24 января 2012 / Ирада Эйвазова

Шоколадные корзиночки Сладкая душа

0/5
Голосов: 0
Шоколадные корзиночки Сладкая душа
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • фундук – 30 шт.
  • йогурт фруктовый – 250 г
  • желатин – 12 г
  • фисташки измельченные – 0,5 стакана
  • лимон – 1 шт.
  • сок апельсиновый – 30 мл
  • глазурь шоколадная темная Dr.Oetker – 2 пачки
  • сливки жирностью 35-40 % – 250 г
  • сахар ванильный – 1 пачка
  • сахар (песок) – 80 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Взбить йогурт с сахаром и цедрой, замочить желатин для наполнения корзиночек
Взбить йогурт (ананасно-манговый, высокой жирности) с сахаром и лимонной цедрой, натертой на мелкой терке. Желатин замочить в холодной воде.
Шаг 2
Приготовить шоколадные корзиночки, заполнить подготовленным кремом
Желатин распустить в теплом апельсиновом соке (или белом вине) . Ввести в йогуртовый крем и поставить на 15 минут в холодильник. Взбить сливки, добавить ванильный сахар и ввести в, начавший желироваться, крем. Поместить пакетик шоколадной глазури в горячую, но не кипящую воду на 5-8 минут, пока глазурь не расплавится. Достать из воды и надавить пару раз на пакетик, чтобы сделать текстуру более однородной. Отрезать уголочек у пакетика и выдавить глазурь в силиконовые формочки по 2 ч. л. в каждую. С помощью силиконовой кисточки обмазать по краям и по центру формочек шоколадной глазурью. В центр положить по одному орешку. Готовые шоколадные формочки убрать в морозильник на 15 минут. После аккуратно освободить шоколад из формочек. Кондитерский шприц наполнить кремом и заполнить шоколадные корзиночки . Посыпать измельченными фисташками. Убрать в холодильник на 6-8 часов.
Хозяйке на заметку

Чтобы корзиночки не потрескались, необходимо нанести на стенки формочек потолще слой шоколадной глазури.

Время готовки
2 ч 30 мин
Сложность приготовления
сложно
Кухня
Вегетарианское
Повод
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Трюфели с вяленой вишней легко Трюфели с вяленой вишней

Конфеты ручной работы – изысканное лакомство и прекрасный подарок. Обязательно купите хороший ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Ирада Эйвазова Ирада Эйвазова 4 февраля 2012

Значить сладкоежка????

Анатолий Ундалов Анатолий Ундалов 2 февраля 2012

С детства люблю сладенькое!