Существует немало рецептов полезных освежающих напитков и даже супов, но могут ли такими быть закуски и гарниры? Житель Японии, который почти всю жизнь посвятил кулинарии, утверждает, что — да. Он предложил замариновать овощи и заверил, что это блюдо точно выручит в знойный день.
Освежающий асадзуке
Асадзуке — это японский способ быстрого маринования овощей. Если приготовить их утром, то вечером уже можно есть.
Главные ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления асадзуке по рецепту кулинара из Японии, — это огурец и имбирь. Еще нужны сушеные листья ламинарии (их можно заменить на нори, они уж точно есть в любом магазине), кунжутное масло, кунжут, соус Шичими (можно заменить на смесь сушеных перцев) и соевый соус. Еще в этом авторском рецепте присутствует имбирь Миога, но можно смело обойтись без него.
Как приготовить асадзуке вместо гарнира
Нарежьте огурцы кольцами и переложите их в миску, добавьте половину чайной ложки соли и оставьте на 10 минут. После этого отправьте в миску кунжутное масло и кунжут (можно молотый), смесь красных перцев или соус Шимчи, а также несколько капель соевого соуса, ламинарию или нори. Предварительно листы водорослей нужно нарезать тонкой соломкой. Осталось все хорошо перемешать и убрать в холодильник на полчаса.
Вариант с японским имбирем
Если вы собираетесь готовить это блюдо с имбирем Миога, то отрежьте корневую часть, нарежьте имбирь тонкими кольцами и оставьте в воде на 30 секунд. После удалите лишнюю влагу и добавьте в миску к остальным ингредиентам.
«Вы сразу полюбите это вкусное хрустящее блюдо, как только попробуете его. Маринованный огурец станет хорошим освежающим гарниром к мясу», — поделился кулинар из Японии.
Ранее мы рассказывали о пользе маринованного имбиря.
Пока нет комментариев