Основные темы бизнес-форума:
- локаворы и импортозамещение
- рестораны национальной и местной кухни
- бары винные, пивные и коктейльные
- народные жанры: закусочные, фастфуд, столовые нового времени
- прогрессивные авторские проекты
Свои бизнес-кейсы представят: Леонид Гарбар, Александр Затуливетров, Александр Раппопорт, Михаил Лукашонок, Сергей и Иван Березуцкие, Владимир Перельман, Александр Кан, Хатуна Колбая, Дмитрий Левицкий, Дмитрий Шуршаков и другие рестораторы.
В рамках фестиваля состоится Шеф--Шоу от звезд гастрономии:
- Tierry Breton — La pointe du groin (Пятачок)
- Максим Тарусин — Dr Живаго
- Дмитрий Зотов — Zotman Pizza Pie
- Елена Чекалова — Поехали
- Братья Сергей и Иван Березуцкие — Twins
- Михаил Лукашонок — Марк и Лев
- Саули Кемппайнен — Оранж 3
- Сергей Ерошенко — Честная кухня
В рамках фестиваля пройдут дегустации напитков и продуктов от лучших поставщиков; демонстрация оборудования, сервиса для ресторанов.
У гостей фестиваля есть возможность лично выбрать победителя из 16 ресторанов-номинантов на «Лучшую концепцию года» и стать участником Церемонии вручения Международной премии «Пальмовая ветвь». Обладатель золотой «Пальмовой Ветви» представит Россию в финале международной премии Palma awards Leaders Club International, которая пройдет осенью 2015 года во Франции.
Спешите купить билеты по специальной сниженной цене!
С 1 марта 2015 года стоимость билета увеличится.
Программа, спикеры и другие подробности на www.palmafest.ru.
