, десерты – и приятных воспоминаний хватит до следующего лета.

Джузеппе Д'Анджело — шеф-повар бренда De Cecco в Москве — пригласил корреспондента Gastronom.ru на мастер-класс по итальянской кухне. Джузеппе показал, как готовить три блюда, популярных в Центральной Италии, в регионе Лацио, в том числе в столице региона и всей страны — Риме. Разумеется, не обошлось без пасты, за которой последовало мясное блюдо сальтимбокка и вкусный десерт — открытый ягодный пирог.

Известные блогеры Анна и Ася Борисовы предлагают пять небанальных рецептов с обычными куриными яйцами.

В России Пасха без кулича немыслима, но традиции пасхальной выпечки сильны и в других странах, и далеко не всегда это сладости.

Для тех, кто уже удовлетворил свою страсть к сезонным ягодам в свежем виде, Алена Спирина предлагает заняться приготовлением ягодных пирогов и делится рецептом пирога с ягодами т творожным кремом.

иностранными названиями

Елена Маньенан предлагает сварить щи из молодой майской крапивы, которые в ее семье пользуются особой популярностью.

Елена Ильина уверена - покупной кулич и домашний отличаются друг от друга так, как искусственная елка от натуральной. Поэтому печем дома.

Наташа Скворцова предлагает Топ-10 освежающих идей для шестой недели Великого поста.

Объявляем неделю салатов из свежих овощей. Наши герои — шпинат, капуста, картошка, морковь, цукини и помидоры.

Пятая неделя Великого поста - самое время включить в рацион морепродукты. И если рыбу можно есть только два раза за все время Поста, то морепродукты мой духовник разрешает употреблять в пищу гораздо чаще. Исключения составляют только первая и последняя недели Поста, а также все среды и пятницы.

В магазинах появились кабачки – естественно, заморские, турецкие и испанские, но вполне неплохие. Предлагаем провести неделю офисных обедов под знаком кабачков и цукини.

Простой по своей сути морковный пирог обладает элегантным вкусом и бесчисленным количеством вариаций. За это мы его и любим. Елена Ильина предлагает свою версию морковного пирога.

Предлагаем на этой неделе пройтись по ярким, полезным и легким салатам - с картофелем, капустой, редиской, помидорами и большим количеством свежей зелени.

Для людей, которые честно соблюдают Великий пост, но очень грустят без сладкого, Наташа Скворцова приготовила специальные десерты – на каждый день недели.