Выпечка с кисломолочными продуктами

Творожный торт с виноградом – идеальный рецепт к чаю. В этом торте сочетаются пышный бисквит и нежный крем из взбитого творога со сливками и небольшим количеством желатина. Ярким вкусовым акцентом в нашем рецепте выступает виноград двух сортов (выбирайте тот, что без косточек), но для него подойдут и другие фрукты, не слишком плотные и не слишком водянистые – персики, абрикосы, инжир. Хороши будут в этом десерте и любые ягоды – клубника, малина, ежевика, голубика или их смесь, с которой торт получится особенно ярким.

Классическую творожную запеканку с изюмом многие любят еще с детского садика (что ни говори, некоторые блюда там готовили славно), но вот повторить ее дома как-то не решаются. Вернее, некоторые пробовали это делать, но попытки заканчивались крахом: то ли подводил рецепт, то ли продукты, то ли кулинарная сноровка. Мы перебрали разные варианты приготовления творожных запеканок и выбрали один, очень достойный и «рабочий». Блюдо получается действительно вкусным, а его консистенция — в меру нежной, но не жидкой.

Блины из кукурузной муки на кефире – отличный вариант для тех, кто находится в поиске рецептов блюд, не содержащих глютен. Считается, что кукурузная мука замедляет процесс старения клеток. Возможно, именно поэтому блюда из нее имеют такое широкое распространение во всем мире – вспомним хотя бы грузинские мчади, итальянскую поленту, румынскую мамалыгу или мексиканские тортильи. Блины из кукурузной муки на кефире, как и любые другие, трудно назвать диетическим блюдом, калорий в них немало, тем не менее пара-тройка блинов принесет вам безусловную пользу – как кефир, так и кукурузная мука стимулируют процесс пищеварения и обеспечивают долгое чувство сытости.

Нутовые блины на кефире обладают ярким и запоминающимся вкусом, оригинальной текстурой и чрезвычайно привлекательным видом. Но кроме всех очевидных достоинств, существуют не такие явные, но не менее значимые. Речь идет о главном ингредиенте рецепта – муке из мелко смолотого нута. В ней содержится множество незаменимых аминокислот, а также большое количество витаминов группы В, растительного белка и цинка. И полностью отсутствует глютен, которого многие стараются избегать. Скорее всего этот рецепт блинов войдет в десятку ваших любимых, особенно в тех случаях, если вы серьезно относитесь к вопросам здорового питания и следите за своим весом.

За простым на первый взгляд названием "Тарт с малиной и фисташками" скрывается большая работа профессионального кондитера. В этом тарте идеально сбалансированы все составляющие: рассыпчатое миндальное тесто, сладкий слой фисташковой пасты, ароматный малиновый кули, который добавляет необходтмую кислинку, воздушный фисташковый крем и ганаш на белом шоколаде. Недаром этот тарт стал таким популярным соцсетях. Мы тоже не остались в стороне и наши повара повторили этот шедевр кондитерского искусства.

Блины на кефире готовятся по традиционной технологии, но получаются особенно нежными благодаря добавке разрыхлителя. Обычно для выпечки используется специальный разрыхлитель для теста, но если его не оказалось под рукой, просто добавьте половину чайной ложки пищевой соды. В процессе элементарной химической реакции тесто насыщается углекислым газом, вследствие чего приобретает легкую и воздушную структуру, а готовые блинчики становятся особенно пышными и пористыми. Кроме того, приготовленные по этому рецепту блинчики пекутся очень быстро, что немаловажно, если вы затеете напечь их на завтрак, когда на счету каждая минута.

Рецепт блинов на закваске особенно актуален для тех, кто самостоятельно выращивает закваску для выпечки хлеба. Известно, что этот процесс многоступенчатый и достаточно длительный. Субстанцию требуется несколько раз освежать – отделять некоторую часть, а в оставшуюся добавлять новые компоненты. В результате этих действий образуются остатки перспективного с точки зрения кулинарии продукта. Самое очевидное решение – использовать закваску для приготовления пышных и вкусных блинов. Сочетание закваски и теплого кефира – отличная база для удачного теста, в чем вы обязательно убедитесь, когда испечете блинчики по этому оригинальному рецепту. И, несмотря на то, что приготовление потребует большего количества времени, результат будет очень достойным.

Блины на кефире, молоке и сметане получаются тонкими, с ажурной каёмкой и очень нежными. Они просто идеально подходят к завтраку и другим перекусам. Также их можно нафаршировать любой сладкой или несладкой начинкой на ваш выбор. Если хотите больше сладости в блинах, то добавьте в тесто дополнительную 1 ст.л. сахара, а количество соли уменьшите на треть. Кефир и молоко можно использовать любой жирности, а вот сметану лучше взять пожирнее. Продукты для блинов должны быть комнатной температуры, так тесто получится более гладким. Рецепт известен давно под кодовым названием «три стакана» из-за того, что объем жидких ингредиентов (кефира, молока и сметаны) одинаков и равен одному стакану.

Блины из кабачков на кефире – совершенно универсальное и вкусное блюдо для всей семьи. Благодаря овощной добавке (привет всем поклонникам ЗОЖ!), блины получаются особенно легкими и вкусными, при этом количество калорий в них меньше, чем в обычных, а витаминов и микроэлементов больше! Готовые блины можно подавать с соусом из сметаны или греческого йогурта, сдобренных чесноком, оливковым маслом и мелко нарезанной мятой, свернуть роллы с творогом или мягким сливочным сыром и взять с собой на работу или на пикник, и даже поставить галочку в списке вопросов чем кормить детей, отрицающих присутствие в их рационе овощей. Будьте уверены, кабачок в блинчике великолепно маскируется.

Рецепт блинов с тыквой на кефире определенно раскроет перед вами новые кулинарные горизонты. Добавка всего лишь одного нового ингредиента полностью перевернет представление о блинах в целом. Речь идет о тыкве, прекрасной не только своей пищевой ценностью и неоспоримой пользой для организма, но и внешним видом. Ярко окрашенная, оранжевая и сладкая, тыква способна превратиться не только в сказочную карету для Золушки, но и сделаться основой для замечательного блюда, которое придется по вкусу всем членам семьи. Попробуйте вместо классических приготовить тыквенные блинчики на кефире по новому рецепту. Подавайте их на завтрак или на ужин, накормите детей, отнесите бабушке и дедушке и угостите друзей. Поверьте, все испытают огромное моральное и физическое удовлетворение!

Блины «Вологодские кружева» названы так метафорично неспроста. Ингредиенты рецепта подобраны таким образом, что при выпечке вся поверхность приобретает очень красивую «кружевную» фактуру. Кроме внешних достоинств, блинчики имеют и гастрономическую ценность – они очень нежные, тонкие, мягкие и легкие. Элементарная химическая реакция, происходящая при соединении кислоты и щелочи – кефира и соды – обеспечивает воздушность теста, а добавка кипятка придает тесту особенную пластичность и текучесть. Благодаря этому блины очень легко переворачивать и снимать со сковородки без риска их деформировать. Пеките блины, точно соблюдая пропорции, указанные в рецепте и не нарушайте технологию, и успех вам обеспечен!

Рецепт блинов на кислом кефире более чем актуален. Как бы разумно не составлялись списки покупок продуктов, как бы внимательно не изучались их сроки хранения, осечки все же случаются. Этот рецепт дает реальную возможность грамотной утилизации кефира, не получившего от вас должного внимания – ведь с кем не случалось, что в холодильнике стоит кислый кефир, который уже не хочется пить, а выбросить совесть не позволяет. Вот и испеките эти блинчики и убейте двух зайцев! Объективно говоря, блины на кислом кефире получаются великолепные – с красивым ажурным краем, румяные и очень вкусные. К тому же и универсальные: захочется сладкого – готовьте блины и подавайте их с медом или джемом, а если сладость не привлекает – доставайте на стол сыр, грибы, рыбу или курицу.

Толстые блины на кефире – достойная альтернатива простым тоненьким блинчикам, которые и не заметишь, как съел. С пышными блинами все обстоит иначе – в них чувствуется мощь, молодецкая удаль и задор! Попробуйте испечь их в точном соответствии с приведенным пошаговым рецептом, поверьте, вы ни на миг не пожалеете. Блинчики получатся очень вкусными и красивыми, сода придаст им ту самую пышность, а их приготовление не займет с много времени. Подавайте блины на кефире горячими, со сметаной, с икрой или соленой рыбой. Или смажьте сливочным маслом и посыпьте сахарной пудрой. Или просто обмакните ваш пышный блин в жидкий мед и наслаждайтесь. Но будьте готовы к тому, что употребление их на завтрак или на ужин может вызвать привыкание, а привлекательный вид спровоцирует сделать несколько памятных фото для соцсетей.

Блины из ржаной муки на кефире приготовлены по рецепту, относящемуся к разряду обязательных к исполнению. Румяный ржаной блин ничуть не уступает блинчику пшеничному, а в чем-то и превосходит. Во-первых, польза ржаной муки даже не обсуждается – ее состав идеально сбалансирован по соотношению жиров, белков и углеводов, кроме того в ней много ценных минералов и витаминов, которые сохраняются и в готовом изделии. Во-вторых, входящий в состав теста кефир обеспечивает легкость усвоения и красивую дырчатую фактуру готовых блинов. Совокупность этих факторов делает блинчики вполне диетическим продуктом. Кроме того блины получаются просто образцовые – настолько тонкие, мягкие и поджаристые, что в них так и захочется завернуть ломтик красной рыбы или нафаршировать рубленой селедкой и зеленым луком и немедленно с наслаждением съесть.

Блины на кефире с крахмалом похожи на традиционные блины из пшеничной муки только названием и внешним видом, а сам рецепт можно квалифицировать либо как вызов консерваторам, либо как возможность приобрети новый кулинарный опыт. Перечислим небольшую часть достоинств рецепта, в котором в тесто добавляют крахмал. Во-первых – скорость. Тесто замешивается очень быстро и не требует дополнительного времени для расстойки. Во-вторых – текстура. Блины получаются очень тонкие, румяные и эластичные. И в третьих – применение. Блинчики могут быть как прекрасным самостоятельным блюдом, так и удобной оберткой для любых начинок. Но главное и самое важное это их безупречный вкус.

Блины из цельнозерновой муки на кефире – замечательное блюдо практически для любого приема пищи. Они обеспечивают полноценный завтрак, неплохо дополняют обед и плавно вписываются в легкий ужин. В целом в рецептах домашних блинов не найти ничего вредного – в них отсутствуют трансжиры, а в составе теста вполне приемлемое количество сахара и соли. Тем не менее, из-за обычной муки трудно считать блины диетическим блюдом – их калорийность достаточно велика. А вот использование цельнозерновой муки в корне меняет ситуацию, ведь в ней содержатся не только жирные кислоты и витамин Е, но и большое количество пищевых волокон, отлично поддерживающих микрофлору кишечника в рабочем состоянии. Кроме того, цельнозерновая мука выгодно отличается от обычной своим оригинальным вкусом – слегка сладковатым, с легкими ореховыми нотками.

Рецепт пшенных блинов на кефире – еще одна полезная находка для всех ценителей здорового образа жизни. Пшенная мука не содержит глютен, поэтому замешивать на ней тесто для блинов смогут даже самые строгие последователи правильного питания, тем более, что в качестве жидкой основы теста используется кисломолочный продукт, обогащающий готовое блюдо ценными питательными веществами. Любая выпечка, приготовленная на диетической пшенной муке, отличается рыхлой текстурой и пышностью, а блинчики из нее приобретают особый ореховый аромат и характерный сладковатый вкус. Еще одна приятная новость – изделия из пшенной муки отлично подходят для детского питания, так что вы можете порадовать своих малышей полезными золотистыми блинами.

Существует мнение, что блины на кефире без яиц приготовить невозможно – тесто не будет таким эластичным, а вкус – насыщенным. Чтобы развеять этот миф, предлагаем вам попробовать несложный рецепт. Он подходит для тех ситуаций, когда яиц не оказалось под рукой, на данный продукт появляется аллергия или вы по любой другой причине приняли решение отказаться от этого ингредиента. Яйцо способствует соединению других компонентов теста, а также придает ему пышность, однако эти же функции могут выполнять кефир, сода и хорошо просеянная мука. Итак, попробуем испечь блинчики на кефире без яиц.

Шоколадные блины на кефире – десертное блюдо для настоящих гурманов. Приготовленные по несложному рецепту из самых простых ингредиентов, блины получаются очень нежными, с ярко выраженным шоколадным ароматом и неповторимым вкусом. Добавленный в тесто кефир обеспечивает блинам пышность и мягкость, а легкая кислинка нивелируется сахаром и какао-порошком. Готовить блины очень легко, они отлично переворачиваются и не прилипают к сковороде, так что особых навыков вам не потребуется. Скорее всего, единственной загвоздкой станет ваше удивление, когда после получаса готовки вы увидите, как стопка блинов моментально исчезла со стола.

Блины на кислом кефире с кипятком еще называют заварными, потому что горячая вода добавляется в тесто в последнюю очередь, как бы «заваривая» его. Испечь блины по этому рецепту – отличный выход для того, чтобы утилизировать продукт, оставшийся в холодильнике невостребованным. Конечно, кефир должен быть кислым в разумных пределах – не более, чем трехдневным, когда он уже становится сомнительным для прямого использования, но остается вполне пригодным для выпечки. И не просто пригодным, но и весьма подходящим – блины получаются румяные и нежные. Печь из заварного теста – сплошное удовольствие, блины прекрасно отстают от сковородки, не рвутся и чрезвычайно аппетитно выглядят.

Сырники-пампушки это превосходный рецепт, в котором достоинства обычных творожных сырников удачно дополнены пышной нежностью пампушек. Приготовив сырники-пампушки на завтрак, вы начнете утро с десерта. При этом он будет не просто сытным и вкусным, но еще и полезным. Ключевые ингредиенты блюда это творог и яйца – именно эти продукты рекомендуют есть на завтрак многие диетологи. А если подать к сырникам еще свежие ягоды или ломтики фруктов, то завтрак зарядит вас витаминами. Осторожно! Не исключено, что это блюдо перейдет у вас в разряд любимых! Готовьте сырники-пампушки по нашему пошаговому рецепту с фото, и у вас обязательно все получится!

Гренки-пятиминутки с сыром, запеченные в духовке это отличный вариант быстрого завтрака. По утрам дорога каждая минута, именно поэтому сырные гренки это как раз то, что нужно! Они действительно готовятся очень быстро, особенно если вы заранее разогреете духовку и вынете сливочное масло из холодильника. Пока вы будете заниматься другими утренними делами, все подготовится для основного действия. Останется только натереть сыр и измельчить зелень. Возьмите укроп, петрушку, базилик или зеленый лук – все они отлично вписываются в общую концепцию. Для того, чтобы последовательность действий была очевидна, внимательно прочитайте наш пошаговый рецепт с фото и принимайтесь за дело!

Несладкая творожная запеканка с овощами по способу приготовления не отличается от классической десертной. Зато в вашей кулинарной копилке появится новый интересный вариант — сытный, легкий, витаминный. Для большей пользы мы добавили в смесь рисовую муку вместо пшеничной. Важное условие: обязательно выбирайте качественный свежий творог средней жирности. Готовить блюдо можно в сковороде, но вкуснее выйдет в духовке. Для получения зажаристой корочки перед запеканием «пирог» можно помазать сверху сметаной, если нужна румяная верхушка — используйте взбитое яйцо. Рекомендуется подавать в теплом виде. Но если приготовлено впрок, то хранить такой пудинг необходимо в холодильнике.

Блины без яиц… Звучит немного странно, однако, поверьте, такое вполне может быть. Скажем больше: блины по этому рецепту получаются столь же румяными, пышными и нежными, как и любые другие. А еще они более пластичные и не рвутся при переворачивании на другую сторону или при перекладывании на тарелку. Приятный плюс! Чтобы блины без яиц были особенно вкусными, выбирайте для теста жирную натуральную сметану (не менее 30%). Если она будет слегка кисловатой, не беда: это придаст вкусу блюда дополнительные приятные оттенки.

Получается сладким, сытным, очень простое.

Вергильский cливовый пирог — блюдо, которое традиционно относится к французской кухне. Оно представляет собой нежную песочную основу с умеренно сочной творожно-сливовой начинкой. Нехитрый в исполнении, не перегруженный по составу, невероятно элегантный, этот пирог, действительно, кулинарное воплощение истинного парижского шика. Интересно, что название пирога связывают с римским поэтом Вергилием, в творчестве которого есть косвенная отсылка к сливе: «...А для тебя принесу лесных орехов и слив вощаных, Им воздавая почет...». Чтобы изделие хорошо пропеклось, не берите переспелые плоды, а лучше используйте те, что хорошо держат форму.

нежный пирог с яблоками и творогом, минимум теста и максимум начинки!

Творожные маффины с кабачком превосходно подходят для завтрака или перекуса: недовольных точно не будет. Кроме того, наш рецепт позволит по-новому взглянуть на этот дачный овощ, который, как выясняется, годится не только для жарки или икры. То есть, если вам подарили кабачок, теперь вы знаете, что с ним делать! Благодаря творогу текстура маффинов получается очень нежной. Ну а чеснок придает им особенно выразительный аромат, который превосходно раскрывается как в горячем, так и в холодном виде.

Отличные пироги получаются из тыквы!

Предлагаю вам рецепт болгарской выпечки. Очень вкусные, нежные, невероятно ароматные булочки из теста фило с творожным сыром и свежим инжиром. Рецепт очень простой, готовлю его в "походных" условиях прямо на отдыхе (поэтому приношу извенения за фото).

Сладкий и нежный творожный кекс с ягодами, которые напомнят о вкусе лета

Маффины с малиной на кефире только на первый взгляд кажутся «простачками». Как только вы откусите один из них, на вас обрушится лавина яркого ягодного вкуса, и ограничиться одной штучкой станет совершенно невозможно. Мякиш же таких маффинов влажный, но пышный и пористый: все это — благодаря кефиру в составе теста. Но главная фишка рецепта состоит в особой технике наполнения формочек: немного теста, малина и снова тесто. Именно поэтому ягоды сосредотачиваются в центре каждого маффина, превращаясь в сочную, очень ароматную начинку.

Вкусный творожный пирог с клубникой станет отличным дополнением к чаю или кофе. Летом, в качестве начинки можно использовать свежие ягоды, а зимой – подойдут замороженные. Пусть вас не пугает большое количество ингредиентов и шагов в рецепте. Выпечка довольно простая, так что с ней легко справится даже неопытный кулинар. Корж из песочного теста нужно будет предварительно подпечь в духовке, тогда он не отсыреет из-за жидкой заливки. Творог лучше выбрать плотный и сухой. Жирность не имеет значения. Обязательно взбейте начинку миксером, тогда она получится воздушной и очень нежной, как крем. Клубнику при необходимости замените на любую сезонную ягоду, оставив несколько плодов для украшения. Если хотите порадовать выпечкой гостей, испеките этот пирог накануне, чтобы он успел застыть в холодильнике.

Банановый пирог в духовке понравится многим сладкоежкам, благодаря своей выразительной нежной текстуре с вкраплениями ягод и орехов. Прекрасный вариант для семейного чаепития или задушевной беседы с подругой! Главный секрет успеха пирога кроется в использовании для теста спелых бананов, которые делают его одновременно влажным и сочным. Черника же не позволяет вкусу выпечки уйти в приторную сладость, разбавляя ее благородной ягодной кислинкой. В общем, мы просто уверены, что рецепт этого пирога просто обязан быть в каждом доме!

Пирог с абрикосами в заливке из десертного сыра и сливок приятно вас удивит. Он совсем не сложно готовится, но такой вкусный, аппетитный и ароматный, что, как говорится, ложку съесть можно! Сладкое ванильное тесто на сливочном масле, бодрящие яркие абрикосы цвета летнего солнца, нежнейший сырный крем сверху — это сочетание покоряет с первого укуса и никогда не приедается. Если вдруг фрукты вам попались кислые, в рецепте делимся хитростью, как их обыграть. Но особенно интересный в этом рецепте крем: в оригинале он готовится на легендарном десертном сыре «Омичка»: он мягкий, с уникальным, хорошо узнаваемым вкусом и отлично держит форму при запекании. Если купить его проблематично (продукт сегодня встречается, к сожалению, не часто), можно взять маскарпоне.

Творожный пирог с фруктами в духовке — домашняя выпечка, способная мгновенно собрать за столом всю семью, ведь перед соблазнительным ароматом подрумяненного ванильного теста и слегка запеченных персиков или, скажем, вишни совершенно невозможно устоять. Ради такого удовольствия можно включить духовку даже в самый знойный летний день. Впрочем, печь на десерт этот творожный пирог можно в любое время года, просто начинку придется поменять на сезонную. Так, если летом у нас были абрикосы, то в начале осени логично взять сливы и груши, а зимой — любые замороженные ягоды. Обязательно купите для пирога качественный, натуральный творог жирностью самое малое 9%, а лучше выше. Он должен быть не сухим, не пластовым, не зерненым, не мягким и не в сливках, а самым обычным, классическим в брикетах. Если есть время, предварительно измельчите его в блендере до максимально возможной однородности или протрите через сито.

Творожная запеканка с черникой — более презентабельная, праздничная, альтернатива сырникам или традиционной запеканке, что готовится без ягод. Обещаем, что, если вы сделаете такое блюдо по нашему рецепту и подадите его на завтрак, утро точно будет добрым. Эта творожная запеканка обладает нежнейшей воздушной текстурой, которая покоряет с первой пробы. Ну а сочная черника не только делает вкус более выразительным за счет природной кислинки, но и оказывает влияние на цвет, добавляя в него необычные чернильные оттенки. Дети будут в восторге, да и взрослые не смогут остаться равнодушными к столь необычному блюду.

Творожная запеканка это классическое блюдо для завтрака или полдника. Порция запеканки не только обеспечит вас необходимой энергией, но и восполнит запас витаминов группы В, так необходимых для нервной системы. Кальций, содержащийся в твороге, практически полностью сохраняется и в запеканке, так что и в этом плане польза блюда очевидна. Но самое главное – запеканка получается очень вкусной, ее одинаково любят и взрослые, и дети, и это, наверное, самый весомый аргумент в ее пользу. Если вы хотите приготовить запеканку на 4 порции, увеличьте количество ингредиентов в два раза, но тогда время приготовления тоже увеличится примерно до 25-30 минут.

Сезон черники — лучшее время, чтобы испечь к чаю простой черничный пирог и порадовать семью ароматной домашней выпечкой: сохраняйте рецепт — он пригодится еще не раз! Все остальные ингредиенты наверняка уже есть у вас дома или в ближайшем магазине. Время приготовления — около часа, поэтому можете смело затеять пирог даже в будний вечер. А рецепт — адаптировать под себя: например, добавить к ягодам лимонную цедру, заменить корицу на ваниль или даже смешать чернику с малиной. Экспериментируйте!

Французский тост с черникой и творожным сыром — прекрасная возможность превратить обычный хлеб (даже слегка подсохший) в изысканный кулинарный шедевр. Во Франции такой способ одновременно сделать лакомство и израсходовать вчерашний хлеб известен давно, и подобные блюда по сей день пользуются огромным успехом. В нашем рецепте ломтики белого хлеба, пропитанного яично-молочной смесью, дополнены сочной черникой и нежным творожным сыром. Получается настоящий десерт, который можно подать не только на завтрак, но и к чашечке чая. Попробуйте!

Творожная запеканка с клубникой превратит завтрак в маленький праздник, а также станет прекрасным десертом к чаю в середине дня. Запеканка по нашему рецепту будет нежная, с восхитительным ванильно-молочным ароматом и большим количеством кусочков спелой клубники внутри. Разве не чудесный способ приучить детей к полезному творогу? Летом вы можете украсить запеканку свежей клубникой, а зимой на основе нашего рецепта приготовить творожную запеканку с морожеными ягодами, причем не только с клубникой, но и с вишней или малиной. И даже с вареньем!

Нежные и воздушные сырники на завтрак! Очень сытные и быстро готовятся.

Получить сырники с изюмом на завтрак приятно всем, но сырники не всегда получаются. При всей кажущейся простоте процесса и ингредиентов у многих неопытных хозяек возникают проблемы. То тесто жидкое и сырники не держат форму, и приходится выкладывать их на сковороду ложкой, как оладьи. То вкус мучной, а не творожный. Хорошая новость в том, что у всех этих проблем есть объяснение, и их легко избежать. Тесто не будет жидким, если вы, во-первых, возьмете достаточно сухой творог, во-вторых, не вбухаете в него лишних яиц. И сахара тоже. Ведь сахар, кстати, множит количество жидкости. Если же вы это не учтете, вам придется компенсировать жидкость мукой, и вы получите вместо сырников изделия из теста с творогом. С изюмом тоже будьте внимательны. Он не должен быть крупным и его не должно быть слишком много, иначе что? Иначе сырники развалятся.

Творожное печенье с шоколадом такое вкусное, что хочется делать его снова и снова! Тем более что готовится оно быстро и просто и всегда получается. Тесто на основе творога средней жирности — 5-9% — выходит нежным, влажным, немного рассыпчатым, с едва уловимым и весьма приятным кисло-молочным ароматом. Оно очень хорошо сочетается с дерзким характером шоколада. Форма у такого печенья нарочито неровная, почти как у трюфельных конфет: мы поднимаем края теста и защипываем, пряча внутри шоколадный кусочек. Если вы давно искали рецепт творожного печенья с шоколадом, который не потребует основательного пекарского опыта, большого количества времени, сложного инвентаря и слишком дорогих продуктов, то поздравляем вас, вы его нашли: этот именно такой! Пробуйте и убеждайтесь!

Хачапури с картошкой и сыром — вариация на тему знаменитой грузинской лепешки с начинкой. Блюдо, которое давно уже покинуло территорию национальной кухни и прочно обосновалось на столах, наверное, во всем мире и уж точно — на постсоветском пространстве. Классическое хачапури готовят с одним только сыром, но картофельная начинка делает его намного сытнее и заметно экономичнее. Тесто по представленному ниже рецепту замешивается на сметане и маргарине, благодаря чему оно получается особенно нежным, слоистым, чуть-чуть рассыпчатым по краям и при этом хорошо держит форму. Соотношение теста и начинки сбалансированное: хачапури с сыром и картошкой не разваливается при нарезке и не расплывается на противне. Рецепт хачапури с картошкой и сыром в духовке подойдет даже тем, кто только осваивает работу с тестом: здесь нет ни дрожжей, ни сложных приемов — вам понадобятся самые простые продукты, немного терпения и — это, пожалуй, главное — огромное желание. Подают такие лепешки горячими, сразу из духовки, — тогда они особенно ароматные, а сыр, что расплавился внутри и еще не успел схватиться, соблазнительно тянется за кусочком. Готовы поспорить, ни у кого не хватит силы воли, чтобы отказаться от такого угощения! Берите скорее этот рецепт хачапури с картошкой и сыром в закладки и пробуйте!

А вы ели когда-нибудь соленые сырники с зеленью? Если нет, настоятельно рекомендуем попробовать столь необычное блюдо! Тем более что в состав его входят всем доступные ингредиенты, а сам процесс приготовления очень простой и быстрый. Кстати, у некоторых идея несладких творожных сырников вызывает некоторое недоумением, ведь все мы привыкли, что это блюдо по сути своей десертное. Но это — лишь дань кулинарным традициям, которые иногда можно и даже нужно менять. Поэтому однажды непременно приготовьте сырники из творога с зеленью, хотя бы с целью получения новых гастрономических впечатлений. Приятные ощущения мы вам обещаем!