Поиск
Наверное, каждый из нас хотя бы раз в жизни задается вопросом, почему говяжья печень получилась жесткой после обжаривания на сковороде или тушения. Казалось бы, где здесь можно ошибиться, ведь процесс этот максимально простой? Однако в этом деле есть тонкости, которые точно стоит учитывать, и хитрости, способствующие достижению идеального результата.
Даже те, кто умеет и любит готовить разнообразно, иногда задаются вопросом: что новенького приготовить на ужин быстро и без лишних хлопот? В этой ситуации на помощь приходит духовка. Приготовление в ней не требует постоянного контроля, что очень ценно, особенно в будни. Кроме того, запекание считается одним из самых полезных способов термической обработки продуктов. Выбирайте оригинальные рецепты в нашей подборке, экономьте время и балуйте близких.
Мода на алкогольные коктейли меняется часто, как, впрочем, и на все остальное. Сейчас в тренде — возвращение к классике, простые и чистые вкусы, слабоалкогольные и безалкогольные миксы, коктейли на основе кофе. Не обошлось и без азиатской тематики: мода «на Азию» все больше укрепляет позиции во всех сферах. В нашей подборке представлены самые актуальные рецепты — от классической кайпириньи и очень популярной когда-то чи-чи до новомодного корейского мохито и портер-кофе. Здесь же вы найдете твисты на популярные коктейли, например, ананасовый Манхэттен или яблочный Олд фэшн. Есть и малоизвестные сочетания, которые могут удивить вас, к примеру, коктейль Черный бархат (его делают из стаута с шампанским). Приготовить алкогольные коктейли в домашних условиях не сложно. Подготовьте красивые бокалы и запаситесь льдом для подачи. Сейчас в магазинах представлены разные опции — от специальных формочек и пакетов до готовых порционных упаковок со льдом. Для некоторых рецептов вам также пригодятся небольшое ситечко и шейкер для коктейлей. Впрочем, роль шейкера дома может исполнить небольшой термос или кружка для горячих напитков с крышкой — главное, чтобы они плотно закрывались и не протекали во время взбалтывания.
Слива — «королева» фруктов, с таким заявлением выступил диетолог Михаил Гинзбург. В каком виде она полезнее: в свежем или сушеном, как чернослив? Ответ многих удивит.
Мы привыкли, что консервированная кукуруза — это ингредиент для салатов, а не самодостаточный продукт. Если хочется есть его прямо из банки, так и делайте, заявила диетолог Елена Сюракшина в комментарии Роскачеству.
День объятий отмечается во всем мире 21 января. Принято считать, что объятия успокаивают, кроме того, это физический способ подтвердить свое присутствие в чьей-то жизни. Вот почему мы обнимаемся, когда нам грустно или когда мы получаем хорошие новости.
Стакан молока в день помогает предотвратить серьезное заболевание — показало исследование Оксфордского университета и организации Cancer Research UK. Об этом сообщает издание Nature.
Сыр — это все-таки полезный или, скорее, вредный продукт? Гастроэнтеролог Екатерина Кашух сравнила плюсы и минусы.
Нехватка этого минерала в организме — распространенное явление, при этом чаще всего симптомы дефицита железа наблюдаются у женщин. Рассказываем, почему возникает данная проблема, как проявляется, что нужно включить в диету, как правильно принимать железо, что улучшает, а что ухудшает его усвоение.
Употребление этих напитков повышает риск рака. И речь не о сладкой «газировке», о которой обычно предупреждают врачи.
Горячие, сочные пельмени из тонкого теста любимы многими. Они всегда под рукой, быстро готовятся, а поедаются с большим удовольствием. И чтобы растянуть его как можно дольше, нужно знать, как и сколько правильно хранить пельмени.
Ритейлер «Магнит» совместно с Государственным Эрмитажем выпустил эксклюзивную коллекцию кондитерских изделий. В коллекцию, которая стала не первым подобным проектом «Магнита» и музейного комплекса, вошли конфеты, зефир, шоколад, пастила и мармелад.
Какое блюдо может быть полезнее овощного салата? Его, кажется, можно есть когда угодно и в любых количествах, но нет.
Добавил к макаронам кусочек сливочного масла — и уже вкусно. Посыпал сыром — отлично. Но есть и другие варианты! Мы знаем, как правильно сварить макароны на гарнир и чем их можно дополнить, чтобы получилось полноценное блюдо. В нашей подборке 15 проверенных рецептов прекрасных блюд из макарон — от простых до оригинальных.
Мало что так хорошо и душевно согреет в самую холодную пору, как ягодные чаи. Насыщенные и ароматные, они окутают теплом, зарядят витаминами и уберегут от простуд. Ягодные напитки можно приготовить в любое время — на завтрак, обед, ужин или просто так. А еще заварить в термосе или термокружке и взять с собой на прогулку в выходной день. Приготовить домашний ягодный чай совершенно несложно. Просто выберите любой рецепт из нашей подборки, в которой собраны напитки из самых разных ягод — клюквы, смородины, облепихи, малины, брусники, вишни, шиповника, черники. Их вкус и аромат успокоят, напомнят о лете и сделают вашу зиму уютной и яркой. Используя наши рецепты, вы также можете экспериментировать с ягодами и пряностями, чтобы всякий раз у вас получался новый уникальный ягодный чай.
Завтрак — залог успешного начала дня: он заряжает энергией, дарит бодрость и хорошее самочувствие. Сок и кофе, бутерброды, выпечка — всё это традиционные атрибуты завтрака. Но если человек страдает сахарным диабетом, они оказываются под запретом. Как же сделать первый прием пищи вкусным и полезным? На самом деле несложно!
Костный бульон — не панацея от всех болячек, но это не означает, что костный бульон не обладает полезными свойствами. Обладает! Мы насчитали 7 поводов варить его снова и снова. Про советы по приготовлению костного бульона тоже не забыли.
Бобовые, в том числе фасоль, полюбились многим за сытность, доступность и возможность использования их в простых и ярких блюдах. Разберемся, как правильно и вкусно приготовить фасоль разных видов.
Чаепитие словно специально создано для того, чтобы собираться вместе с близкими и душевно общаться, никуда не торопясь. О том, как появлялись традиции чаепития на Руси, какую роль в них играл самовар, почему было принято пить из блюдца и какие чайные церемонии есть сегодня, расскажем в нашем материале.
Изначально пицца была придумана, чтобы из наиболее доступных продуктов получить максимально сытное блюдо. Сегодня это одно из самых популярных угощений в мире, которое входит в меню множества ресторанов. Только за вкусной пиццей можно никуда не ходить, ведь ее легко приготовить дома. Мы собрали 20 лучших рецептов, выбирайте несколько интересных и делайте домашнюю пиццу с разными начинками.
Вы приготовили в воскресенье огромную кастрюлю супа, и семье предстоит есть его 5 дней подряд. Знакомая ситуация? Но можно поступить умнее, заморозив часть супа и сделав обеды разнообразнее
Популярных блюд, в основе которых тесто, не счесть. Пышные пирожки и румяные кулебяки, песочные корзиночки из детства и изысканные эклеры, манты и пельмени, пицца и хачапури, разнообразные сладкие и несладкие пироги… Этот список можно продолжать бесконечно. Но современному кулинару не всегда удобно замешивать тесто перед приготовлением блюда. Этот процесс часто трудоемкий и требует дополнительного времени. Гораздо удобнее делать продукт заранее и обращаться к нему по мере необходимости. Главное в этом случае — знать, как правильно хранить тесто.
Банан — не только один из наших любимых фруктов. Это хорошее дополнение к тарелке хлопьев, к йогурту или к творогу, в некоторых блюдах замена яиц и отличный ингредиент для выпечки, фруктовых салатов и домашнего мороженого. Но одно дело — желтые спелые бананы, а другое — переспелые, с темными пятнами на кожуре. Ни в коем случае не выбрасывайте переспелые бананы! Есть много креативных способов пустить их с пользой в дело.
Венские вафли — утонченное лакомство, которое может стать прекрасным завтраком, дополнить обед или ужин. Десерт с мощным историческим бэкграундом и выигрышной внешностью с легкостью станет гвоздем программы на семейном торжестве и детском празднике, заменив пышный именинный торт.
Крещение Господне, или Богоявление — один из двенадцати важнейших христианских праздников. По традиции верующие в этот день набирают святую воду и купаются в проруби. Расскажем, какого числа будет Крещение в 2025 году, а также какие традиции и приметы есть в этот день.
Авокадо давно перестало быть для нас экзотикой. Этот несладкий фрукт добавляют в салаты, готовят с ним намазки на хлеб и холодные соусы, например гуакамоле. Стоит отдать должное столь замечательному продукту! Он и полезный (богат полезными жирами, витаминами A, E, группы B, калием, железом, медью), и вкусный, и универсальный в плане кулинарного применения. Помимо вышеупомянутых салатов, намазок и соусов, из авокадо можно готовить супы, гарниры и даже десерты! Предлагаем 17 лучших рецептов с этим чудесным фруктом.
Помните, как приятно вдыхать полной грудью свежий воздух на природе? В этот момент наше тело получает не только щедрую «порцию» кислорода, но и немало питательных веществ. Ученые уверены: при дыхании организм насыщается витаминами.
В конце января ожидается очередная магнитная буря, предупредили специалисты. В это время нужно быть особенно внимательными к своему здоровью. Врач Андрей Сахаров и нутрициолог Наталья Фарисеева рассказали, почему с повышением солнечной активности многим людям становится плохо. Можно ли этого избежать?
Блюда тайской кухни входят в категорию любимых у многих россиян. Особой популярностью пользуется легендарный том-ям. С одной стороны, его не зря включили в список наследия ЮНЕСКО. Но даже у такого «титулованного» блюда есть свои недостатки.
Личи — яркий тропический фрукт, который привлекает внимание не только своим цветом, но и богатым набором полезных свойств. Маленькие красные плоды содержат большое количество витаминов и минералов, способных укрепить здоровье и подарить энергию. Но, как и любой продукт, личи имеет особенности, которые стоит учитывать, перед тем как включать его в свой рацион. Давайте вместе разберемся, в чем польза и вред личи для организма и как этот экзотический фрукт может повлиять на наше самочувствие.
Без какао невозможна плитка любимого шоколада. А еще ароматная домашняя выпечка и кружка согревающего напитка, которым легко заменить утренний кофе. Словом, продукт этот, без сомнений, нужный. И мы считаем важным рассказать, как выбрать лучшее какао.
Крещенский сочельник — так называется день перед большим православным праздником Крещения Господня. Его также называют Крещенский вечер, или Навечерие Крещения Господня. Расскажем, что такое Крещенский сочельник, когда он отмечается в России, а также историю и традиции праздника.
Известно, что с сахаром нужно быть осторожнее. Какое количество продукта врачи разрешают употреблять в день здоровому человеку?
В магазинах часто можно встретить лук-шалот. Обычно он дороже репчатого и красного, и возникает вопрос: чем он отличается? Рассказываем, в каких случаях стоит выбрать лук-шалот и в чем его преимущества.
В плесневелых продуктах могут быть обнаружены микотоксины. Ранее считалось, что они провоцируют только отравление, но ученые обнаружили еще одну связь.
Может быть, армяне слегка преувеличивают, утверждая, что ни одно важное событие от сотворения мира не происходило без их участия, но к тому, как здесь трепетно из поколения в поколение передают национальные рецепты и связанные с ними легенды, как умеют из самых простых продуктов соорудить изысканные блюда, невозможно остаться равнодушным. Как и невозможно не влюбиться в колоритную армянскую кухню раз и навсегда.
Жизнь современного человека невозможно представить без кисломолочных продуктов. Помимо привычных для нас кефира, творога, йогуртов, на полках магазинов встречаются и менее знакомые имена – тан, айран, мацун. Чем они отличаются друг от друга и все ли полезны?
СТАТЬЯ
Когда речь заходит о выборе средств личной гигиены, комфорт и надежность становятся ключевыми факторами. Прокладки Always заслуженно занимают лидирующие позиции на рынке, предоставляя женщинам уверенность и комфорт в любой ситуации. В чем же секрет успеха этого бренда? Давайте глубже погрузимся в особенности продукции Always и узнаем, почему они являются предпочтительным выбором для миллионов женщин по всему миру.
В панировке любое блюдо станет более аппетитным. Есть в ней и чисто кулинарный смысл: панировка не пропускает весь жар от фритюра к продукту. В итоге внутренняя часть готовится равномерно и не пересыхает.
Все чаще в Сети обсуждают необычную диету — «диету хищника». Сторонники утверждают, что употребление одного только мяса подходит человеку больше всего.
Нехватка питательных веществ может привести к различным проблемам со здоровьем. Без этого компонента будет совсем плохо.
Замороженная стручковая фасоль встречается почти в каждом магазине шаговой доступности. Стоит этот продукт недорого, выглядит симпатично, а диетологи не устают нахваливать его полезные свойства. Как же вкусно приготовить замороженную стручковую фасоль?
В наши дни появилось какое-то невероятное разнообразие мясных наименований. Едва мы успели более или менее привыкнуть к рибаю и филе миньону с пиканьей, как появилось еще 20 новых названий альтернативных стейков. И это при том, что всякие старые слова про мясные полуфабрикаты совершенно не сделались понятнее! Давайте хотя бы в них разберемся. Что такое шницель, например, и чем он отличается от эскалопа или от ромштекса, а тот, в свою очередь, от бифштекса?
Шведские ученые выяснили, что полный отказ от сладкого не принесет существенной пользы здоровью. Наоборот, есть десерты порой необходимо.
Он встречается на кухнях почти так же часто, как кетчуп, майонез или горчица: его добавляют в готовые блюда, заменяют им соль при готовке, используют как маринад. Рассказываем, как и из чего делают соевый соус, каков его состав, как его правильно выбрать и хранить, есть ли польза или вред от соевого соуса для организма человека — женщин и мужчин.
Фрукт с необычным названием не так давно появился на полках магазинов, но уже завоевал сердца людей — и неслучайно. В помело содержится большое количество витаминов и минеральных веществ, но при этом мало калорий. Этот фрукт нравится многим еще и потому, что в зависимости от сорта его вкус может быть разным: с горчинкой, с кислинкой или просто сладким. Однако не все знают, как выбрать хорошее помело, или, купив однажды неспелый фрукт, боятся ошибиться снова. В данном материале поделимся хитростями, которые помогут определить спелое и вкусное помело.
Хотя шаурма представляет собой относительно сбалансированный вариант фастфуда, некоторым это блюдо нельзя — и точка.
Осетинские, или аланские пироги — старинное блюдо Северной Осетии, которое можно по праву назвать культурным наследием нашей страны. Предлагаем приготовить эту вкусную и сытную выпечку дома и делимся рецептами теста и начинок для осетинских пирогов.