Ресторанный путеводитель
Владелец и шеф-повар Честной кухни, Сергей Ерошенко, открыл на Даниловском рынке новый проект с символичным названием Федя, дичь!.
Согласитесь, прогнозирование расходов в отпуске – важный и необходимый момент. Особенно, если это касается планирования трат на еду. Для таких оценок можно воспользоваться форумами, путевыми заметками блогеров, а можно просто обратиться к Индексу клубного сэндвича
«Семь сорок» — новый гастрономический проект на Патриарших (Малая Бронная, 4). На какую «о» в слове «сорок» нужно ставить ударение, каждый решает сам. Но суть от этого не меняется - в еврейском гастропабе кормят вкусно и сытно.
На Новом Арбате, 17 открылась новая бургерная "Лакки Лучано". Впрочем, не бургерами едиными славится это место - еще здесь угощают огромными порциями мясных и рыбных блюд, крафтовым пивом, настойками собственного приготовления, сытными десертами и молочными коктейлями. Короче, счастье для всех!
Хатуна Колбая, хозяйка сети ресторанов Saperavi Cafe и закусочных «Вай Мэ!», и ее старший сын Ираклий Андрибава запустили новый гастрономический бренд - пшеничные лепешки из-под утюга
Если вы думаете, что фургончики с едой, которые можно встретить на городских уличных мероприятиях есть предел мобильно-гастрономического совершенства, вы не правы. Теперь очередь за рестораном на колесах. Такому заведению не страшны пробки и нехватка парковочных мест. Ему нужна только дорога, повар и гости.
Как часто первое свидание назначается именно в ресторане вечером. Конечно, романтику никто не отменял, но согласно последним исследованиям не всякий разговор за ужином идет на пользу едокам.
Известный ресторатор Борис Зарьков собирается открыть в Новинском пассаже ресторан перуанской кухни Chicha. Ставить кухню в новом заведении будет бренд-шеф холдинга White Rabbit Family Владимир Мухин
Музыка в ресторане… Что это фон для разговора, амбиции ресторатора или важное дополнение к меню?
Что не сделаешь ради привлечения внимания к своему ресторану. Можно даже не идти на особые жертвы и траты, а просто завести какое-нибудь симпатичное животное, желательно небольших размеров. Оно и визитная карточка, и повод для умиления, и объект для фото и видео репортажей. Кошки были, свинки и козочки тоже – кто следующий?
В Москве подведены итоги премии Пальмовая Ветвь 2015. Призовыми местами отмечены наиболее интересные ресторанные концепции Москвы и регионов России. Одновременно представители Гастронома объявили лучшую ресторанную концепцию по итогам независимого голосования сайта пользователей Gastronom.ru — и приятно отметить, что выбор пользователей Gastronom.ru совпал с мнением профессионального жюри.
Фургоны, в которых готовят и продают еду с колес, наверное, стоят на первом месте среди самых популярных мечт увлеченных гастрономией хипстеров и прочих модников. Фуд траки есть воплощение всего нового и по-настоящему мобильного. Кроме того, что они и их владельцы никогда не стоят долго на месте - в прямом и переносном смысле слова, они всегда полны актуальной и вкусной едой. Ведь другая еда здесь, в принципе, и не задержится - в силу экономических причин.
Если вы были в Италии, то вы наверняка оценили не только местные достопримечательности, но и вкус итальянской кухни. Жители Рима проводят много времени на улицах города, поэтому в их рационе особое место занимает хорошая уличная еда. Мы решили принести культуру Рима в Москву, чтобы вы тоже могли утолить голод качественным фаст-фудом.
Не пропустите Фестиваль ресторанных концепций Пальмовая Ветвь! Только один день — 23 марта 2015 года в московском ICON Club — у вас есть возможность поучиться мастерству у известных шеф-поваров и узнать секреты самых успешных и прогрессивных ресторанных концепций.
22 января в ресторане Турандот прошла торжественная церемония награждения победителей XII ежегодной премии Лучший ресторан 2014 портала Menu.Ru.
Президент Московской ассоциации кулинаров Тамара Шарова с 1979 по 1989 годы была заместителем директора ресторана Прага. Большинство её рассказов — не для печати, но мы нашли тему: Тамара Николаевна рассказала главному редактору Gastronom.ru Елене Аносовой о том, как праздновали в Праге Новый год, и о внутренней кухне самого гламурного советского ресторана.
В Москве, недалеко от м. «Улица 1905 года» (Звенигородское ш., 3), открылась винотека Cinq Sens («Пять чувств»), которая, помимо собственно винотеки с 5 тысячами наименований вин, включает бар, бистро, lounge-кабинет и школу сомелье Old Spirits.
Ровно 10 лет в Москве на Никитском бульваре открывалось кафе-бистро франзуской кухни Жан-Жак, мгновенно ставшее очень популярным у москвичей.
Московские каникулы — это новый винный бар размером с небольшую комнату и пропиской на старой московской улочке. Заведение расположилось по адресу Милютинский пер., 3 (недалеко от м. «Лубянка» и чуть дальше — от м. «Чистые пруды»).
В ноябре Макдоналдс традиционно проводит благотворительную акцию МакХэппи День в пользу детей, нуждающихся в поддержке. В ней принимают участие все 457 ресторанов Макдоналдс в России.
Агропромышленный холдинг Мираторг начал поставки мраморной говядины собственного производства в стейк-хаусы и на прилавки магазинов. Обозреватель Gastronom.ru заглянул в Торро Гриль, чтобы собственнолично убедиться в качестве этого мраморного мяса — а заодно разобраться в тонкостях его производства.
На гастрономической карте Москвы появился новый ресторан авторской кухни. Уютное заведение на 60 мест в старом центре Москвы (Петровка. 30/7), с сезонным меню формата русский фьюжн и специальными блюдами для детей, диабетиков и вегетарианцев, открыла известный кулинар, ведущая телешоу, автор газетной колонки про еду Елена Чекалова. Главный редактор Gastronom.ru Елена Аносова поговорила с автором идеи и бренд-шефом Поехали.
В Москве, на 2-й Тверской-Ямской, 2, открыт немецкий пивной ресторан Шпатен-Хаус. В основе его концепции — традиционные сорта немецкого пива, национальная кухня и баварское гостеприимство. Это аналог известного мюнхенского ресторана Spatenhause.
Новый ресторан с говорящим названием «Как есть» предлагает москвичам непривычное сочетание – гастрономический подход к русским продуктам и не слишком высокие цены
В Москве есть много отличных кофеин, брутальных стейк-хаусов, лакомых кондитерских, правильных пабов… Единственный ресторанный формат, с которым у нас очевидные проблемы – это рыбные заведения.
Милый и такой с виду обычный жанр, как «городское кафе», большинством рестораторов воспринимается очень творчески. Мы отбросили странные форматы, которые маскируются под вывеской «городское кафе» и выбрали те заведения, которые отвечают следующим требованиям: можно придти без бального платья, с 500 рублями в кармане, на 30 минут (если надо). Также: интерьер и меню должны отвечать всем московским ресторанным трендам.
В разгар лета хочется быть ближе к природе, особенно, если отпуск уже позади или не светит еще долго. Столичные рестораны предлагают взглянуть на город с высоты крыш или расположиться поближе к воде.
В летнем предложении московских поваров явно чувствуется тоска по морскому побережью и солнечным ваннам. Основные продукты летнего стола – рыба, дары моря и ягоды.
В Москве стартовала новая международная ресторанная сеть - французские кондитерские-пекарни Paul. Франшизу на Россию купила, чего и следовало ожидать, Ginza Project
Общая площадь московских крыш превышает миллиард квадратных метров. И все эти метры пустуют самым непростительным образом: ни бассейнов, ни садов, ни теннисных кортов, ни площадок для вертолетов. Только некоторые рестораторы осваивают перспективное пространство – открывают на крышах веранды.
Какой должна быть правильная летняя еда? Легкой, яркой, интересной. Поэтому московские рестораторы стараются вовсю. Почти в каждом меню найдется окрошка всех видов и сортов, руккола с креветками (ну куда же без нее), гаспачо, мохито, лимонад и свежие ягоды. А есть и совершенно оригинальные предложения. Мы выбрали для вас интересные летние меню в ресторанах нашего города.
Стоит произнести слово «лимонад» – и в памяти возникает вихрь карусели, облака воздушных шаров и марево летнего дня. Что и говорить, лимонад родом из детства. И пусть нам пока неизвестно, куда это самое детство уходит, глоток освежающего напитка – и вы снова окажетесь там, где деревья были большими.
Как вы пьете чай? Наверняка большинство людей никогда даже не задумывались над этим. Чего там? Наливай да пей. С вареньем, плюшками, с бутербродами. Чаепитие в нашем понимании – это скорее застолье, повод собраться. Однако в Китае, откуда пришла к нам традиция пить чай, любое чаепитие – это медитация. Цель ее – не только насладиться вкусом, ароматом и цветом заваренного чайного листа, но и прийти в то особое состояние духа, которое китайцы называют ча дао – путь к истине, лежащий через вкушение чая.
Кофеин Кофе-Бином Кофе-Хаузом Шоколадницей Кофеин Малой Дмитровке Новослободской Тверской Рождественке Кофеманией
Вам нравится смотреть кино и что-нибудь жевать? Наверняка. Во всяком случае, большинство людей предпочитает совмещать эти безусловно приятные занятия. Не всякий фильм, конечно, способствует правильному пищеварению (попробуйте-ка проглотить пирожок с мясом под «Ван Хельсинга») и не всякая еда с кино сочетается (хлебать щи под «Земляничную поляну» довольно странно), однако есть любители полноценных обедов-ужинов перед большим экраном. В нашем городе обнаружилось немало ресторанов, где можно делать и то и другое – и получать при этом немалое удовольствие.
Хлеб&Co Остоженке 2-м Тверском-Ямском переулке Осеннем бульваре Студенческой улице на Тверской
Лето и жара гонят из шумного пыльного города прочь – на волю, на воздух, на зеленую травку. А на воле, как известно, аппетит просыпается нешуточный. Про то, как унять его подручными средствами типа шашлыка-пикника, мы писали неоднократно. Но ведь можно и по-другому: ни о чем не заботясь, на террасе, с видом на прекрасный какой-нибудь водоем расслабиться, насытиться и отправиться дальше. Для любителей такого беззаботного отдыха и созданы загородные рестораны – в лесу, в парке, у реки. Вокруг нашей столицы их обнаружилось немало. О некоторых мы вам с удовольствием расскажем.
