Полезные продукты питания

Потребность отпраздновать Новый год без мяса может появиться по разным причинам: кто-то стал придерживаться веганской или вегетарианской диеты, кто-то держит рождественский пост, а кто-то просто не хочет лишних калорий. В любом случае собрать новогодний стол без мяса и даже без рыбы вполне возможно. Рассказываем, как это сделать.

Если у вас скопилось много свежего имбиря, используйте его с умом. Просто пить имбирный чай или добавлять корень в еду можно, но вряд так быстро его используешь. Гораздо лучше сделать из имбиря цукаты, сварить джем, а еще его можно запечь!

Сладкая, немного терпкая на вкус хурма — кладезь витаминов, минералов и полезных веществ. Зная об этом, многие владельцы собак угощают своего четвероногого друга ярким зимним лакомством. Можно ли давать собакам хурму или лучше не включать ее в рацион домашнего любимца?

Вода и корица – всего два ингредиента, но из них получается напиток, который, как оказалось, очень полезен для здоровья. Он, например, может помочь похудеть или снизить кровяное давление. Но на этом его чудесные свойства не заканчиваются. Вдобавок коричную воду просто приятно готовить и приятно пить.

Запах мандарина, сочные дольки апельсина, благородная горчинка грейпфрута – все это традиционно ассоциируется с зимой и Новым годом. Цитрусы создают настроение, заряжают бодростью и помогают сделать ярче вкус любимых блюд. С 6 по 12 декабря в магазинах «Магнит» проходит «Фестиваль цитрусовых». Рассказываем, как правильно выбирать эти фрукты, а заодно вспоминаем интересные факты о них.

Большинство любителей сладкого уверены, что шоколад, особенно черный, очень полезен. Мы не будем спорить, а просто расставим акценты на плюсах и минусах черного и белого шоколада. Вот 8 фактов от биохимика и вирусолога, старшего научного сотрудника Института микробиологии РАН Евгении Куликовой.

Гречневую кашу мы едим с детства, но, если готовить её всегда по одному рецепту, она точно надоест. Рассказываем, как приготовить гречку так, чтобы каждый раз получалось новое, вкусное блюдо. Вот наш хит-парад лучших добавок к гречке.

Какао — ароматный напиток, который согревает в холода и дает заряд энергии летом. Его вкус знаком нам с детства, но не все знают о полезных свойствах какао. Традиционный напиток готовят из какао-порошка, молока, воды и сахара. Выясняем, почему его стоит включить в свой рацион и в каких случаях нужно употреблять какао с осторожностью.

Шиповник – чуть ли не лучший «мультивитамин». Но напитки с ним важно еще грамотно приготовить. От того, насколько ягоды шиповника правильно заварены, во многом зависит, сколько витаминов и других полезных веществ сохранится.

В холодное время года наш иммунитет ослабевает, а риск сезонных заболеваний повышается. Многие, еще не заболев, начинают принимать превентивные меры – например, витамины. Есть другой, более естественный способ повысить иммунитет. Оказывается, многие приправы, которые зачастую хранятся в кухонных шкафах, могут защитить организм от вирусов и инфекций. Вместе с практикующим нутрициологом и консультантом по питанию Ларисой Артеменко мы разобрались, какие приправы помогают поднять иммунитет осенью.

Сезон тыквы в самом разгаре. Этот овощ запекают, делают с ним супы, каши, пироги и рагу. Но мало кто знает, что есть можно не только ее мякоть, но и семечки. Более того, они весьма полезны. Вот 6 причин, по которым не стоит выбрасывать тыквенные семечки и лучше использовать их в блюдах.

Многие задаются вопросом, чем полезен шалфей. Что это вообще: лекарственное растение, гастрономическая пряность или полукустарник, которым можно разнообразить дачный ландшафт? Так вот, и то, и другое, и третье! Шалфей, живущий рядом и вместе с человеком больше тысячи лет, достоин долгого и основательного разговора.

«Катеринушка, друг мой сердешный, здравствуй! Посылаю тебе здешней редьки и бутылку венгерского». - в январе 1720 года Петр I вместе с бутылкой драгоценного вина не забыл передать любимой супруге Екатерине и обычную редьку. Любил государь этот скромный овощ. И было за что.

Тыква — овощ, который в массовой культуре стал олицетворять осеннее настроение и уют. Осенью тыкву добавляют в каши, оладьи, делают с ней суп, ризотто, десерты и много других блюд. Оказывается, это не просто вкусный овощ, но и кладезь полезных веществ, которые нам особенно нужны именно в период похолодания. Врач-педиатр рассказала, почему осенью всем необходимо есть тыкву.

Пророщенную пшеницу называют суперфудом, живой едой и эликсиром молодости — она помогает в борьбе с лишним весом, улучшает работу кровеносной системы и укрепляет иммунитет. Разбираемся, чем полезна пророщенная пшеница, а также в уникальных свойствах этого продукта и его действии на организм.

Среди различных диет особняком стоит флекситарианство – стиль питания без строгих правил, на котором при этом можно худеть. Рассказываем, правда ли эта диета здоровее многих других, как ей следовать, кому она подойдет и какие могут возникнуть сложности.

Сначала про гранолу говорили исключительно с придыханием, а теперь нарекли калорийным и вредным завтраком. Это блюдо действительно не так однозначно, как может показаться. Но оно точно имеет право оказаться на вашем столе. Рассказываем, чем полезна гранола и почему она вдруг впала в немилость поклонников здорового питания.

О полезных свойствах семян льна сегодня не говорит только самый ленивый. Диетологи вообще ставят этот продукт в один ряд с такими суперфудами, как ягоды годжи, киноа или чиа. Что особенно приятно, ведь семена льна более доступны по стоимости, чем его заморские «однопартийцы». Осталось только узнать подробнее о составе льняного семени, пользе и тонкостях употреблении.

Вермишель в курином или молочном супе – самая очевидная кулинарная ассоциация. А ведь у вермишели, как и у любой другой по форме и размеру пасты, богатейшие кулинарные возможности. Предлагаем узнать о нашей старой знакомой много нового.

В народе бруснику называют «ягодой здоровья», и это неслучайно: маленькие ярко-красные ягоды с приятным терпким вкусом — ценный источник витаминов, минералов, антиоксидантов, клетчатки и настоящий дар природы для организма человека. Благодаря сочетанию уникальных веществ ягоду с древних времен применяют как медицине, так и в кулинарии.

Грецкие орехи, пожалуй, самые полезные среди орехового царства. В них содержится рекордное количество антиоксидантов и других полезных веществ, отвечающих за здоровье сердца, крепкую память и мощную потенцию. Царский подарок для тех, кто любит эти орехи.

Виноград — одно из самых древних растений на планете. Первые упоминания о виноградниках появились в античные времена в Древнем Египте и на Ближнем Востоке. Из ароматных ягод изготавливали целебные экстракты, а Гиппократ первым описал пользу и целебные свойства винограда для здоровья. Однако расцвет виноградарства наступил в Древней Греции, где ягоду специально выращивали для производства вина.

О вреде обычного белого сахара трубят врачи, диетологи, авторитетные медицинские организации. Но отказаться от сладкого сложно, сколько бы аргументов против не существовало. Приходится искать альтернативы. Одна из них — стевия — хороша многим: это сахарозаменитель растительного происхождения, который можно купить за разумные деньги. Рассказываем, что нужно знать о пользе и вреде этого растения.

Вы, наверное, как и многие всегда думали, что лучше есть сырые овощи? Оказывается, всё не так однозначно и есть, как минимум, три овоща, которые не так просты, в том числе и знакомая всем с детства морковь.

Гипертония – это стремительно молодеющая болезнь современности. Эксперты Американской кардиологической ассоциации заявляют, что повышенным артериальным давлением в мире страдает каждый второй человек старше 20 лет. Недуг характерен для всех стран и национальностей.

Сезон персиков в самом разгаре. Их везут в Москву отовсюду. Счастливчикам сочные плоды привозят южные родственники или они сами покупают спелые фрукты по дороге с дальнего юга на наш почти что север. А все остальные приобщаются к персиковому блаженству на рынках города. Как сделать правильный выбор?

Любите домашние вкусные продукты - вот 4 отличных блюда, которые вы можете сами приготовить из обычного молока. И никаких специальных заквасок и ферментов для этого покупать не нужно! Мы расскажем о личном опыте сотрудников редакции и наших знакомых шефов. Проверено, все работает!

Вы хорошо знаете этот продукт. Возможно, некоторые его разновидности даже растут на вашем приусадебном участке. Но только новые исследовании сделали очевидным, насколько эффективно он может предотвращать набор веса.

История холодного кофе колд-брю противоречива, но его преимущества для здоровья сомнений не вызывают.

Этот фрукт поможет подготовиться к холодному времени года и не болеть зимой. Диетологи рассказали о способности сливы не только поддерживать здоровье кишечника, но и восстанавливать иммунитет.

Далекий Иран отправляет в нашу страну продукты, которые пользуются высоким спросом на мировом рынке. Натуральные и качественные специи, орешки и непривычные россиянам напитки. Рассказываем, на какие продукты стоит обратить внимание.

Результаты новых исследований ученых доказали, что брокколи способна предотвратить развитие астмы и улучшить работу легких.

Ученые создали новый сорт авокадо, который может претендовать на звание «плод будущего». Разбираемся, чем он интересен и какую пользу принесет.

В конце лета многие из нас отправляются в лес за грибами. Одними из самых вкусных считаются яркие и ароматные лисички. Но всем ли их можно есть? Врач-диетолог рассказала, кому лучше обходить лесные грибы стороной.

В соцсети TikTok новый тренд – коктейль «Сонная девушка», который, как утверждают инфлюенсеры, помогает высыпаться. Видео с коктейлем набрали суммарно более 136 млн просмотров. Разбираемся, правда ли этот напиток поможет лучше спать и почему.

Диетолог подсказала два верных признака, которые помогут выбрать качественные и полезные для здоровья макароны. Они не только не навредят фигуре, но и добавят в рацион ценные для организма питательные вещества.

5 видов недорогой, полезной и вкусной рыбы могут стать достойной альтернативой красной рыбе. Диетолог назвала виды рыбы, на которые стоит обратить внимание, чтобы сэкономить бюджет.

При выборе рыбы специалисты советуют обратить внимание на скумбрию. Она по праву считается самой полезной морской рыбой и позволяет укрепить здоровье по многим позициям.

Продвинутые диетологи уже давно не запрещают есть перед сном, если хочется. Главное – не переедать и просто утолить голод. Если вы не голодны, то засыпать будет легче. Более того, на западных рынках все чаще появляются продукты, которые помогают засыпать. Это стало своеобразным трендом после пандемии коронавируса, из-за которого многие лишились качественного сна.

Эту ягоду можно назвать «молодильной»: она возвращает коже сияние и бережет от морщин. А еще она в несколько раз полезнее малины и черники.

Все лето мы едим кабачки – жарим, тушим, запекаем. Но даже не догадываемся о пользе кожуры молодых кабачков. Диетолог рассказала, почему кожуру некоторых кабачков не стоит выбрасывать.

Грандиозные планы по снижению веса специалисты советуют начать с фитотерапии. Грамотно составленный травяной чай с жиросжигающим эффектом может оказать лучший эффект, чем вы ожидали.

Как заморозить щавель, чтобы сохранить его вкус и полезные свойства на весь год? Обычно слово «щавель» ассоциируется у нас с зеленым борщом, верно? А еще с солнечным летним днем на любимой даче, где после купания на речке так приятно подкрепить силы тарелкой ароматного супа с обилием яркой зелени и освежающей кислинкой. Как же всего этого не хватает зимой! И если укроп, петрушка и шпинат свободно продаются в магазинах круглый год, то вот купить щавель в несезон бывает довольно трудно. Выход есть — заготавливать его самостоятельно, и сегодня мы поговорим о том, как заморозить щавель.

Какие арбузы могут быть опасны для здоровья и стоит ли их покупать, рассказала диетолог.

Летом мы частенько добавляем квас в окрошку, пьем этот прохладительный напиток в жаркие дни. Разберемся, какой квас действительно полезен для здоровья и сколько его можно пить в день.

В разгар грибного сезона предлагаем расширить знания о группе сытных продуктов. И добавить еще один вид в словарь опытного грибника. Знакомьтесь, мейтаке или, как его еще называют, грифола кучерявая (а ещё — танцующий гриб). Рассказываем обо всем, чем он интересен — где водится, как выглядит и с чем его едят.

Наверное, каждый слышал о пользе ягод годжи. В древнем Китае считалось, что эти бордовые плоды помогают сохранять остроту зрения, способствуют общему укреплению здоровья и долголетию. Сегодня мы называем годжи «суперфудом» и ждем от них самых разных чудес – от повышения иммунитета, защиты от стрессов и старения, до обретения стройной фигуры и даже предотвращения онкологических заболеваний.