Фрукты и алкоголь - идеальное сочетание для новогодних коктейлей

Брусничный мохито

1 порция

Что нужно:

• 50 мл светлого рома
• 150 мл брусничного морса
• 10–15 ягод брусники
• 15 мл сока лайма
• 10 листочков мяты
• 5 г мелкого тростникового сахара
• крупный лед

Что делать:

1. В стакане для смешивания растолките мяту с сахаром, брусникой и лаймовым соком. Мешайте, пока сахар не растворится.
2. Добавьте ром и брусничный морс, снова как следует перемешайте и перелейте в охлажденный и наполненный крупным льдом бокал рокс или невысокий хайбол. Украсьте по собственному вкусу.

Мандариновый мартини

1 порция

Что нужно:

• 60 мл водки или джина
• 20 мл мандаринового ликера
• 30 мл мандаринового фреша
• 4 свежих листочка кафрского лайма
• 10 мл простого сахарного сиропа
• лед

Что делать:

1. На дне шейкера потолките мадлером листья лайма с сахарным сиропом (крупные листочки предварительно нарвите). Добавьте остальные ингредиенты, лед и энергично взбейте, 10–15 сек.
2. Процедите в подготовленный бокал мартини и подавайте, украсив мандариновой долькой.

Облепиховый глинтвейн на белом вине

10 порций

Что нужно:

• 2 бутылки белого сухого вина
• 400 г замороженных ягод облепихи
• 2 небольших апельсина
• 100–150 г светлого меда
• 4 палочки корицы
• 4–5 бутонов гвоздики
• 4–6 горошин черного перца

Что делать:

1. В большой кастрюле смешайте мед с 300 мл воды, добавьте горошины перца, разломанные палочки корицы и бутоны гвоздики. На небольшом огне доведите до кипения, варите 2–3 мин.
2. Всыпьте облепиху, снова доведите до кипения, варите под крышкой на минимальном огне 5 мин. Влейте вино, доведите почти до кипения (не кипятите!). Подавайте горячим.

Коктейль «Мимоза» с манго

1 порция

Что нужно:

• 60 мл игристого вина (сухое или брют)
• 60 мл сока манго
• несколько кубиков манго

Что делать:

1. Постарайтесь нарезать мякоть свежего манго мелкими аккуратными кубиками со стороной 4–5 мм, тогда они не осядут на дно, а будут играть в бокале вместе с пузырьками игристого.
2. В охлажденный бокал для шампанского положите кубики манго, налейте сок и долейте игристым.

Ромовый пунш с красными ягодами для большой компании

12–14 порций

Что нужно:

• 750 мл светлого рома
• 1 кг свежезамороженной смеси красных ягод (малина, клубника, вишня, красная смородина)
• 250 г тростникового сахара
• 2 лимона

Что делать:

1. Залейте ягоды 300 мл воды, добавьте сахар, доведите до кипения, закройте крышкой, выключите огонь, настаивайте 20 мин. С вымытых щеткой лимонов снимите примерно 10 длинных полосок цедры.
2. Выжмите из лимонов сок. Добавьте лимонный сок, цедру и ром к ягодам, настаивайте 2 ч. Затем влейте 1 л только что вскипевшей воды, подавайте пунш горячим.

«Кровавая Мэри» из Шотландии

1 порция

Что нужно:

• 50 мл шотландского виски
• 100 мл томатного сока
• по ¼ ч. л. вустерского соуса и хрена
• несколько капель классического соуса табаско
• щепотка крупной морской соли
• крупный лед
• веточка розмарина

Что делать:
Приготовьте коктейль в стакане для смешивания, перелейте в бокал хайбол, наполненный крупным льдом, подайте с веточкой розмарина, чуть размятой в руках.