Большое сытное меню на неделю

Не все готовы летом переходить на легкие салатики и супчики. Многим по-прежнему нужны добротные сытные блюда. Мы придумали для вас 10 таких блюд для обедов и ужинов. А овощные салатики или просто свежие овощи и зелень добавьте к ним сами.

Меню на неделю
Суп из индейки, порея и пекинской капусты
Гречневая каша с грибами и индейкой
Салат с курицей и йогуртовой заправкой
Блинчики с индейкой
Котлеты из свежей и копченой рыбы
Запеченный куриный паштет
Чечевица с беконом, яблоками и овощами
Несладкие кексы с яйцом и пармезаном
«Болоньезе» из потрошков

Список продуктов на 4-6 человек на неделю:

Рыба

900 г филе трески, сайды, пикши или другой морской рыбы
400 г жирной рыбы горячего копчения (лосось, зубатка)

Мясо

2 кг индюшиных шей
2 больших филе куриной грудки
600 г филе куриного бедра
700 г куриной печенки
800 г желудочков курицы, утки или индейки
200 г бекона или грудинки одним куском

Овощи, зелень, фрукты и орехи

4 крупных зеленых яблока
1 лимон
600 г картофеля
2 сладких красных перца
1 средняя красная луковица
1 зеленый перец чили
1 упаковка черешкового сельдерея
2 кг лука
2 больших стебля порея
1 крупный кочан пекинской капусты
1 средняя морковка
2 головки чеснока
1 крупный корень имбиря
кинза, зеленый лук, петрушка, базилик
300 г шампиньонов
1 упаковка смеси семечек и орехов

Молоко, сыр и яйца

1 л молока
1 л сливок жирностью 30%
1 пачка сливочного масла
1 банка топленого масла
1 упаковка (125 г) натурального густого йогурта
100 г тертого пармезана
20 перепелиных яиц
15 куриных яиц

Бакалея и пряности

1 пачка гречневой крупы ядрицы
300 г рыжей чечевицы
1 л рубленых помидоров в собственном соку
1 баночка горчицы
1 баночка меда
1 бутылка оливкового масла «экстра вирджин»
1 бутылочка соевого соуса
1 бутылочка темного кунжутного масла
1 бутылочка яблочного
уксуса
1 упаковка (50 г) картофельного крахмала
1  пакетик  разрыхлителя
1 пакет муки
1  пакетик  сладкой молотой паприки
1  пакетик  порошка карри
1 пакетик (мельница) сухих прованских трав с черным перцем
соль
Хлеб
хлеб для тостов
1 белый батон

Дополнительно

  • бумажные полотенца
  • пергамент (бумага для запекания)­
  • фольга

Понедельник

Ланч

 Сытный суп из индейки

Суп из индейки, порея и пекинской капусты - очень сытный суп, но хороший ломоть поджаренного в тостере деревенского хлеба со сливочным маслом к нему совсем не помешает.

Суп из индейки, порея и пекинской капусты

Ужин

Гречневая каша с грибами и индейкой

К такой гречневой каше с грибами и индейкой будут очень хороши квашенья и соленья: капуста, огурцы, помидоры, острый перец, чеснок и черемша.

Гречневая каша с грибами и индейкой

Вторник

Ланч

Салат с курицей и йогуртовой заправкой

К такому салату  с курицей и йогуртовой заправкой отлично подойдут подсушенные кусочки лаваша или лепешки-тортильи, смазанные пюре из авокадо.

Салат с курицей и йогуртовой заправкой

Ужин

Картофельные блины с острой приправой

К картофельным блинам можно отдельно поджарить ломтики бекона и ветчины.

Картофельные блины с острой приправой

Среда

Ланч

Блинчики с индейкой

Вместе с такими блинчиками с индейкой можно подать салат из очень тонко нарезанной белокочанной капусты и огурцов, заправленный ложечкой чесночного майонеза и рубленой зеленью.

Блинчики с индейкой

Ужин

Котлеты из свежей и копченой рыбы

Если ужин должен быть очень сытным, сварите к котлетам из рыбы рассыпчатый длиннозерный рис. Или же подайте корейские салаты: кимчи, морковку или «спаржу».

Котлеты из свежей и копченой рыбы

Четверг

Ланч

Запеченный куриный паштет

Кроме тостов, к куриному паштету можно подать зеленый микс-салат с помидорами черри, заправленный бальзамико. Просто брусочки свежих сырых овощей (огурцы, сельдерей, дайкон, морковь) тоже подойдут.

Запеченный куриный паштет

Ужин

Чечевица с беконом, яблоками и овощами

На ужин чечевицу с беконом лучше всего подавать с салатом из разноцветных черри с красным луком и маслинами, заправленным оливковым маслом с лимоном.

Чечевица с беконом, яблоками и овощами

Пятница

Ланч

Несладкие кексы с яйцом и пармезаном

К этому «кексу»  с яйцом и пармезаном напрашивается овощной салат, например, из огурцов и свежей редиски с зеленым луком и укропом, заправленный подсолнечным маслом с лимоном.

Несладкие кексы с яйцом и пармезаном

Ужин

Болоньезе из потрошков

Самый традиционный гарнир к рагу с потрошками «Болоньезе» – это, конечно, только что сваренные тальятелле или спагетти. Но можно сварить к нему и рис, и перловку, и булгур или кускус.

Болоньезе из потрошков


 

Иллюстрации к материалу: shutterstock , ООО «Издательский дом «Гастроном»

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Молодые овощи. Супы

Молодые овощи. Супы

Суп из молодых овощей обязательно должен быть лёгким! И не важно, будет ли это холодник с молодой ...

ТОП 15 полезных салатов

ТОП 15 полезных салатов

В любое время года, будь то холодная зима или промозглая осень, можно создать во время еды ...

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Google – война салатов

Google – война салатов

Полемика о веганстве достигла новых высот. В ход пошли… эмоджи с едой. Речь идёт о ...

КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев