Что такое чай матча и почему он может заменить кофе

О чем расскажем в статье:

• Что такое матча
• В чем отличие матчи от кофе
• Матча: вред и польза

Мы все знаем, что утренняя чашка кофе дает резкий всплеск энергии, жизненной силы и улучшает настроение. Но это далеко не единственный источник кофеина. Он есть и в матче, которую сейчас называют суперфудом. Что же лучше для здоровья? Разбираемся вместе с шеф-поваром Алисой Полуниной.

Что такое матча

Матча – это напиток с нулевой калорийностью, который может стать альтернативой кофе. Матча – это порошкообразный зеленый чай, который обрабатывается особым образом и является частью японской культуры.

Что отличает матчу от других видов чая? Обработка. Дело в том, что для матчи берется весь чайный лист. Это один из лучших источников антиоксидантов, которые помогают бороться с хроническими заболеваниями. Также матча богата витаминами А и С.

Матча содержит больше кофеина, чем другие зеленые чаи - от 19 до 44 мг/г. Разница в содержании кофеина варьируется в зависимости от качества матчи, температуры воды и времени заваривания.

В чем отличие матчи от кофе

Как и матча, кофе богат антиоксидантами. Исследования показывают, что некоторые кофейные зерна могут содержать еще больше антиоксидантов, чем зеленый чай . Кофе способствует долголетию, защищает печень, повышает спортивные результаты и выносливость, поддерживает функцию мозга и может внести ценный вклад в лечение Альцгеймера и диабета второго типа. Также кофе может поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы, защищать от рака и помогать людям сбрасывать лишний вес.

Основное различие между матчей и кофе заключается в том, что матча обеспечивает организм энергией в течение 4-6 часов, в то время как кофе дает всплеск энергии в течение 1-2 часов, за которым следует энергетическое затишье и упадок сил. Это объясняется тем, что в матче содержится аминокислота L-теанин, которая смягчает это состояние.

Матча: вред и польза

Матча имеет сбалансированный уровень рН, поэтому она менее агрессивна по отношению к кишечнику по сравнению с кофе. А вот кофе оказывает негативное воздействие на микрофлору кишечника.

Из минусов матчи можно отметить содержащийся в ней свинец. Но было проведено несколько тестов, которые подтвердили, что матча не содержит в себе опасного для здоровья количества свинца.

Как кофе, так и матча обладают оздоровительными свойствами при умеренном употреблении. Они улучшают работу мозга и дают энергию благодаря уровню антиоксидантов и кофеина. Если вы хотите добиться устойчивого уровня энергии с меньшим количеством возбуждения и опасаетесь за свой желудок, матча может быть лучшим выбором для вас. Если вы выбираете кофе, найдите органический бренд, чтобы максимизировать потребление питательных веществ.