Морковный суп-пюре на кокосовом молоке с имбирем
Рецепт морковного супа-пюре на кокосовом молоке с имбирем близок по технологии к любимому многими тыквенному крем-супу. Принцип тот же: в основе вкусно приготовленные овощи, измельченные блендером до гладкой консистенции. А чтобы вкус не получился скучным, морковный суп-пюре дополнен нежным кокосовым молоком и пряностями: имбирем, тахини, корицей, чесноком. Кстати, имбирь — настоящий суперфуд и один из главных ингредиентов азиатской кухни. Блюдам он добавляет приятную остроту, а вас снабжает важными нутриентами. Так что горячо рекомендуем готовить морковный суп-пюре с имбирем в межсезонье, когда не дремлют вирусы. Вкусно и полезно!
Шаг 1
Нарежьте морковь кубиками со стороной 1 см. Лук измельчите. Имбирь натрите на мелкой терке.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте растительное масло. Пассеруйте лук, помешивая, 3–4 минуты, до мягкости.
Шаг 3
Добавьте морковь, имбирь, сушеный чеснок и корицу. Обжаривайте пару минут.
Шаг 4
Влейте бульон, доведите до кипения. Посолите и варите до мягкости моркови, 15–20 минут.
Шаг 5
Снимите кастрюлю с огня, добавьте пасту тахини. Взбейте погружным блендером до однородности.
Шаг 6
Влейте кокосовое молоко. Прогрейте, помешивая, не доводя до кипения.
Имбирь с ярким и пряным вкусом добавляет восточную «изюминку» многим блюдам, усиливая их вкус. В перемолотом виде имбирь можно встретить в различных специях, в частности в популярном индийском карри.
ГРУППА
ГРУППА
Пока нет комментариев