Необычайно вкусное меню на неделю в последний месяц лета

Летом так много дел, что жалко тратить время на долгую варку супов или многочасовое запекание мяса. Приготовление блюд должно быть таким же стремительным и легким, как августовские дни, тем более что вкус и качество свежих продуктов не требуют длительного приготовления. Свежая зелень и вкусные соусы прекрасно дополнят любые быстрые салаты и супы, необычные гарниры и открытые пироги смело сочетайте с зеленью.

Меню на неделю в разгар лета
Холодный миндальный суп с виноградом и голубым сыром
Открытый пирог с овощами, маскарпоне и зеленью
Рисовый салат с копченой курицей и клубникой

Список продуктов на семью из 4 человек:

Мясо и мясные деликатесы

4 филе куриной грудки

1 целая копченая куриная грудка

400 г бекона/ грудинки одним куском

200 г ветчины одним куском

Рыба и морепродукты

600–800 г филе лосося на коже

800 г сырых тигровых креветок

600–800 г замороженного морского коктейля

Молочные продукты, сыр и яйца

700 г сливочного масла жирностью 82,5%

10 крупных яиц С0

20 перепелиных яиц

100 г тертого пармезана

500 г маскарпоне

120 г сыра с голубой плесенью

Овощи и фрукты

400 г замороженных зерен кукурузы

3 больших сладких перца

3 больших баклажана

1 молодой кабачок

4 средних помидора

200 г разноцветных

помидоров черри

300 г зеленой спаржи

300 г зеленой фасоли

6 средних огурцов

200 г ростков золотистой фасоли

5 средних луковиц

100 г лука-шалота

2 головки чеснока

1 большой корень свежего имбиря

300 г твердой клубники

300 г белого винограда без косточек

3 лимона

Зелень и орехи

4 кочана салата романо

200 г руколы

200 г шпината

100 г петрушки

1 большой пучок кинзы

1 большой пучок базилика с мелкими листочками

1 маленький пучок зеленого лука

1 маленький пучок черемши

1 маленький пучок тархуна

1 маленький пучок тимьяна

250 г полностью очищенного миндаля

Бакалея

1 упаковка риса жасмин

1 упаковка рыжей чечевицы

1 упаковка булгура

1 баночка дижонской горчицы

1 баночка горчицы с зернышками

1 бутылочка бальзамического уксуса

1 бутылка оливкового масла «экстра вирджин»

1 бутылка очищенного оливкового масла

Хлеб, тесто, напитки

1 буханка белого деревенского хлеба

200 г чиабатты

500 г дрожжевого слоеного теста

1 бутылка сухого белого вина

150 мл осветленного сока из белого винограда

Специи

соль

1 мельница с черным перцем

1 упаковка семян зиры

1 упаковка куркумы

1 упаковка паприки

Рецепты

ПОНЕДЕЛЬНИК

Ланч

Рисовый салат с копченой курицей и клубникой

К такому рисовому салату с курицей хорошо поставить рядом ассорти из маслин и оливок. Кстати, если сварить в два раза больше риса,то приготовление завтрашнего ланча займет 10 минут!

Рисовый салат с копченой курицей и клубникой

Ужин

Жареный лосось и дал из чечевицы со шпинатом

Лосось с далом - совершенно самодостаточная еда, но ей не помешает бокал холодного сухого белого вина.

Жареный лосось и дал из чечевицы со шпинатом

ВТОРНИК

Ланч

Рис с ростками фасоли, кукурузой и зеленью

Поставьте рядом с рисом  на стол нарезанные брусочками хрустящие овощи: огурцы, сельдерей, морковь.

Рис с ростками фасоли, кукурузой и зеленью

Ужин

Зеленые овощи и куриная грудка с голландским соусом

К такому сочетанию - зеленые овощи и куриная грудка - обязательно нужен вкусный белый или мультизерновой хлеб с мягким мякишем и хрустящей корочкой.

Зеленые овощи и куриная грудка с голландским соусом

СРЕДА

Ланч

Чечевичные оладьи

К чечевичным оладьям хорошо подойдет салат из помидоров с зеленью, заправленный натуральным густым йогуртом.

Чечевичные оладьи

Ужин

Открытый пирог с овощами, маскарпоне и зеленью

К такому открытому пирогу замечательно подойдет чашка горячего куриного или мясного бульона с рубленой зеленью.

Открытый пирог с овощами, маскарпоне и зеленью

ЧЕТВЕРГ

Ланч

Большой салат из романо с беконом, ветчиной и перепелиными яйцами

Очень сытный салат с беконом, ветчиной и яйцами. Отличный вариант для тех, кто не успел позавтракать, сильно проголодался или очень спешит и не имеет времени на обед из трех блюд.

Большой салат из романо с беконом, ветчиной и перепелиными яйцами

Ужин

«Ризотто» из булгура с морепродуктами

К ризотто из булгура лучше всего подойдет зеленый микс-салат, заправленный лимонным соком и оливковым маслом.

Ризотто из булгура с морепродуктами

ПЯТНИЦА

Ланч

Холодный миндальный суп с виноградом и голубым сыром

Поскольку хлеб уже есть в самом супе из миндаля, подайте к нему не бутерброды, а просто тонко нарезанную ветчину – например, из индейки.

Холодный миндальный суп с виноградом и голубым сыром

Ужин

Креветки и романо с бернским соусом

С чем подать креветки: хлеб, хлеб и еще раз хлеб!

Креветки и романо с бернским соусом

 

Ключевые слова
летнее меню, меню на неделю
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Первые блюда на обед Первые блюда на обед

Это для нас, выросших в России, первое блюдо на обед – суп. А для итальянцев – паста или ...

Обед. Рецепты Обед. Рецепты

Обед - трапеза в середине дня, и, по традиции, к обеду подают горячие блюда. Организация обеда в ...

Завтраки. Рецепты Завтраки. Рецепты

Завтрак, первая трапеза дня, не только дает заряд энергии, но и создает настроение. Выбор рецептов ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев