Поиск
Горячие блюда, запеченные в духовке, — идеальный выбор для праздничного стола. Объем духовки позволяет без особых хлопот приготовить угощение на большую семью или компанию, а запекание при правильно выбранной температуре гарантирует и румяную корочку, и сочность продуктов. А еще духовка прекрасно держит тепло, что делает подачу невероятно удобной. Критерии выбора горячих блюд для праздника просты: аппетитный внешний вид, возможность заранее подготовить ингредиенты и удачное сочетание с гарнирами и напитками.
Сборная солянка — настоящий гимн мясу, концентрированная идея мясного супа. Благодаря возможности сочетать разные виды мяса и добавки это блюдо может быть как богатой праздничной едой, так и бюджетной на каждый день.
В ноябре, когда в наших краях про погоду предпочитают помалкивать, в Испании еще вовсю светит (и греет, что немаловажно!) солнце, а на оливковых плантациях начинается сбор оливок.
Рамадан в мусульманской культуре — это время поста. В период Рамадана действуют строгие запреты на многие привычные нам вещи. О том, как проходит мусульманский пост, расскажем в данном материале.
Отложить старение поможет отнюдь не суперфуд.
Ученые открыли белок еще в XVIII веке, но его огромное значение для человека и тяжелые последствия дефицита стали очевидными лишь спустя еще два столетия. 27 февраля отмечают Всемирный день протеина, чтобы привлечь внимание к проблемам здоровья при его нехватке в организме.
Лук, пожалуй, был и остается самым используемым продуктом на кухне.
Некоторые считают последний день Масленичной недели самым важным. Именно тогда принято просить прощения у близких и сжигать чучело самой Масленицы. Без этого весна не наступит. Рассказываем, чего еще ждать от Прощеного воскресенья и какие блины готовить.
Под понятием «бренди» скрываются десятки стилей и регионов, от простых дистиллятов до выдержанных напитков. Коньяк, арманьяк, кальвадос, граппа, ракия тоже относятся к категории бренди, но обладают совершенно разными характерами. В этой статье вместе с экспертом по крепким спиртным напиткам Константином Духаниным разбираемся, какие бывают виды бренди, как его правильно пить и на что обращать внимание при выборе и подаче.
Если вы редко готовите мясо, потому что не знаете, как к нему подступиться, добро пожаловать в «Мясной клуб». Здесь наши эксперты будут четко, понятно, без лишних слов рассказывать о правилах работы с этим непростым продуктом. Начнем с разделки, ведь от нее во многом зависит, насколько вкусным получится блюдо.
Бульон — это универсальный ингредиент и основа для большого количества первых и вторых горячих блюд, закусок, соусов. Вкусный качественный бульон, даже размороженный, обогатит вкус, сделает блюдо более сытным и питательным. Расскажем, что можно приготовить из бульона, поделимся интересными рецептами, которые разнообразят повседневное и праздничное меню.
Открыть пачку чипсов и остановиться на нескольких ломтиках удается немногим. Нужна сила воли!
Пицца — одно из самых любимых блюд, которое насчитывает сотни тысяч рецептов по всему миру. Она давно стала настолько узнаваемой, что праздник в честь традиционной итальянской пиццы, который отмечают 9 февраля, получил статус международного.
Мясопустная и сыропустная неделя — религиозные термины. Понятно, что они связаны с едой и правилами приема пищи, но что именно они означают? За разъяснениями мы обратились к знаниям Глазовской епархии РПЦ.
Шаурма — не просто блюдо, она стала символом глобализации и взаимного проникновения кулинарных традиций в разных странах по всему миру. В ее честь 13 февраля отмечают праздник, Всемирный день шаурмы.
Праздник, который отмечают 1 февраля, объединяет все виды десертов. Чаще всего десерты отождествляют со сладостями, однако порой шеф-кондитеры могут весьма удивить и предложить необычное блюдо, совершенно не сладкое на вкус.
Свежая зелень способна «собрать» вкус блюда, добавив ему глубину и аромат, а еще может все испортить. Как найти грань?
Кролик в сметане — это не просто ужин, это запах праздничного дома, когда за окном мороз, а на кухне тепло и слышно, как тихо посапывает духовка. На Рождество особенно хочется тишины и покоя, легкой болтовни, приятного сериальчика, переписки с друзьями, настольных игр — и самой уютной еды. Поставить на стол тяжелую чугунную кастрюлю, поднять крышку — и весь дом сразу наполнится чудесным ароматом, он для каждой семьи свой — у кого-то лук и лаврушка, у кого-то чеснок и розмарин. В нашем подробном гиде расскажем все: как правильно выбрать и подготовить мясо, в какой посуде его лучше тушить, с чем подать и как добиться идеального баланса тающего во рту мяса и густого ароматного соуса. Готовьтесь создавать праздник!
В России периодом, когда особенно популярны блины, является Масленица. Однако в мире есть свой аналогичный праздник, который отмечают во второй вторник февраля.
У каждого Масленичного дня свои заботы и обязанности. В пятый день наступают Тещины вечера. Накануне, на Лакомку, матери девиц на выданье и уже замужних женщин принимали зятей у себя. А теперь нарядились во все самое красивое и отправились наносить ответные визиты. Вот тут-то и начинается все самое интересное.
Римская пицца в Италии считается привычной уличной едой, простым, но сытным перекусом. Но в других странах это блюдо возведено в ранг высокой кухни: повара соревнуются в умении сделать «то самое» воздушное и хрустящее тесто примерно так же, как кондитеры — добиться идеальных крышечек для пирожных макарон или ровных заготовок для эклеров. Расскажем о тонкостях приготовления римской пиццы на собственной кухне.
Масленица — неделя, когда можно есть блины каждый день, не краснея. Это любимый праздник, богатый традициями и разнообразными рецептами. Рассказываем, как правильно и достойно встретить и провести Масленицу.
Из любого фарша, не только куриного, можно сделать несколько быстрых блюд — от первого до полноценного горячего на ужин. С этим продуктом в целом можно устанавливать рекорды по скорости приготовления. Двадцать минут — и сварили густой ароматный суп, полчаса — и на столе аппетитное, ароматное и сытное горячее блюдо. Эта подборка рецептов целиком состоит из быстрых решений, с помощью которых можно существенно упростить кулинарную рутину. Что важно, она разнообразна, а некоторые позиции наверняка захочется повторить несколько раз. С помощью рецептов простых и быстрых блюд из фарша и других доступных ингредиентов удобно писать планы обедов и ужинов на целую неделю. Останется только составить список продуктов и купить их в магазине.
Мы говорим «Масленица» , а подразумеваем «блины». Традиция эта довольно давняя, но не всегда у нас было так. Ольга Сюткина, один из лучших специалистов по русской кухне, рассказывает, что такое настоящие русские блины, и делится рецептом.
Нейтрализовать боль в суставах помогут льняное масло, рыбий жир, кукурузные отруби, семена чиа, чечевица и перец чили. К такому выводу пришли специалисты Роспотребнадзора.
Английский писатель Чарльз Диккенс женился на Кэтрин Хогарт, когда ей было 20 лет, а ему 24 года. Она родила десять детей, занималась всем домашним хозяйством и собирала рецепты. Семья распалась через 22 года, но кулинарная книга Кэтрин осталась в истории.
Хрустящие полоски теста, посыпанные сахарной пудрой, — вкусное лакомство к чаепитию и в будни, и в выходные. А для некоторых хворост еще и яркое воспоминание из детства, когда мама или бабушка готовили это простое печенье к праздничному столу. Во многих странах, в том числе в России, хворост часто готовят к Рождеству. Мы расскажем, какое отношение имеет хворост к зимнему празднику, и поделимся рецептом этого лакомства.
Холод снижает подвижность, усиливает воспаление и делает организм более чувствительным к нагрузкам.
Кружевные, пуховые, воздушные, царские, боярские, гурьевские — это все про блины. О том, как приготовить тесто для разных блинов, Gastronom.ru выяснил у Владимира Мухина, шеф-повара ресторана White Rabbit
Многие до сих пор верят, что если поднять еду с пола быстрее, чем за пять секунд, то она останется безопасной.
Рождество в христианской культуре — один из главных праздников. Православные в России отмечают его 7 января. Существенную часть времени, отведенного на подготовку, занимает создание рождественского стола — совершенно уникального, не только гастрономического, но и культурного явления, которое объединяет церковные каноны, народные поверья и климатические особенности русской зимы.
Перепутала, растерялась, упустила из виду... Надоело оправдываться – перед мужем, шефом, подругой. И ребёнок начал жаловаться: Тут помню, а тут не помню. Может, съесть что-нибудь полезное для укрепления памяти?
Артем Шерех, автор кулинарного приложения «7 шагов», участник телешоу «Кулинарная звезда» и счастливый папа двух сыновей Саши и Андрея, сегодня рассказывает о том, как готовить с ребенком брускетту.
Эксперты Роспотребназзора рассказывают о том, как могут быть нарушены права покупателя, и кто поможет восстановить справедливость.
Привычка завершать обед или ужин чаем незаметно сводит на нет усилия по снижению веса.
Качественная рыба и морепродукты — это удовольствие не из дешевых, поэтому хранить их приходится бережно.
Кулинаров не удивишь рецептами блинов на Масленицу, но о том, что на Святки их тоже принято печь, знают далеко не все. В народной христианской традиции печь овсяные блины было важной частью праздника — это символизировало солнце, создавало особенный трепет и тепло семейного торжества. Почему именно овсяный блин был желанным гостем на столе и как его приготовить, расскажем в этой статье.
Раньше фигурное печенье пекли перед Рождеством, но в современном мире такая выпечка у многих ассоциируется с Новым годом. Готовить печенье и наполнять дом волшебным ароматом — одно удовольствие, к тому же это отличный повод провести время с детьми. Расскажем, как испечь новогоднее печенье и сделать нарядный декор.
Это блюдо отличается богатым праздничным вкусом и быстротой приготовления. На все про все вам потребуется 20-30 минут.
Когда речь заходит о викингах, воображение тут же рисует бородатых воинов, жующих гигантские куски мяса на пиру. Однако реальность, которую нам открывают археологические находки, намного сложнее и интереснее. Рацион скандинавов эпохи викингов был сбалансированным и разнообразным. Еда и напитки позволяли выживать в суровом северном климате, совершать долгие плавания и завоевывать новые земли. Заглянем в тарелку и чашу древнего скандинава.
Привычку замачивать тарелки и оставлять их «на завтра» признали вредной.
Кинотеатр — это место, которое больше всего ассоциируется с попкорном. Крупные, желтоватые зернышки, которые раскрываются в «бабочек» — один из значимых атрибутов просмотра кинематографических новинок. Но не обязательно смотреть фильмы в кинотеатре, тем более что и дома можно сопроводить киномарафон любимым снеком. Рассказываем, как сделать попкорн дома — и сделать отлично!
Омлет или яичница — прекрасный белковый вариант для завтрака, но далеко не единственный. Если хочется разнообразия или есть ограничения, связанные со здоровьем, обратите внимание на другие продукты, богатые легкоусвояемым белком: творог, йогурты, смузи, рыбу, тофу и т. д. Расскажем, чем можно заменить яйца на завтрак, поделимся интересными идеями и проверенными рецептами.
Если вы любите омлет на завтрак или в качестве перекуса, но не знаете, как еще его можно приготовить необычно, эта подборка рецептов для вас. Аппетитных версий столь популярного блюда больше, чем кажется. Само слово «омлет» пришло к нам из французского языка, однако варианты приготовления взбитых яиц есть во многих кухнях мира. Каждый день можно готовить по новому рецепту: с начинкой и без, плотный омлет или воздушный, как облако. Мы подробно расскажем, как приготовить омлет в духовке, на пару, на сковороде и даже в микроволновке, при этом с каждым вариантом справится даже начинающий кулинар. Берите на вооружение один или несколько из предложенных рецептов, и вы удивитесь, что совершить небольшое гастрономическое путешествие по миру можно даже не выходя из дома — на примере очень простого, но сытного блюда.
В Грузии принято отмечать с размахом не только Новый год, но и последующий день наступившего года. 2 –ое января для грузин – «особенный день», они ходят друг к другу в гости, поздравляют всех за общим столом, избегают ссор, конфликтов и радостно проводят время.