Найдено 213079 материалов

Мы действительно не хотим ничего выбрасывать: корки твёрдого выдержанного сыра, подобного пармезану, — ценный ингредиент. Их можно и нужно использовать, чтобы избежать отходов, сэкономить деньги и приготовить вкусные закуски, достойные будней и праздников.

Завтрак цветущим летом и морозной зимой — два совершенно разных завтрака. Пока за окном метель и не хочется не то что выходить на улицу, а порой и вовсе просыпаться, мы подумали, что бы такого приготовить, чтобы захотелось жить? И поняли, что только аромат сытного сырного завтрака способен поднять на ноги всю семью для великих свершений даже в темное зимнее утро.

Легко сказать «пирожок с мясом», но вот какой именно пирожок? Ведь у каждой страны он свой: эмпанада, чуду, эчпочмаки, фыдджины, беляши, чебуреки, самса, пигоди, кибинай. И каждый из них особенный. Но мы поговорим о наших, русских пирожках.

Многие знают, что только специально обученный повар может приготовить рыбу фугу так, чтобы блюдо не принесло вреда здоровью. Однако не только эта рыба входит в список продуктов, которыми можно отравиться или от которых можно умереть, если не соблюдать технологию приготовления и другие правила.

Спортсменам часто приходится ограничивать себя в еде или придерживаться определенных правил в питании. Двукратная чемпионка мира по фигурному катанию и мама троих детей Ирина Слуцкая рассказала, почему она разрешает своим детям есть фастфуд.

Использовать поролоновую губку для мытья посуды кажется удобным многим жителям нашей страны. Старший преподаватель кафедры биотехнологии и промышленной фармации РТУ МИРЭА Мария Золотарева рассказала, почему губки могут быть опасными.

Ко Дню студента делимся блюдами, которые легко приготовить на кухне общежития. Или на своей прекрасно оборудованной домашней кухне, если замучила ностальгия по временам, когда ты был беден, голоден и прекрасен. Подобрали для вашей светлой грусти немного китчевые, дешевые и душевные блюда. А уж за их вкус мы ручаемся — тысячи студентов и Татьян не могут ошибаться.

Правильные привычки – лучший способ каждый день делать свою жизнь чуть лучше и счастливее. Мы часто обещаем себе, что откажемся от плохих привычек и заменим их правильными – с понедельника, нового месяца или с нового года. Но для этого не нужен подходящий момент – все начинается с мотивации. Рассказываем, как мягко и без принуждения приучить себя к полезному (и отучить от вредного).

Хороший студент просто обязан быть существом безденежным! С одной стороны, ты человек взрослый, а деньги у родителей берут только слабаки. С другой — ты все время прилежно учишься, времени на подработку практически нет. И если при всем этом живешь ты не дома, с семьей, а в другом городе, остается только выживать на стипендию, которая на это совершенно не рассчитана! Как же питаться-то в таких условиях? Ищем выход.

Мы не ханжи, мы знаем, что все делают это! Потому что доширак – это не просто какая-то мусорная еда. Это настоящий гилти-плежа, на котором уже успело вырасти несколько поколений.

Очень мы любим вкусное и сочное мясо. А еще хорошо бы оно было приготовлено таким способом, чтобы для здоровья одна польза. А еще чтобы никакой возни. И чтобы посуду мыть не нужно было!!! Вы будете смеяться, но такой способ есть. Это запекание мяса в рукаве.

Если ваши супы пока нельзя назвать идеальными, а хочется, чтобы это блюдо собирало комплименты и съедалось с удовольствием, проверьте: возможно, вы допускаете одну из наиболее частых ошибок.

Классический хрустящий хворост может быть тонким, как папиросная бумага, или пухлым и так же хрустящим. Тут уж каждая хозяйка вольна готовить как хочет. Но одно у классического рецепта должно быть непременно — это хруст. Само слово «хворост» уже намекает на шуршание листвы и ломающиеся сухие веточки под ногами.

Куда податься «бедному студенту» на обед или ужин, если не хватает то денег, то времени, кухни в общаге нет, дешевые столовые есть, но не везде, а мама с домашними пирожками и борщом – далеко? С учетом вышеозначенного мы собрали блюда на неделю для студентов – простые в готовке, легкие, но питательные и вполне недорогие. Для приготовления большинства из них не понадобится отдельная кухня. Чтобы сделать лапшу с колбасками или рагу из картошки, нужна разве что мультиварка. Сэндвичи вроде бургера в салатных листьях, питы с тунцом или круассана с курицей можно собрать за пять минут из готовых ингредиентов безо всяких гаджетов. Основной принцип всех рецептов – блюда для студентов должны быть сытными, вкусными и бюджетными.

СВЧ-печи на протяжении многих лет улучшают жизнь миллионов семей по всему миру. Однако, некоторые продолжают бояться пользоваться этой техникой. Кандидат медицинских наук, врач-онколог Снежанна Генинг рассказала, почему микроволновки, вопреки устоявшемуся мифу, не вызывают развитие рака.

Все чаще голодание включают в различные диеты и системы питания. Совместное исследование датских и нидерландских ученых раскрыло причину, по которой этот метод борьбы с лишним весом не всегда эффективен.

Морковь многие закупают впрок, поскольку ее можно долго хранить. Однако не все знают, как это делать правильно, чтобы она не испортилась. Эксперт по здоровому питанию Аманда Роккио поделилась несколькими способами. Эти рекомендации пригодятся тем, кто любит свежие овощи.

Хроническое вздутие живота – это не только дискомфорт, но и одна из причин, по которой сложно сбросить лишний вес. Диетолог, тренер и эксперт по здоровому питанию Джесси Федер назвала продукты, которые вызывают вздутие живота и рассказала, на что их можно заменить, чтобы избавиться от проблемы и заодно похудеть.

Исследования показывают, что с возрастом снижается когнитивная активность и могут возникать проблемы с памятью. Доктор философии и нейробиолог Патрисия Гранек выделяет всего два продукта, которые должны быть в рационе людей старше 40 лет для поддержания здоровья.

Ферментированные продукты крайне полезны для нашего здоровья: помогают не болеть в сезон простуд и улучшить пищеварение. Преимуществ у них масса, остается только выбрать самое вкусное для вас. Рассказываем, какие ферментированные продукты самые полезные и как приготовить их дома.

Многие считают майонез – настоящим воплощением зла. При этом как минимум в праздники он поселяется почти в каждом домашнем холодильнике нашей большой страны. Покупной или домашний – кому как больше нравится. Соус этот вкусный, отлично дополняет мясные закуски, украшает праздничные салаты. Однако репутация у него не очень, несмотря на богатую историю. Разбираемся раз и навсегда, можно ли есть майонез и в каких количествах.

Авокадо-тост — простое блюдо, ставшее всемирно популярным за последние несколько лет. Разбираемся, откуда столько любви к этому сочетанию, как авокадо делает полезным даже хлеб и почему стоит обязательно усложнять базовый рецепт другими продуктами.

Поклонники британской королевской семьи уже неделю переживают о Кейт Миддлтон. Она перенесла операцию, но ее поклонники по всему миру продолжают переживать, потому что истинные причины госпитализации остаются неизвестными.

С завтрака начинается день, поэтому важно, чтобы он был сбалансированным. Врач-гастроэнтеролог НМИЦ «Лечебно-реабилитационный центр» Минздрава РФ Анна Бадалян рассказала, каким должен быть первый прием пищи и что именно нельзя есть натощак.

В последнее время популярность набирают масло гхи и топленое. Гастроэнтеролог и гепатолог Сергей Вялов объяснил, чем отличаются эти виды масел, какой вред могут нанести организму и почему они считаются более опасными, чем сливочное.

Считается, что только наследственность определяет, когда у человека начнут проявляться первые признаки старения. Кандидат медицинских наук, специалист по спортивному питанию и сертифицированный диетолог Крутика Нанавати согласна с этим, но считает, что питание также может оказывать влияние на эти процессы.

Для многих людей утренний кофе остается единственным способом проснуться и начать новый день. Российская актриса театра и кино Дарья Повереннова рассказала, почему она два года назад отказалась от кофе.

Пирог — блюдо универсальное, поэтому традиционные рецепты его приготовления есть почти в каждой стране. Также у блюда есть своя дата в календаре. День пирога во всем мире отмечают 23 января.

Сегодня маргарином называют любые продукты — заменители сливочного масла, и неважно, будут ли они растительного, животного или смешанного происхождения. Современная кулинария разных стран мира включает мягкие маргарины на натуральных растительных жирах в официальные руководства по здоровому питанию. В нашей стране маргарин чаще всего используется для выпечки. И это правильный выбор! Разбираемся почему. И готовим вкуснейшие рогалики из теста на маргарине.

Паста карбонара — одно из самых любимых и популярных блюд итальянской кухни в России. Она есть почти в каждом заведении, и мало кто ее ни разу не пробовал. Однако сделать идеальную по текстуре и вкусу пасту не так-то просто — с этим справятся даже не в каждом итальянском ресторане. Мы расскажем, как приблизить такую пасту к совершенству, не тратя много усилий.

Ворчестер, ворчестерский или вустерширский — как только не называют этот соус, рецепт которого держится в секрете! Объясняем, из чего он состоит и как правильно произносится его название.

Начало года всегда вдохновляет: люди полны сил, надежд и планов на будущее. Это символичная возможность начать все с чистого листа. Недаром, по опросам, больше трети россиян признались, что дают новогодние обещания, строят планы изменить жизнь к лучшему, внедрить привычки и прокачать себя. Кстати, почти 70% опрошенных уверяют, что им удается сдержать слово, данное самому себе в праздничные дни. Какие же обещания чаще всего звучат в начале года?

О пользе творога слышали все. Врачи рекомендуют есть его взрослым и детям, которым необходимо укрепить кости. Травматолог-ортопед и кандидат медицинских наук Алексей Баженов рассказал, в каких случаях творог может не принести ожидаемой пользы.

В феврале на улицах Москвы появятся молокоматы. В ассортименте компактных вендинговых автоматов будут молочные продукты. Их расположат в местах с высокой проходимостью – у станций метро, в районах с многоквартирными домами и на остановках общественного транспорта.

Эксперты по здоровому питанию рекомендуют отказаться от потребления сахара или сократить его. Сертифицированный диетолог и фитнес-тренер Даниэль Крамбл Смит рассказала, с какими негативными и позитивными последствиями могут столкнуться все, кто решит ограничить себя в сахаре.

Капуста богата витаминами и природными антиоксидантами, что положительно влияет на организм человека. Врач-диетолог, гастроэнтеролог и терапевт Александра Разаренова рассказала об уникальных свойствах капусты, благодаря которым ее можно также считать овощем молодости.

В последнее время все большее количество берут курс на здоровый образ жизни и отказываются от алкоголя. Диетолог и эксперт по здоровому питанию Маева Замбон рассказала, какие напитки помогут заменить алкоголь и отвыкнуть от него.

Что приготовить на ужин с сыром? Выбор огромный! Сыр может быть и основой горячего блюда, и дополнительным ингредиентом к нему. Он может стать главным героем салата или соуса. Да и во многих десертах сыр более чем уместен. Мы приготовили 14 интересных блюд с сыром для ужина. Вы можете каждый день выбирать закуску, салат, горячее или выпечку с сыром и устроить себе сырную неделю. Или две. Идей хватит надолго.

Народ часто спрашивает, что добавить в куриный фарш для сочности. Но главный компонент сочности — это жир, и несочными бывают только котлеты из диетической грудки. Давайте разберемся, с чем сделать более сочный фарш, что предпринять, если фарш жидкий, и можно ли похудеть на блюдах из куриного фарша?

Чуррос — это жареные палочки из теста, популярные в испано- и португалоязычных странах. Чуррос похожи на пончики, только более хрустящие и удобные. Этот десерт стал популярным в России в последние несколько лет, его почти всегда можно найти на фудкортах, в парках и на фестивалях. Разбираемся, что это за блюдо и как его готовить.

Протеины есть в каждой клетке тела. Из них состоят мышцы, сухожилия, хрящи, волосы и ногти. Ферменты, гормоны, защитные антитела иммунной системы — все это тоже белки. Транспортировка кислорода и питательных веществ, свертывание крови после пореза, обезвреживание токсинов и даже общение клеток между собой – во всем этом участвуют протеины. Выясняем, полезна ли белковая пища, в каких количествах и в какое время суток. И кому нужны протеиновые добавки.

В куриных субпродуктах помимо приятного вкуса зачастую содержится больше полезных веществ, чем в мясе. При этом покупка куриных сердечек не слишком ударит по кошельку, а обед или ужин получится сытный и вкусный. Да и времени на готовку уйдет не слишком много.

Кондитеры по всему миру играют с нашим воображением, придавая десертам необычный, а порой даже несъедобный вид. Разбираемся, откуда взялась мода на десерты-обманки, и рассказываем, в каких московских ресторанах их можно попробовать.

Не будем спорить, что было раньше: курица или яйцо. Просто примем тот факт, что курицу одомашнили примерно 9500 лет назад и с тех пор яйца — самый популярный продукт от обеих Америк до Индии и Китая. Их варят, жарят, запекают, маринуют и солят, а еще нянчат. И используют для этого специальные «няньки» — коддлеры.

Приготовление мяса — это настоящее искусство, требующее мастерства и терпения. Приготовить дома вкусный тартар совсем не просто, не говоря уже о многочасовом копчении брискета. Рассказываем, в каких ресторанах Москвы стоит заказывать стейки и другие мясные блюда.

Героев рассказов Николая Носова знают и любят все. В честь 115-летия любимого детского сказочника и 70-летия Незнайки мы перечитали произведения Носова и посмотрели на них с кулинарной стороны.

Во Всемирный день любителей сыра 20 января вспоминаем сыры из СССР. Одни считают, что тогда был только один сорт сыра – «Сыр», который угрюмые продавщицы выбрасывали на прилавки универсамов. Другие ностальгируют по сырам, которые были настолько натуральными, что в нарезанном состоянии изгибались лодочкой, подсыхая к концу застолья. В отличие от нынешних, способных храниться неделями в любом виде. Знаете ли вы, что сортов сыра в СССР было под сотню? И на большинство из них существовал свой ГОСТ. Вспомним самых ярких представителей.

Холодный чай многие считают отличным способом взбодриться в летнюю жару, а кто-то не прочь выпить давно остывший напиток и разгар рабочего дня. Полезен ли напиток для здоровья организма, рассказала врач-диетолог и эксперт по здоровому питанию Елена Соломатина.