Рецепты с желатином и напитками

Мармеладные червячки — забавное лакомство, которое ваши дети полюбят даже больше, чем аналогичное, купленное в магазине. Наши гусенички упругие, кисло-сладкие, с тонким яблочным ароматом — вы и оглянуться не успеете, как они исчезнут со стола! Успех рецепта мармеладных червячков зависит от качества желатина, поэтому убедитесь, что у вас этот продукт достаточно сильный, не менее 200, а лучше даже 220 bloom: если в прослойках для тортов мы боимся «резиновости», которая появляется, если с ним переборщить, то здесь она как нельзя кстати. Также, если вы хотите сделать мармеладные червячки цветными, то добавьте пару капель пищевого красителя: с ним даже самый скучный прозрачный сок превратится в яркие конфеты. А чтобы они не слипались при хранении, достаточно обвалять готовые изделия в кукурузном крахмале.

Сметанный крем с желатином прекрасно подходит для приготовления бисквитных тортов и пирожных (ванильных или шоколадных). И дело не столько в его приятном, совершенно не приторном вкусе, сколько в густой плотной текстуре, которая обеспечивает десертам прекрасный внешний вид и красивый разрез. Будьте уверены: крем с желатином идеально застынет и не растает после подачи на стол — а такой торт достойно выдержит даже длительное праздничное чаепитие. Подробности приготовления сметанного крема с желатином уже ждут вас в нашем рецепте.

Сахарная мастика — это давно известный и популярный материал для декорирования тортов. Если работать с ней правильно, самый простой (и разумеется, вкусный) домашний торт превратится в шедевр. Масса эластичная и податливая, как детский пластилин, но в работе требует куда более деликатного обращения: мастика не любит влагу, боится пересыхания, чтобы раскатывать и покрывать ею на торт, тоже нужна сноровка. Зато представьте себе только, насколько расширится горизонт ваших творческих возможностей, когда вы с ней подружитесь! Наш рецепт сахарной мастики для тортов хорош тем, что в нем нет ничего экзотического: вам не понадобятся ни сироп глюкозы, ни даже маршмеллоу. Все, что нужно, вы найдете в любом продовольственном магазине.

Если бы в государстве Кот д’Ивуар, основном поставщике на мировой рынок какао-бобов, росли апельсины, его президенту стоило бы издать указ о легализации альтернативного государственного флага, похожего на этот десерт. Никакой политики, просто очень уж впечатляет.

Виноград в желе — очень простой, вкусный и легкий во всех смыслах этого слова десерт, который могут позволить себе даже те, кто вечно сидит на диете. К тому же готовится он буквально на раз-два и не требует никаких особых кулинарных навыков. Внешний вид десерта зависит от выбранной посуды: одно дело — прозрачный стакан и совсем другое — изящный бокал, например, «блюдце» для шампанского! Делать желе из винограда удобно вечером, чтобы за ночь оно точно застыло, а вам бы не пришлось томиться в ожидании.

Желе из дыни с желатином — сложносоставной на первый взгляд десерт, но при этом такой изысканный и элегантный, что одним только своим видом заявляет о принадлежности к высокой кухне. Вы можете сделать его чуть проще для экономии времени, приготовив, например, только один слой прозрачного желе, без сливочного. Получится очень легкий вариант освежающего фруктового десерта, идеального для жаркого лета. Есть желе из дыни с желатином нужно сразу после подачи: десерты на этом загустителе не терпят долгого пребывания на жаре. Обратите внимание: в ингредиентах указано количество чистой дыни, без корочки и косточек, а желатин в рецепте используется порошковый. Ну и совершенно очевидно, что количество сахара может быть увеличено, как и время варки, ведь дыни бывают очень разные по сладости и спелости.

Чизкейк с на имбирно-фисташковой основе с зеленым чаем — десерт для всей семьи. Такой чизкейк станет украшением любого стола, не только летнего.

Творожный чизкейк с зеленым чаем — необыкновенный по вкусу и по цвету десерт, который поразит воображение ваших близких и друзей. Хорош он еще и тем, что его не нужно печь. Только обязательно найдите японский порошковый чай матча — без него пропадет вся «изюминка» этого десерта, вернее, «чаинка». Что еще нужно для приготовления чизкейка с зеленым чаем? Немного желания, немного терпения и немного умения! Если у вас все это в наличии — можете приступать! Подробный пошаговый рецепт давно ждет вас ниже.

Чизкейк с желе и ягодами — это десерт, который не оставит равнодушным ни одного сладкоежку, а также ни одну хозяйку — ведь для того, чтобы его приготовить, вам даже не потребуется включать духовку! Начинка торта состоит из творожного сыра и взбитых сливок, а корж сделан из готового печенья. Но главный козырь и красота этого десерта — свежие ягоды и слой желе, который их покрывает. Чизкейк с желе и ягодами может стать украшением стола на любом празднике, но благодаря доступности ингредиентов и простоте приготовления он может стать вашим дежурным блюдом для каждого воскресного чаепития!

Если мечтаете о низкокалорийном десерте, то приготовьте апельсиновое желе из свежевыжатого сока. Калорийность такого лакомства  — 100 ккал на 100 г, а польза велика. Всего три ингредиента — сок, желатин и подсластитель, немного усилий по смешиванию и охлаждению — и ваша мечта уже стоит на столе — ярко-оранжевое чудо с дрожащей поверхностью и чудесным ароматов цитрусовых. Сок из апельсинов обеспечит ударную дозу витамина С. Его можно выжать самостоятельно или купить в супермаркете готовый фреш. Но только не делайте желе из пакетированного сока — польза уменьшится в разы. Желатин обогатит организм коллагеном, хондроитином и глюкозамином, нужными для крепости суставов и ногтей, эластичности волос. А мед поднимет настроение и зарядит энергией. Готовьте и наслаждайтесь!

Паштет из куриной печени с гранатовым желе — изысканная холодная закуска, которая великолепно смотрится на столе. Так что, если однажды вы приготовите ее на Новый год по нашему рецепту, то непременно произведете неизгладимое впечатление и на близких, и на гостей. В этом случае советуем позаботиться об особом украшении блюда. Например, выложите на охлажденный паштет семена граната и уже затем заливайте желе. Ну а перед подачей на стол украсьте блюдо веточками тимьяна или розмарина. Последний придаст закуске поистине новогодний характер.

Приготовила на Ваш замечательный конкурс нежный лимонный тарт. Вкус потрясающий, если Вы любите нежный пирог с кислинкой, то он Вам придется по душе... Песочное тесто, вкуснейшая лимонная начинка... Песочное тесто я теперь делаю только на подсолнечном масле Altero с добавлением оливкового. Замешивать такое тесто гораздо проще, чем обычное которое на сливочном масле, так как не надо растирать последнее. Совершенно безопасно, вкусно и полезно. Всем советую этот рецептик для Вашего уютного семейного чаепития!

Сливочный десерт из японского зеленого чая matcha и белого шоколада. Украшен тертым белым шоколадом, смешанным тоже с matcha…. А если слегка приморозить в морозилке – мммм…от мороженого не отличишь!