Глобальный спрос на протеин – как интерес 80% потребителей к белку меняет индустрию напитков

Эксперты по питанию из Стэндфордской медицинской школы пришли к выводу, что повышенное потребление белка не дает преимуществ для большинства людей. Исследование показало: даже при увеличении доли протеина в рационе показатели здоровья и мышечной массы у большинства людей существенно не меняются.

Протеины есть в каждой клетке тела. Из них состоят мышцы, сухожилия, хрящи, волосы и ногти. Ферменты, гормоны, защитные антитела иммунной системы — все это тоже белки. Транспортировка кислорода и питательных веществ, свертывание крови после пореза, обезвреживание токсинов и даже общение клеток между собой – во всем этом участвуют протеины. Выясняем, полезна ли белковая пища, в каких количествах и в какое время суток. И кому нужны протеиновые добавки.

Смузи — подходящая еда для тех, кто хочет похудеть без диет и срывов. Потому что смузи — настоящий заряд витаминов, клетчатки и антиоксидантов. Но мало кто знает, что этот коктейль может стать полноценным приемом пищи, если следовать одному правилу — обогатить его достаточным количеством белка. Рассказываем, как это сделать.

Белок относится к числу нутриентов, дефицит которых очень быстро сказывается на состоянии здоровья, иммунитете, общем тонусе. Рассказываем, в каких животных и растительных продуктах содержится много белка, приводим данные по содержанию протеина в разных продуктах в таблице, советуем, как рассчитать свою «белковую норму», как лучше готовить и с чем сочетать, чтобы обеспечить максимальную доступность ценного нутриента.

Сектор растительных продуктов смещается от имитации мяса к функциональному питанию. Как отмечают аналитики, потребители все чаще отдают предпочтение натуральным ингредиентам, которые улучшают пищеварение. Это влияет на состав и формат готовых продуктов.

Специалисты розничной сети «Магнит» проанализировали, как изменился спрос в первую неделю Великого поста. Напомним, в этом году он начался 18 марта. По данным аналитики Magnit Data — сервиса по управлению данными ритейлера –выросли продажи продукции из растительного «мяса», «молока», а также бобовых и грибов.