Веганские рецепты напитков

Простой компот из персиков с имбирем готовится несложно и довольно быстро, но вкус его приятно удивляет своей многогранностью. Фруктовые ноты дополняются утонченными ванильными, освежающими цитрусовыми и пряными имбирными, создавая удивительно гармоничный аккорд. Компот, приготовленный по нашему рецепту, летом можно пить холодным в качестве освежающего напитка, а в осенью и зимой — теплым или даже горячим, чтобы, например, согреться, если вы промокли под дождем или продрогли от сильного ветра.

Этот полезный напиток обладает сочным, приятным и освежающим вкусом и моментально поднимает настроение.

Многие думают, что настоящий квас может быть только из хлеба. Вовсе нет. Знаете ли вы, как приготовить свекольный квас? Сладкий, освежающий, полезный — для пищеварения, нормального давления и водного баланса. Напиток, который точно приживется в семье, где ценят традиции. На самом деле, рецепт домашнего свекольного кваса один из самых простых. Для его приготовления даже не понадобятся дрожжи — все сделает ломтик хорошего ржаного хлеба. И, конечно, время, ведь квасу нужно настояться и забродить. А когда напиток будет готов, его можно перелить в бутылки и поставить в холодильник. Старайтесь только открывать их очень аккуратно.

Что общего у цитрусовых, зревших под жарким солнцем южных стран, и русским напитком квасом? Больше, чем может показаться. Грейпфрутовый квас — это не оксюморон, а гармоничное сочетание двух напитков, которые друг другу отлично подходят. Чтобы сделать этот легкий безалкогольный коктейль понадобится не так много времени и ингредиентов, главное все смешать в равных пропорциях. Выберите самый красивый прозрачный стакан, чтобы видеть, как красиво смешается квас с грейпфрутовым соком, добавьте побольше льда, украсьте ароматным розмарином — и наслаждайтесь в любом месте и в любых обстоятельствах.

Классический алкогольный коктейль Маргарита готовится на основе текилы с лаймом. Из-за кислого привкуса его относят к сауэрам – напиткам, в состав которых обязательно входит сок какого-нибудь цитрусового, чаще всего – лимона или апельсина. В этом рецепте эффект кислинки дают сок лайма и апельсиновый ликер. Впрочем, они – не единственные ингредиенты, поэтому пить «кислятину» никому не придется. Клубника и итальянское просекко вкупе с мятой уравновесят баланс вкусов. Кстати, просекко можно заменить другим вином «с пузырьками». Главное, обращаться с ним при приготовлении аккуратно: доливайте игристое в бокал в хорошо охлажденном виде в самом конце, осторожно и не торопясь.

Домашний лимонад всегда самый вкусный, а облепиха — ягода настолько полезная и содержит такое количество макро- и микро-элементов, что мало какая другая с ней сравнится. Поэтому мы настоятельно рекомендуем вам приготовить облепиховый лимонад — невероятно ароматный, витаминный, бесподобный на вкус и яркий как летнее солнце. Лимонад из облепихи в домашних условиях приготовить не сложнее, чем компот. Приготовили взвар из замороженных ягод, добавили цедру, газированную воду — бодрящий целебный напиток готов. Лимонад можно украсить веточками или листиками пряных трав. Подойдут розмарин, мята, базилик, тимьян.

Если у вас осталась замороженная малина, попробуйте приготовить малиновый фреш. Этот освежающий напиток зарядит вас витаминами и поддержит иммунитет не хуже, чем одноименное варенье. В свежевыжатый сок (что, кстати, буквально означает слово frеsh) не принято добавлять сахар, поэтому мы его в рецепте не используем. Впрочем, малина — ягода достаточно сладкая сама по себе, и малиновый напиток прекрасно обойдется без него. А если во фреш добавить розовый тоник, немного лайма и мяты, то эффект получится удивительный. Слегка газированный тоник содержит хинин, который придает ему характерную горчинку. Такое сочетание контрастных вкусов — сладкого, кислого и горького — придаст малиновому фрешу особую свежесть и сделает его более интересным, почти коктейльным. Кстати, отличный вариант для безалкогольной вечеринки!

Клубничный краш с ананасовым соком — полезный напиток с необычным сочетанием вкусов. Для него прекрасно подойдет замороженная клубника, а в сезон используйте свежие ягоды. Сок ананаса можно взять как готовый, так и приготовить свежевыжатый. Попробуйте добавить в клубничный краш пряные травы — мелиссу, мяту или базилик. Они придадут напитку интересный аромат и вкус. Маленькая щепотка корицы или имбиря добавит ему приятную горчинку. А сок лимона или лайма смягчит сладость и еще более усилит освежающий эффект. Домашний краш не только вкусный, но и красивый напиток. Он отлично подойдет для завтрака, летних вечеринок или расслабляющего вечера в будний день.

Чай каркаде в нашей стране узнали сравнительно недавно, лет тридцать назад. И он сразу же обрел поклонников: этот напиток красивого рубинового цвета оказался не только вкусным, но и освежающим, а также бодрящим, несмотря на отсутствие кофеина. Сейчас каркаде вполне доступен каждому, так как продается едва ли не в любом магазине. Но вот правильно заваривать этот чай умеют единицы. Чаще всего, каркаде заливают только что закипевшей водой из чайника, как обычный черный. И это большая ошибка, потому что вкус напитка от этого становится более резким, а кислота может даже перейти в легкую горчинку. В рецепте мы подробно рассказываем, как готовить напиток правильно, чтобы вы получили и удовольствие от вкуса, и пользу для организма.

По-настоящему вкусные и интересные коктейли часто не требуют алкоголя, и напиток «Тропические брызги» с грейпфрутом — тому отличный пример. Он готовится как настоящий десерт: с использованием фруктов, их мякоти и сока, которые нужно специальным образом подготовить, объединить в сотейнике с сахаром, водой и розмарином, а затем добавить к безалкогольной основе, а именно тонику. Рецепт коктейля «Тропические брызги» с грейпфрутом только кажется сложным, на самом же деле на все действия потребуется не больше 20 минут. А пока смесь остывает, подготовьте изящный бокал, хотя такой экзотичный напиток будет замечательно смотреться почти в любом обрамлении.

Черный чай с клюквой и брусникой не просто ароматный, согревающий напиток. В каждом его глотке много пользы. Черный чай богат антиоксидантами и полифенолами, благодаря чему в умеренных количествах он помогает снизить риск сердечных заболеваний. А клюква и вовсе полна важных нутриентов: витаминов А, B и C, калия, фосфора и кальция. Теплые напитки с этой северной ягодой укрепляют иммунитет, улучшают пищеварение, сбивают температуру во время болезни. Впрочем, заваривать черный чай с клюквой и брусникой можно не только в период вирусов. Используйте сушеные или замороженные ягоды в любое время года и наслаждайтесь их вкусом в сочетании с терпкостью хорошего черного чая. В дополнение можно подать варенье.

Главное достоинство всех зеленых овощей - хлорофилл. Он служит катализатором полезных веществ, которые мы получаем из других продуктов. Клетчатка деликатно очищает организм, железо поддерживает иммунитет. А бета-каротин, которого в шпинате больше, чем в моркови, помогает нам выглядеть моложе.

Коктейль «Текила бум» в домашних условиях — это гораздо проще, дешевле и правильнее, чем «текила бум» в баре. Начнем с того, что «текила бум» — не просто коктейль. Это веселый способ употребления текилы. И в каком-то смысле шоу. А шоу веселее устраивать дома, в большой компании. Кстати, «Текила бум» — это русское название. В Мексике аналогичный коктейль называют «tequila boom-boom». А международное, англоязычное наименование — «tequila slammer». Оно происходит от слова slam, которое переводится как «хлопнуть», «сильный удар» и т. п. Собственно, то же самое, что и «бум-бум». В чем суть? В рецепте всего два ингредиента. Текила смешивается со спрайтом, 7-up, лимонадом или вообще любой цитрусовой газировкой и даже имбирным элем. Затем пьющий несколько раз стучит стаканом с напитком по твердой поверхности и залпом выпивает вспененное содержимое. За счет бурного пенообразования алкоголь быстрее всасывается в кровь и опьянение происходит быстрее. Весело? Ну, может быть.

Яблочно-грушевый компот, на первый взгляд, очень простой напиток, однако его можно сделать особенно вкусным, если применить хитрости, которые подробно расписаны в нашем рецепте. Беспокоиться не стоит: никаких особых кулинарных навыков или дорогостоящих продуктов не понадобится. Просто в данном случае применяется довольно интересная технология, благодаря которой простой яблочно-грушевый компот вполне может претендовать на более высокий гастрономический уровень. Детям такой напиток тоже очень понравится, особенно если подать его с домашним печеньем или кексом.

Компот из кабачков… Звучит немного странно, но если вы попробуете этот напиток, то будете приятно поражены его легким освежающим вкусом. Так что, если на даче выдался небывалый урожай кабачков, и вы не знаете, куда их девать, возьмите на заметку наш рецепт компота. Прелесть такого напитка в том, что его можно готовить хоть каждый день: процесс простой и очень быстрый. Правда, чтобы компот набрал вкус, потребуется еще около часа, но, согласитесь, это можно пережить, так как вашего непосредственного участия процесс не требует.