На первом месте, по словам специалиста, — свежесть и география.
Чем ближе «место роста» клубники к точке продажи, тем выше ее качество. Фермерские хозяйства используют щадящие технологии, обходятся без тяжелых пестицидов, и сразу охлаждают ягоды после сбора — это позволяет сохранить витамины и вкус. А вот клубника, привезенная издалека, скорее всего обрабатывалась фунгицидами.
Самый рискованный вариант — брать ягоду на стихийных развалах вдоль трасс. Частные продавцы не могут доказать безопасность своей продукции. Лучше выбирать крупные магазины или рынки с сертификатами.
На что еще смотреть при выборе клубники? Елена Соломатина посоветовала сперва оценить хвостик (должен быть зеленым и свежим), плотность ягоды (упругая, но не резиновая), цвет (равномерный, без белых пятен, не свойственных сорту).
Также о качестве расскажут семечки: если они не «провалились», значит, клубника свежая.
При выборе ягод в упаковке отдавайте предпочтение небольшим лоткам, собеседница Regions.ru. В ином случае есть риск получить помятые ягоды.
Ранее врач назвала весенний овощ, богатый антиоксидантами.
Пока нет комментариев