Поиск
Чтобы ответить на вопрос, как приготовить нежный паштет, давайте обсудим, что такое паштет и из чего он состоит. Латинское pasta означает «протертое, тестообразное». Получается, что паштетом справедливо назвать любое блюдо из заранее приготовленных продуктов, превращенных в единую пастообразную массу. Чтобы эта масса была настолько пластичной, что ее можно нарезать и намазывать, к основному продукту добавляют какой-либо жир, а для вкуса и запаха приправляют специями и пряностями. Вот и получается, что любой паштет состоит из 3 частей: основного ингредиента, жира и вкусоароматических добавок.
Приготовить имбирное печенье дома проще простого. Достаточно взять любимый рецепт печенья — рассыпчатого или хрустящего, из мягкого теста, которое принято отсаживать ложкой или из кондитерского мешка, или из нежного песочного теста и добавить в него имбирь. Но за этой кажущейся простотой кроется достаточно секретов.
Сливки часто используются в кулинарии. Это и ингредиент для супов-пюре, и основа для соусов, и незаменимая часть во многих десертах. Только вот использовать продукт до последней капли получается не всегда. Как и сколько можно хранить сливки в холодильнике?
Если запечь тыкву в духовке, то получится удивительно вкусный и нежный гарнир. Gastronom.ru рассказал, как добавить блюду вкусную «изюминку».
Скоро Новый год, и опытные хозяйки уже начали подготовку. Купить продукты, которые долго хранятся, взять шампанское, пока цены не взлетели, и продумать праздничное меню — все это можно сделать уже в ноябре-декабре.
Снизить уровень «плохого» холестерина в крови — только первый шаг. Нужно еще и удержать его на нормальном уровне, а это сложнее. Что же сделать?
Жевательная резинка после приема пищи нужна не только для освежения дыхания. О ее свойствах рассказал стоматолог Олесь Шевченко.
Нет никакого сравнения между насыщенным вкусом спелых сезонных помидоров и невыразительными водянистыми помидорами, которые продаются в наших магазинах с осени и до конца весны. Оказалось, даже эти «пластиковые» овощи можно значительно улучшить с помощью всего лишь одного простого ингредиента, который есть на каждой кухне.
В день здоровому взрослому человеку можно съедать до 200 г творога, детям — до 100 г. А кому продукт вообще нельзя?
«Энергичный» и «успешный» — эти слова часто используются как синонимы. Как же привести себя в ресурсное состояние, если с утра не хочется слишком много кофеина? Что бодрит лучше, чем кофе? Рассказываем, какая именно еда нужна для энергии и бодрости, как распределить приемы пищи, чтобы до самой ночи оставаться в тонусе и в хорошем настроении.
Один из способов продления срока хранения свежих продуктов — вакуумная упаковка. Расскажем, как и сколько можно хранить продукты в вакуумной упаковке, а также о способах и особенностях вакуумирования.
Фланк стейк — один из самых доступных по цене альтернативных стейков. Он не отличается нежностью вырезки или красивым мраморным рисунком рибая, зато в нем есть брутальный мясной вкус, который многие ценят. Главное — уметь этот вкус «достать», правильно приготовив не самое сговорчивое мясо.
При заготовке консерваций предполагается, что они будут радовать на столе длительное время, поэтому особенно важно получить хороший результат с первого раза. Некоторые прибегают в этом вопросе к помощи лунного календаря.
Конец осени и начало зимы — самое время для хурмы. Эти сочные, яркие и вкусные плоды многие привыкли есть просто так. Но на самом деле фрукт прекрасно впишется в повседневный рацион в виде оригинального салата.
Даже если в период сильного стресса или нехватки времени вы переели жирной пищи, она не успеет навредить организму. Главное, вовремя довериться этим 2 напиткам, предупредила эндокринолог Зухра Павлова.
Так как печень много за что отвечает, она же первой попадает под удар. Природный фильтр может дать сбой, если не соблюдать базовые правила безопасного питания.
Среди всех людей на Земле дети до 15 лет составляют 26%. Однако далеко не все из них живут в хороших условиях. Чтобы привлечь внимание к этой проблеме, был учрежден Всемирный день ребенка.
Облепиховый чай, по словам эндокринолога Елены Сюракшиной, может принести колоссальную пользу организму. Какую?
Бутерброд со шпротами, огурцом и долькой лимона — классическая закуска на наших праздничных столах. Когда-то баночка шпрот была деликатесом, поэтому ее приберегали только для особых случаев. К счастью, теперь не нужно дожидаться торжества, чтобы насладиться вкусом этой золотистой подкопченной рыбки. Хотите узнать, что приготовить со шпротами в масле, кроме бутербродов? Давайте во всем разберемся.
Мясо должно быть в рационе, ведь столько белка, витаминов и минералов нет ни в одном другом продукте. Другое дело, что разные виды мяса по-разному полезны. Диетолог, гастроэнтеролог Эльвира Белева подсказала, на каких сортах стоит сделать акцент.
В стрессовых ситуациях одни люди теряют аппетит, а другие, напротив, не могут обойтись без своих любимых лакомств в больших количествах. Но порой «заедание» эмоций выходит из-под контроля, ведет к лишнему весу, психологическим и социальным проблемам. Рассказываем, что такое компульсивное переедание, почему оно возникает, чем отличается от булимии и пищевой зависимости и как его побороть.
Специально для вас собрали вдохновляющую подборку праздничных блюд и идей для ланчей и ужинов. Начните тренироваться уже сейчас, чтобы к Новому году быть во всеоружии. Пусть ваши блюда будут самыми вкусными и поднимают настроение!
«БумБатл» — всероссийский проект, целью которого является забота о природе и распространение идей разумного потребления. Эта акция прошла уже в пятый раз, а участие в ней приняли более 3 млн человек. В рамках акции «Магнит» предоставил около 60 тыс. тонн макулатуры.
При покупке баночки красной икры мы часто сомневаемся. Правильная ли это икра, не будет ли разочарования? Несмотря на большой выбор, красная икра остается довольно дорогим деликатесом, и совсем не хочется потратить деньги впустую, купив продукт, который не принесет желаемого удовольствия, а то и вовсе испортит настроение. Ведь запаянная баночка с икрой — это по сути «кот в мешке». Какой должна быть правильная икра и как не ошибиться при ее покупке? Давайте разбираться подробно.
В Москве небоскребы переплетаются с историческими зданиями, а жизнь на улицах кипит. И как приятно посмотреть на все это сквозь панорамные окна красивого ресторана, наслаждаясь кулинарными шедеврами. Рассказываем про 20 лучших панорамных ресторанов Москвы.
До Нового года осталось чуть больше месяца. Если нужно похудеть к праздникам, то начать стоит уже сейчас. Диетолог Дмитрий Семирядов поделился простым проверенным способом успешного избавления от лишних килограммов
Хурма — не только вкусный фрукт, который можно съесть просто так в качестве десерта или на перекус, но и отличный ингредиент для приготовления самых разных блюд. Оранжевая хурма придает им не только интересный яркий вкус, но и красочный внешний вид. Вас ждут 15 рецептов из спелой хурмы: салат, соус к мясу, кекс, печенье, варенье на зиму и другие блюда.
В последнее время веганство становится все более популярным, тем не менее вокруг растительного питания по-прежнему существует множество мифов и заблуждений. Предлагаем разобраться в деталях.
Если мы видим, что блюдо «диетическое», то сразу представляем что-то пресное и довольно скучное. Это не так: эксперты Gastronom.ru рассказали, как сделать салат полезным, легким и заодно очень вкусным.
С трудом верится, что можно почистить гранат легко и быстро и не испачкаться соком. Но эксперты Gastronom.ru доказали, что это возможно.
Диетолог и эндокринолог Майра Рау посоветовала женщинам внести корректировки в свой рацион. Что в него включить, чтобы наслаждаться своим отражением в зеркале и забыть о «шатком» здоровьем?
Black Friday, или «Черная пятница» в России уже вот-вот наступит! Это период скидок и выгодных покупок. Как возник такой феномен и когда можно воспользоваться возможностями, которые он предоставляет, расскажем в данном материале.
Свекла пригодится для салатов, супов и разнообразных закусок. Но многих хозяек настораживает то, что овощ нужно долго готовить. Как потратить на все несколько минут, а не часов, и не испачкать посуду? Рассказали эксперты Gastronom.ru.
В гостинице «Астория» обнародовали рейтинг лучших ресторанов Северо-Западного региона.
Удивительно, но всенародно известное блюдо — селедка под шубой, — по сути, не имеет никакой достоверной истории. Не принимать же всерьез байку о каком-то трактирщике, выдумавшем его для примирения страстей в послереволюционном Петрограде. Сказка, она и есть сказка.
Куриный бульон – вещь, казалось бы, элементарная. Однако и в таком простом рецепте есть свои тонкости и нюансы. Секреты идеального куриного бульона мы попросили раскрыть шеф-повара Юрия Башмакова.
Врач-эндокринолог Зухра Павлова рассказала, что одна активность, если сделать ее привычкой, способна продлить жизнь на 11 лет. Что же нужно делать?
Если вы думаете, что добыть гранатовые зерна и не испачкаться его рубиновым соком невозможно, наша статья для вас. Узнайте, как правильно и легко почистить гранат в домашних условиях, чтобы остаться с чистыми руками и удивить красивой подачей гостей.
Хрен без хрена — это шутка? Нет. При неправильном приготовлении хрен теряет жгучий вкус, за который его ценят, вот и получается хрен без хрена. Мы расскажем, как приготовить настоящий ядреный хрен без помидоров, без чеснока и без варки. А главное — без слез. Раскрываем секреты изготовления в домашних условиях вкусной приправы с максимально чистым вкусом и даем проверенные рецепты.
Этот сытный густой бульон с лапшой и мясом особенно хорош в холодное время года. Давайте приготовим на домашней кухне бешбармак по всем правилам — это совсем не сложно.
Приготовить вкусное картофельное пюре — задача несложная. Для этого вам понадобятся вареная картошка, соль и сливочное масло. Опытные хозяйки добавляют в пюре еще молоко или сливки и иногда — сырое яйцо. Чтобы пюре получилось идеальным, нежным и вкусным, важно выбрать правильный картофель (рассыпчатый, с высоким содержанием крахмала). И заранее подготовить остальные продукты — они должны быть примерно одной температуры: масло достаньте из холодильника, а молоко слегка подогрейте. Как и с чем подать любимый гарнир, зависит от ваших предпочтений. В помощь мы предлагаем интересные рецепты картофельного пюре с необычными добавками — для повседневного обеда или ужина и для праздничного стола.
Все девочки на планете — настоящие принцессы, которые верят в добрые сказки и любят мечтать. А вот исполнять их желания могут не только волшебные единороги: в наших силах как можно чаще дарить девочкам заботу и внимание. Тем более для этого существует отличный повод — День принцесс.
Когда-то бутербродом называли исключительно хлеб с маслом, но эти времена давно прошли. Теперь на ломтик хлеба можно положить все что душе угодно — рыбу, мясо, колбасу, овощи и фрукты. А вместо сливочного масла использовать соусы, хумус, паштеты или творожный сыр — продукт, который особенно полюбился приверженцам правильного питания.
Новогодние праздники — прекрасное время для исполнения желаний, как своих, так и родных и близких. Многие ломают голову над идеями, с трепетом выбирая подарки, ищут подсказки в интернете и в символике предстоящего года. Кстати, 2025-й по китайскому календарю — год зеленой деревянной Змеи. Мы облегчим ваши поиски, ведь мы сделали подборку подарков практически на все случаи.
Отказаться от сушки волос феном никак не получится: в таком случае на утренние сборы придется закладывать дополнительное время, а его и так не хватает. Трихолог, дерматолог София Белаш перечислила правила безопасного пользования феном.
Салат «Цезарь», как в ресторане, нужно искать именно в ресторане. Это самый верный путь. Мы собрали рецепты легендарного салата в авторском переосмыслении столичных шеф-поваров и добавили советы по приготовлению «Цезаря».
Среди морепродуктов, прочно вошедших в наш рацион, первое место занимают креветки. И как самостоятельное блюдо, и в виде салатов или закусок. Для удобства производителей ввели довольно оригинальную систему преобразования креветок, с помощью которой мы помогаем с легкостью разобраться. Перед вами памятка по выбору креветок.
Почему на праздники многие запекают баранью ногу? Потому что при правильном приготовлении она получается фантастически вкусной и аппетитной. А еще настолько ароматной, что блюдо априори обречено на успех!