Найдено 213290 материалов

Каждый месяц Луна вступает в фазу новолуния — период, когда она полностью скрыта от наблюдателей с Земли. Это событие важно не только для любителей астрономических явлений, но и для астрологов — они верят, что новолуние приносит с собой особую атмосферу.

Консервная банка, которую в народе еще называют «жестянкой», даже если она выполнена не из жести, появилась более двух столетий назад. Главная ее функция — длительное хранение продуктов. Именно в ее честь 19 января во многих странах мира отмечают День консервных банок.

Мы очень любим вишню, и в сезон этой прекрасной ягоды хотим рассказать о ней кое-что интересное. В этот раз ни слова о рецептах и секретах варки вишнёвого варенья – только история, страноведение и эротика.

Нарезной батон по ГОСТу 1982 года многие помнят с детства: золотистая глянцевая корочка, 5 характерных косых надрезов и белоснежный мелкопористый мякиш. Свежий, мягкий внутри и хрустящий снаружи, этот батон всегда ассоциировался с уютом, теплом и семейными завтраками. Мы предлагаем вам приготовить нарезной батон дома — это не так сложно, как может показаться на первый взгляд.

Средиземноморская кухня известна своими вкусными и здоровыми блюдами. Она отличается использованием большого количества фруктов, овощей, оливкового масла, рыбы, орехов, молодых сыров. Одним из главных принципов этой кухни является умеренность и сбалансированность во всем. Завтрак по-средиземноморски особенно полезен, так как он запускает механизмы обмена веществ, обеспечивает организм энергией на весь день и помогает поддерживать хорошее настроение долгое время. Типичные средиземноморские завтраки включают в себя, как правило, простые блюда — омлет с овощами, греческий йогурт с медом и орехами, свежие фрукты и ягоды, молодые сыры, оливки, натуральный кофе и свежевыжатые соки. Ингредиенты, входящие в блюда средиземноморской кухни, богаты антиоксидантами, витаминами и минералами. Эти продукты способствуют здоровью сердца, улучшают пищеварение, снижают риск развития различных заболеваний и помогают поддерживать нормальный вес. Добавим, что блюда средиземноморской кухни не только полезные, но и очень вкусные. И будет очень правильно начать свой день именно со средиземноморских завтраков.

Шарлотка с разрыхлителем — простой способ приготовить пышный и нежный пирог без риска неудачи. Такой вариант особенно выручает, если вы не уверены в бисквитной технике или хотите стабильный результат с первого раза. В этой подборке проверенные рецепты шарлотки с разными фруктами: от классических яблок до груш и абрикосов для уютных домашних чаепитий.

Даже несмотря на то, что у окрошки множество вариаций, даже они могут приесться. Тогда на замену традиционным квасу и кефиру приходит… пиво! Да, такой рецепт окрошки действительно имеет место. И он поможет разнообразить рацион в знойные дни, если учитывать некоторые особенности приготовления такого блюда.

Ароматная утиная грудка по-сычуаньски с пряными нотками может удивить гостей не только своим вкусом, но и способом приготовления. Для копчения известный британский шеф-повар использовал отработанные чайные пакетики.

Мировой рынок упаковки начал сокращать объемы производства. Связано это с ростом цен и с сокращением расходов — теперь потребители покупают товары оптом и отказываются от эко-упаковки. Из-за этого производители вынуждены менять свою стратегию.

Салаты с перепелиными яйцами — простой способ сделать привычные блюда более эффектными и питательными. Они добавляют нежный вкус, аккуратную подачу и делают даже повседневные рецепты по-настоящему праздничными. В этой подборке 17 вариантов салатов с перепелиными яйцами: от легких до сытных, на любой вкус и случай.

Если вы ищете, что приготовить из свинины в аэрогриле, эта подборка поможет выбрать удачный вариант без лишних усилий. Благодаря циркуляции горячего воздуха мясо получается румяным снаружи и сочным внутри, а готовить можно быстрее и чище, чем в духовке. В нашем материале 10 проверенных рецептов свинины в аэрогриле: для повседневного ужина и особого случая.

Молодые сыры хороши сами по себе. Все, что к ним требуется - хороший хлеб, зрелые помидоры и пряная зелень. Но иногда ведь хочется большего! Вот несколько беспроигрышных сочетаний для молодых сыров.

Плов — блюдо, в котором каждая деталь имеет значение, но именно мясо задает ему характер и глубину вкуса. От того, какой кусок вы выберете, зависит все: аромат, сочность и даже текстура риса. Баранина, говядина, свинина или птица — у каждого варианта свои особенности и нюансы. Разберемся, какое мясо лучше подходит для плова и как добиться того самого насыщенного вкуса, ради которого это блюдо любят во всем мире.

Ищете легкие, вкусные и эффектные блюда, которые не надоедают? Салаты с креветками и авокадо — идеальный вариант: они быстро готовятся, выглядят как ресторанные и подходят как для ужина, так и для праздника. В подборке 17 рецептов на любой вкус: от освежающих и легких до более сытных вариантов.

Зеленый лук быстро вянет, может горчить или становиться скользким — но этих проблем легко избежать. Разбираемся, как правильно выбрать свежий зеленый лук, как хранить его в холодильнике, чтобы он оставался хрустящим до 2 недель, и как заготовить лук на зиму без потери вкуса и пользы. В статье простые лайфхаки, причины порчи и идеи использования.

Мы в редакции – большие поклонники малины. Эта душистая ягода особенно неповторима в открытых летних пирогах, тортах и пирожных, кексах и брауни. Но есть и не такие избитые варианты выпечки с ягодой малиной. Вот, например, нежнейший ламингтон – традиционный австралийский торт, который невозможно представить без малины. Его поклонниками являются Марго Робби, Хью Джекман и Крис Хемсворт. Хорошая компания подобралась, примкнем и мы к ней!

Орзо с весенними овощами — это что-то среднее между пастой и ризотто. Блюдо получается ароматным благодаря сливочному маслу, пармезану и большому количеству цедры лимона.

Что можно приготовить на квасе, кроме окрошки? Вы даже, возможно, не представляете себе количество блюд, в которых квас выступает если не главным, то очень важным ингредиентом. Во-первых, в квасе можно замариновать шашлык из свинины или курицы. И он получится не хуже, чем выдержанный в пиве. Маринад на квасе прекрасно подойдет не только для мяса, но и для рыбы. Квас можно добавить в блинное тесто. А еще сварить густой и сытный суп с закваской — так готовят польский журек и молдавскую заму (это первое блюдо считается в Молдавии праздничным и подается обычно на второй день свадьбы). С квасом легко приготовить даже изысканный коктейль, заменив им колу. Что уж говорить про всевозможные холодники и ботвинью: в этих супах квасу нет равных. Мы постарались учесть разные предпочтения и подобрали самые интересные и, конечно же, вкусные рецепты с квасом, которые совершенно точно вам понравятся.

Приправы часто воспринимают как дополнение к основному блюду — финальный штрих, который вносит вкусовые акценты. Но на самом деле именно приправы формируют тот самый вкус, который запоминается и создает впечатление о блюде. Стоит не добавить специи, и еда получается слишком пресной, немного переборщить — вкус кардинально меняется.

Кулинары по всему миру пробуют приготовить омлет по рецепту знаменитого шеф-повара Хосе Андреса. Он придумал делать это блюдо в микроволновке и всего из двух ингредиентов, что значительно экономит время, особенно по утрам.

Соус барбекю — это не просто добавка к мясу, а ключ к сочному, ароматному блюду с аппетитной карамельной корочкой. В нем сочетаются сладость, кислинка, острота и легкий дымный вкус — именно за это его любят во всем мире. Разбираемся, из чего делают соус BBQ, какие бывают виды и как легко приготовить его дома — с насыщенным вкусом не хуже ресторанного.

Эта сочная ароматная баранина, пропитанная традиционной марокканской смесью специй рас-эль-ханут — идеальный вариант для любой вечеринки. А главное приготовление этого блюда не требует особых усилий.

Чуду — знаменитые дагестанские лепешки из тонкого теста с сочной начинкой, которые легко приготовить дома. Они хороши и с мясом, и с сыром, и с зеленью или овощами — вариантов десятки. Расскажем, как приготовить лепешки чуду в домашних условиях, поделимся пошаговыми рецептами и полезными советами, которые помогут сделать чуду по-настоящему вкусными — с румяной корочкой и нежной начинкой.

В ясный субботний вечер грех не приготовить что-нибудь на мангале или в барбекю-котле. Мы предлагаем запечь на углях баклажаны и сделать из них нежный мусс в ближневосточном стиле. А на горячее поджарить аппетитные бараньи ребрышки, причем подать их, как в модном ресторане. Это несложно, но очень эффектно.

В погоне за экономией времени мы часто превращаем морозилку в склад продуктовых запасов. Кабачки, сыр, мясо — все это нередко подвергается заморозке, чтобы продлить срок годности и приготовить в любой удобный момент.

Французская кухня славится вниманием к деталям, и нарезка овощей здесь — важная часть ремесла. Овладев классическими французскими техниками, вы не только сделаете свои блюда эстетичнее, но и добьетесь равномерного приготовления и идеального результата. Разберем основные виды нарезки — от жюльена до пейзана. Поймем, для каких блюд они подходят, и выясним, какие ножи нужны для работы на профессиональном уровне.

Традиция готовить ревень заметно отличается в разных краях: например, в Европе его часто используют как начинку для пирога, а у нас больше любят добавлять в салаты или напитки. Но это растение все еще можно назвать в какой-то степени экзотическим: многие даже не знают, на что ревень похож по вкусу и что из него приготовить. Как раз об этом и расскажем далее.

В жаркую погоду практически всегда пропадает аппетит. Врачи рекомендуют в этот период отдавать предпочтение простым блюдам и пить больше жидкости — воды, чая, морсов.

Если вы любите готовить морсы и соки или добавлять в блюда сок лимона и лайма, то знаете, что после отжима всегда остаётся довольно много мякоти. Как её использовать не всегда понятно, но абсолютно точно не стоит выбрасывать! В остатках фруктов есть много полезного, например, клетчатка. Мы собрали 7 способов использования мякоти и добавили 7 лайфхаков по работе с самыми популярными сочными фруктами. Про рецепты сезонных напитков тоже не забыли.

Напитки стали новой площадкой для экспериментов с белком. Многие производители начали добавлять протеин практически везде — от кофе до газировки. Тренд уже поддержали известные мировые бренды.

Салаты с курицей и сельдереем — это яркий вкус, польза и легкость. Нежное мясо птицы прекрасно гармонирует с хрустящей свежестью сельдерея, а дополнительные ингредиенты, такие как яблоки, орехи, яйца, зелень, а также интересные заправки открывают бесконечный простор для кулинарной фантазии. В нашей подборке 15 идей для будних дней и праздничных застолий.

Пыль нагретых дорог, душистая зелень укропа на ладонях и, наконец, прохладный глоток окрошки — значит, пришло лето. Окрошка в русской кухне — это не просто холодный суп, а целая философия, главное блюдо жарких дней. Споров вокруг нее по-прежнему немало: на чем готовить (на квасе или на кефире), что добавлять и, конечно, какую колбасу выбрать.

Разделка утки представляется сложной задачей, но на деле все проще, чем кажется. Освоив базовые приемы, вы сможете легко разобрать тушку на филе, порционные куски или заготовки для разных блюд. В этом руководстве понятные шаги, советы и распространенные ошибки, которые помогут сделать все аккуратно и без лишних потерь.

Согласно мнению экспертов, каждый лунный день по-разному влияет на разные сферы жизни.

Многие верят, что фазы луны имеют прямое влияние на человека. В данном материале постараемся ответить, так ли это на самом деле, а также рассмотрим, когда наступит новолуние в апреле и что от него ожидать.

Какого числа полнолуние в апреле и почему оно называется Розовой луной, расскажем в материале.

Апрель — второй месяц долгожданной весны. Как работаем в этот период, расскажем в данном материале.

Проблема заботы о природе стала неотъемлемой частью современного медиапространства. Впрочем, решить ее пытаются уже давно. Одним из способов привлечь внимание к экологическому состоянию планеты стал праздник — Международный день Земли.

Последний четверг перед Пасхой носит название Чистого четверга. В этот день принято начинать подготовку к светлому празднику: выпекать куличи и красить яйца. Рассказываем подробнее об истории и традициях предпасхального четверга.

Некоторые считают, что аэрогриль способен заменить духовку, а другие сравнивают его с мультиваркой. И в том и в другом случае истина близка!

Как и многие травы, щавель испокон веков использовался в традиционной медицине. Но скорее всего ценился он не за те свойства, которые ему приписывают сейчас. Вместе с нутрициологом, личным наставником по питанию и оздоровлению Викторией Костровой разбираемся, действительно ли ценность щавеля — в высоком содержании йода.

В мире гастрономии к маринадам и соусам относятся с пиететом: некоторые рецепты благодаря им и существуют. К блюдам на гриле мы подобрали вкусные дополнения в трех самых актуальных кулинарных стилях.

Почему одни торты получаются сочными и яркими на вкус, а другие нет? Часто все решает начинка. Конфи — простой способ добавить десерту насыщенность, фруктовую свежесть и красивый разрез. В этой подборке 4 проверенных рецепта: от классических ягодных до экзотических сочетаний, которые легко приготовить дома и использовать в любых тортах.

Сезон барбекю в самом разгаре, и если вы хотите разнообразить блюда — и при этом накормить большую компанию на даче, то можно приготовить куриную шаурму.

В фокусе – сосиски: как собрать летний пикник без хлопот У отдыха на природе сегодня десятки форматов: семейный выход в парк, поездка к озеру после работы, встреча с друзьями во дворе загородного дома, велопрогулка с остановкой на перекус или уютные вечера на даче у мангала. Далеко не всегда хочется превращать отдых в полноценный гастрономический марафон. Именно поэтому пикники с простыми продуктами становятся все популярнее: быстро, вкусно, удобно и очень атмосферно. Сосиски – идеальный вариант для тех, кто любит отдыхать без суеты. Не нужно заранее готовить сложный маринад, закупать много ингредиентов и везти с собой половину кухни. Достаточно взять упаковку хороших сосисок, хлеб, соусы, овощи, и выезд на природу уже удался. Такой формат особенно удобен для спонтанных пикников: решили встретиться вечером в ближайшем парке с мангальной зоной – через полчаса уже можно жарить ужин.

Точно получится: какое мясо подойдет для вкусного шашлыка Шашлыки, без сомнения, главное блюдо теплого сезона. Стоит солнцу прогреть воздух, как дачи, парки и загородные дома наполняются аппетитным ароматом дыма, специй и жареного мяса. Шашлыки сближают – друзья и близкие собираются вместе вокруг мангала, проводят время на природе и вместе создают настоящую летнюю атмосферу.

Кофемашина — удобный кухонный гаджет, который экономит и время, и деньги. Ведь свежесваренный кофе прямо как из кофейни всегда можно приготовить дома.

Торт для мальчика на день рождения должен впечатлить именинника и запомниться надолго. Вариантов украшений много — от любимых персонажей и животных до идей с космосом и футболом. Торт, приготовленный своими руками, выигрывает по вкусу, составу и показывает тепло и заботу, которые в него вложены. Собрали 8 рецептов детских тортов с пошаговыми инструкциями, которые можно повторить даже без большого кондитерского опыта.