Выпечка на обед

Домашний шоколадный торт с вишней — одна из многочисленных разновидностей медовика, только более сложная, в хорошем смысле слова. В тесто для коржей добавляется какао-порошок, а крем готовится из сметаны с жирными сливками. Но главная «фишка» торта — украшение-дополнение из вишни с бренди, которое придает десерту не только изумительный внешний вид, но и изысканный вкус. Сочетание этих плодов с шоколадом отсылает нас к знаменитому «Черному лесу» (в немецком варианте «Шварцвальд»), который любят очень многие. Ну а такой торт с вишней хорош по-своему: он более домашний, почти родной.

Сырники с курагой и изюмом — это замечательный вариант завтрака для ваших детей и отличный способ привить им любовь к творогу на долгие годы! Вкус творога в чистом виде редко нравится детям, при этом пользу этого продукта очень сложно переоценить: регулярное его употребление в пищу снижает риск остеопороза, кариеса и артрита, что особенно важно для детей, подростков, беременных женщин и людей пожилого возраста. Но то ли дело сырники! От такого завтрака не откажется ни стар, ни мал — к тому же я подготовила проверенный рецепт их приготовления.

Хачапури с картошкой и сыром — вариация на тему знаменитой грузинской лепешки с начинкой. Блюдо, которое давно уже покинуло территорию национальной кухни и прочно обосновалось на столах, наверное, во всем мире и уж точно — на постсоветском пространстве. Классическое хачапури готовят с одним только сыром, но картофельная начинка делает его намного сытнее и заметно экономичнее. Тесто по представленному ниже рецепту замешивается на сметане и маргарине, благодаря чему оно получается особенно нежным, слоистым, чуть-чуть рассыпчатым по краям и при этом хорошо держит форму. Соотношение теста и начинки сбалансированное: хачапури с сыром и картошкой не разваливается при нарезке и не расплывается на противне. Рецепт хачапури с картошкой и сыром в духовке подойдет даже тем, кто только осваивает работу с тестом: здесь нет ни дрожжей, ни сложных приемов — вам понадобятся самые простые продукты, немного терпения и — это, пожалуй, главное — огромное желание. Подают такие лепешки горячими, сразу из духовки, — тогда они особенно ароматные, а сыр, что расплавился внутри и еще не успел схватиться, соблазнительно тянется за кусочком. Готовы поспорить, ни у кого не хватит силы воли, чтобы отказаться от такого угощения! Берите скорее этот рецепт хачапури с картошкой и сыром в закладки и пробуйте!

Яркое, вкусное, ореховое пирожное с ванильно-творожным кремом, идеально подойдет для утреннего чаепития. Такое ореховое пирожное несет в себе праздничное настроение и с легкостью может подаваться на любое торжество. Пирожное не только вкусное, но и полезное за счет грецких орехов. Орешки содержат большой комплекс витаминов и многие другие, полезные элементы.

Готовим сырники на завтрак по бабушкиному рецепту. Быстрый пп вариант без муки. Такие сырники можно приготовить за 15 минут, поэтому они идеально подходят для завтрака. Вообще сырники чаще всего готовлю с манной крупой, не обваливаю в муке, а просто кладу на сковороду сразу. Пробовала с пшеничной и рисовой мукой, но пока с манной крупой нравится больше.

Пирог «Луковка». Как всегда все очень просто и вкусно. Вы и ваши близкие несомненно оценят этот простой и вкусный пирог с луком

Пышные, воздушные пампушки с чесноком к борщу. Рецепт чесночных пампушек совершенно не сложен: если вы хоть раз готовили домашнюю выпечку на дрожжевом тесте, с этими булочками проблем тоже не будет. Данный вариант не содержит продуктов животного происхождения, поэтому их можно кушать во время Поста. Пампушки с чесноком к борщу - очень вкусно, сытно и просто!

Слоеный пирог с форелью, это самый любимый пирог моей семьи, я просто уверена, что он тоже придётся вам по вкусу. Калорий в нем очень много и по весу пирог получается больше 2 кг, от этого он получается очень сытный и накормить можно им большую семью. А вкус словами не передать. Нежный и сливочный, тесто распадается на сотни тонких слоев пропитанных соком форели, а сверху хрустящая корочка. Начинка из свежей форели, зелёного лука и сыра фета, что может быть вкуснее? Предлагаю и Вам приготовить очень вкусный рыбный пирог из слоеного теста быстрого приготовления.

Случилось недавно так, что мы уехали из дома на 10 дней… Поездка была запланирована, а потому перед отъездом все продукты съели, либо раздали соседям… В общем, получилось как в том советском популярном детском стишке: …Дело было вечером…, кушать дома было - …да ничего не было! Кроме муки, и упаковки джема ягодного, сиротливо приткнувшегося в холодильнике. Джем, конечно, вкусен, но в сольном исполнении – сладковато будет… А вот в дуэте с хлебушком – вполне пристойно, да еще и с чаем горячим. Желудочный сок только лишь собрался о себе напомнить, а руки мои уже месили тесто на питу. Ну а какой же хлеб сделать быстрее и проще всего?... Конечно питу – самый популярный на Ближнем Востоке и в странах Средиземноморья хлеб. Первые упоминания о пите встречаются в Ветхом Завете, другими словами, пита – один из самых древних хлебов на земле. Пита – это полая лепёшка, размером около 15 сантиметров в диаметре, которую очень удобно наполнять хумусом, салатами, мясом, фалафелем и, оказывается, с джемом тоже вкусно!

Если в вашей семье есть маленькие дети,👨👩👧👦 то скорее всего праздничный стол🍾 без торта🍰 не обойдется. Попробуйте воздушный рассыпчатый торт из орехового безе с кусочками мандаринов🍊 "Будапешт"

Тако – это традиционное блюдо мексиканской кухни, которое едят без столовых приборов, складывая тортилью с начинкой пополам.

Рагу и пиво – непременные атрибуты ирландской жизни. Недолго думая, ирландцы соединили их вместе и получили прекрасную вещь – рагу со знаменитым пивом под корочкой из теста. Этот пирог продают во всех ирландских пабах, и пользуется он не меньшим успехом, чем знаменитое пиво.

Это блюдо уже несколько лет всегда присутствует на нашем новогоднем столе. Простое в приготовлении и очень вкусно. Одинаково любимо и домочадцами, и гостями.

Рецепт очень вкусного морковного торта из меню ресторана.

Шоколадный 🍫, банановый🍌 и в тоже время творожный😍 торт "Сюрреалист"😋

А вот еще один рецепт торта со времен СССР — «Чародейка». Это простой бисквитный торт с заварным кремом, снаружи покрытый слоем шоколадной глазури.

Лепешки с сыром, зеленью и картошкой по этому рецепту напомнят вам и осетинские пироги, и кутабы, и другие национальные варианты лепешек с начинкой. Это говорит только о популярности подобной еды. Ингредиенты простые и понятные, а вот сам процесс все же требует определенной сноровки. В наших лепешках будет много начинки, поэтому придется постараться раскатывать их аккуратно, чтобы тесто не порвалось. Но даже если это случится, большой трагедии не произойдет. Разве что расплавленный сыр слегка прижарится к сковороде. Сыр берите с ярким вкусом, чтобы он не потерялся в картошке. Хорошие варианты — сулугуни или брынза.

Изюминка этого рецепта — не только в использовании соуса барбекю вместо томатного для смазывания основы для пиццы. Готовится пицца тоже необычно: основа сначала выпекается без начинки!

Творожный кулич с черносливом получается не менее вкусный, чем классический дрожжевой. Он обладает более мягкой и влажной структурой. А добавление чернослива в кулич делает его еще интереснее по вкусу! Хотя, безусловно, вы можете вмешать в тесто любые сухофрукты, которые предпочитаете! Украсить такой кулич можно по желанию глазурью и декором из шоколада и маршмеллоу (в моем пошаговом рецепте есть фото) — получается очень симпатично и стильно, под стать пасхальному праздничному столу! Попробуйте!

Хачапури с сулугуни на мангале — одна из самых удачных интерпретаций этого вкусного грузинского блюда! Конечно, традиционные хачапури чаще всего готовят в тандыре или на сковороде. Но вы только представьте, какой аромат дымка дают прогоревшие угли! А бонусом изделия получат еще и аппетитнейшую хрустящую корочку. Такой способ приготовления блюда отлично подходит для пикников и дачных посиделок, поэтому не упустите возможность побаловать себя хачапури на мангале в теплые весенние дни — и подавайте блюдо с пылу с жару, пока сыр тягуч, а тесто — обжигающе горячее.

Пирожки с морской капустой непременно оценят по достоинству даже те, кто не считают себя поклонниками ламинарии. Попробуйте этот продукт в составе выпечки — уверяем, что вам понравится! Естественный глутамат, которым богаты водоросли, задает основной тон вкусу начинки и обеспечивает ощущение «мясной» насыщенности. А сочетание яиц и морской капусты — это, вообще, очень популярный гастрономический дуэт! К тому же яйца хорошо нивелируют специфический йодовый привкус ламинарии, который многим как раз и не нравится.

Рулет с клубникой и кремом — мечта каждого сладкоежки! Отказаться от такого лакомства просто невозможно, поэтому хотя бы попытайтесь просто держать себя в руках, чтобы не съесть все и сразу. Достаточно только ознакомиться с составом, чтобы представить, как изумительно будет сочетаться тонкий бисквит с кремом из маскарпоне и сливок. Ну и, разумеется, с сочной и сладкой клубникой, которая придает особый шарм любому блюду, в котором появляется. Готовится такой бисквитный рулет не слишком сложно, так что, если вы будете в точности следовать всем инструкциям, можете не сомневаться в отличном результате.

Кексы с яйцом и сыром — очень необычная выпечка, которая особенно хорошо подойдет для воскресного завтрака. Вот увидите: ваши близкие будут приятно удивлены. По сути, это блюдо — два в одном: тесто, которое заменит хлеб или тосты, и яйцо с сыром — источники белка. На последний ингредиент стоит обратить особое внимание: в данном случае лучше использовать выдержанный, с пикантными нотами. Именно такой сыр сделает вкус этих несладких кексов особенно выразительным, интересным. Подробнее о процессе приготовления — в нашем пошаговом рецепте.

Пирог с колбасой и сыром — привычная и понятная для многих еда! Сочетание теста, сыра и колбасы присутствует в разных видах выпечки, ведь это действительно очень вкусно! Предлагаю приготовить порционные пироги с пикантной начинкой из салями, мягкого сыра, чеснока и зелени — ниже подготовила пошаговый рецепт, с которым справится каждый, даже не самый продвинутый кулинар! А в примечаниях к нему я оставлю полезные советы и расскажу, какие из продуктов вы можете заменить без потери качества вкуса!

Сытный, многослойный и по-домашнему аппетитный — сэндвич с яйцом, беконом и сыром — послужит идеальным блюдом для всех, кто предпочитает вкусные и плотные завтраки. Такой сэндвич зарядит энергией на несколько часов вперед и отлично утолит голод! Готовьте и подавайте сэндвич, пока поджаренные тосты еще теплые, а бекон приятно хрустит — и наслаждайтесь каждым кусочком! А если не успеваете позавтракать дома — заверните его в фольгу и возьмите с собой. За подробностями переходите в рецепт, а в примечаниях к нему я поделюсь дополнительными рекомендациями.

Большие куличи хозяйки традиционно выпекали к трапезе Светлого Христова Воскресения, чтобы по завершении праздничного пасхального обеда порадовать большую семью. Такой кулич забирал на себя большую часть всей глазури и на столе стоял горделивым особняком. Хотите приготовить такой? Обязательно возьмите себе на заметку мой рецепт — если все сделаете правильно, кулич получится мягким, немного маслянистым и восхитительно ароматным! А уже по желанию добавьте в тесто цукаты, орехи, изюм, а также тертую цедру апельсина.

Этот вкуснейший пирог с хрустящей сырной основой, сочными креветками и воздушной сметанной заливкой без сомнения украсит любое праздничное застолье! Такая выпечка послужит и замечательной альтернативой покупной пицце за просмотром любимого кино! Пирог с креветками и сыром можно подавать и горячим, и холодным, так что кусочек-другой обязательно положите себе в контейнер и унесите в офис на перекус! А его остатки — храните в холодильнике, накрыв пищевой пленкой или в боксе с крышкой, не более 2 дней.

Паровые булочки по-китайски, которые еще часто называют хуацзюань («цветочные булочки»), — это весьма популярное на севере Китая блюдо: их подают и на завтрак с соевым молоком, и как дополнение к основным блюдам, с соевым соусом и имбирем. Особенность хуацзюань — не только в пикантном вкусе зеленого лука, но и красивой форме в виде бутона розы: пласт теста сначала смазывают маслом, посыпают луком, сворачивают в рулет, а потом нарезают поперек и прижимают особым образом, чтобы получилась декоративная складка. Хотите приготовить китайские луковые булочки на своей кухне? Тогда сохраните этот рецепт!

Кулич с тыквой и лавандовой сливочной глазурью — с тонким изысканным ароматом и сочным рыхлым мякишем — больше походит не на традиционную, а на современную версию пасхального угощения. Сладость тыквы и нежная цветочная нотка лаванды образуют непривычное, но удивительно гармоничное сочетание. А если учесть сравнительную нетрудоемкость процесса (готовится такой кулич проще и быстрее классического), то рецепт стоит взять на заметку всем, кто ценит личное время. Обязательно буду готовить кулич по этому рецепту и на этот, и на следующий год!

Котлеты Кодру — это не обычные котлеты из фарша, а отбивные из свиной корейки на косточке, фаршированные сложной начинкой — молдавское праздничное блюдо для особых случаев. Только представьте: сочная корейка на косточке, превращенная в элегантную котлету, внутри которой таится изысканный фарш из ветчины, грибов и зелени. Удерживает все это великолепие тройная панировка: мука, яичный желток и хлебная крошка, дарующая каждой молдавской котлете несравненную хрустящую текстуру. Подавать это мясное чудо предлагаем на поджаренном хлебе, с гарниром из жареного картофеля, свежих помидоров и консервированных фруктов. В общем, не блюдо, а вызов для умелого кулинара и настоящий праздник для гурмана, где каждая деталь — от папильоток на косточках до отдельно поданного хрена — работает на создание безупречного впечатления.

Хачапури по-мегрельски и по-аджарски — традиционные блюда грузинской кухни, без которых она просто немыслима. Кстати, в 2019 году эти лепешки получили статус нематериального памятника культурного наследия страны. В каждом регионе Грузии есть свой рецепт приготовления блюда, однако его состав неизменен: тесто и сыр. Какие же виды хачапури существуют? Имеретинские (круглые), аджарские (в форме лодочки, с яйцом), мегрельские (круглые, сверху покрываются тертым сыром), гурийские (напоминают чебурек или кальцоне)…Здесь представлены рецепты первых двух, на наш взгляд, самых популярных и вкусных.

Очень вкусные, мягкие, пряные закусочные рогалики понравятся многим даже больше, чем, например, сладкие, с повидлом или джемом. Их начинка из отварного риса, плавленного сливочного сыра, куриного филе и брокколи позволяет есть блюдо и теплым, и холодным, поэтому смело берите рогалики на пикник или прогулку в качестве перекуса. Из двух пластин покупного слоеного теста (500 г) у меня получилось 12 рогаликов, соответственно, если вы хотите приготовить больше, возьмите не одну, а две пачки. Вот и все наставления!

Приближается светлый праздник Пасхи, и наступает время печь куличи — мои любимые с апельсиновым кремом! У меня, как у каждой хозяйки, есть свои секреты и хитрости приготовления этой выпечки, и я хочу поделиться ими с вами. Вдруг для кого-то мой рецепт откроет целый кулинарный мир! Мои куличи не совсем классические, но очень вкусные, пушистые и мягкие. На этом тесте я готовлю куличи с двумя начинками: с апельсиновым кремом и шоколадным с вишней. А вы можете выбрать ту, которая вам нравится больше.

Оладьи на кефире с сыром могут стать отличным завтраком, ведь они получаются очень сытными за счет сваренных вкрутую яиц и сыра в составе. После такого приема пищи вы спокойно доживете до обеда и не сорветесь на лишний перекус. Готовятся оладьи просто, как и полагается для этого блюда, к тому же достаточно быстро. Особенно, если дома найдутся заранее сваренные яйца (такое бывает, например, после Пасхи, когда многие просто не знают, куда девать огромное количество крашенок). С чем подавать подобные оладьи? Можно, как обычно, со сметаной, но, нам кажется, лучше дополнить их чем-то более легким, например, свежими овощами и зеленью.

Кулич, приготовленный по этому рецепту в хлебопечке, порадует вас предсказуемым, но очень стабильным результатом — воздушной текстурой и превосходными вкусом и ароматом. Тесто можно замешивать при помощи тестомеса или планетарного миксера, а можно и вручную, главное — не забыть оставить его подрасти на 1,5-2 часа в теплом месте. Ниже я поделюсь двумя способами выпекания куличей: в духовке и в корзине хлебопечки — для тех, у кого имеется в хозяйстве этот кухонный помощник. А вы выбирайте по возможностям.

Булочки Parker Hause впервые были приготовлены в одноименном отеле, в честь которого и были названы булочками Дома Паркеров. Они невероятно вкусны как свежими, так и на следующий день. Рецептов в интернете и способов складывания теста вы найдете довольно много, но запомните главное: это должны получиться мягкие, слоистые и слегка сладковатые пшеничные изделия, которые выпекались до золотистого цвета, а после были смазаны растопленным маслом и посыпаны солью. Остальные подробности ждут вас в рецепте.

Пасхальный ягненок — не просто красивое печенье: издревле считалось, что такая выпечка на пасхальном столе приносит в дом счастье, здоровье и удачу! Традиционно к Светлому Христову Воскресению, великому православному празднику, хозяйки стараются приготовить все свои самые лучшие блюда: столы буквально ломятся под тяжестью яств. А что до выпечки, то многие давным-давно не ограничиваются одними лишь куличами! Вот и в нашей семье который год живет замечательная и очень добрая кулинарная традиция — мы печем пасхальных ягнят!

В рецепте ниже я подробно расскажу, как приготовить вкуснейшие марокканские блины со слоеной текстурой на разломе. Особенность марокканских блинов заключается в том, что в дрожжевое тесто, помимо пшеничной муки, добавляют манку мелкого помола, а затем раскатывают его по специальной технологии. Мне нравится работать с тестом руками, но вы вправе воспользоваться помощью тестомеса. Его прямое назначение — сэкономить ваши силы и время. Так или иначе результат вас точно порадует. Марокканские блинчики одинаково будут хороши как с медом, так и с тарелкой супа!

Постный капустный пирог в духовке, приготовленный по нашему рецепту, порадует не только вегетарианцев и постящихся, обещаем. Благодаря домашнему слоеному тесту, растительному молоку и большому количеству специй, выпечка получается удивительно ароматной и нежной, со слегка хрустящей основой и сочной начинкой. Пусть вас не смущает, что в составе постного слоеного теста присутствует маргарин. Качественный продукт содержит до 80% подсолнечного, рапсового или соевого масла и при этом полностью очищен от трансжиров. Выбирая маргарин в магазине, обратите внимание на список ингредиентов. В нем не должно быть пальмового масла и большого количества ароматизаторов и эмульгаторов.

Добротный вкусный хлеб-завиток легко и просто приготовить в условиях квартиры, а также загородом, на мангале. Ароматный, с хрустящей корочкой и мягким душистым мякишем хлебушек станет настоящей находкой для постного стола и не только: порадует он и тех, кто придерживается строгого вегетарианского рациона. Готовить хлеб-завиток несложно, а оригинальный внешний вид приятно удивит гостей: завитки из теста, намотанные на шпажки, выглядят уж очень аппетитно! В рецепте ниже расскажем, как их готовить и подавать!

Представляю вашему вниманию по-домашнему вкусный и восхитительно ароматный праздничный мясной пирог! Такая выпечка одинаково замечательно подойдет как для зимних застолий, так и весенних пикников на природе. Пирог удобно взять с собой в качестве сытного перекуса, пока на мангале жарится шашлык — на радость всем мясоедам! Только дайте пирогу немного остыть перед тем, как начнете нарезать его на порции — начинка стабилизируется, и кусочки получатся аккуратные, что называется, один к одному.

Постные чебуреки с картошкой и грибами — настоящее спасение в период длительных пищевых ограничений, когда уже приелись все «обычные» блюда и хочется чего-то сытного, хрустящего и по-настоящему вкусного. Секрет — в правильном тесте на кипятке (заварном), которое в процессе жарки образует заветную пузырчатую корочку. А постная начинка для чебуреков из картофельного пюре с жареными грибами и луком настолько ароматная, что никому и в голову не придет сравнивать ее с классической мясной — она просто другая. Подавайте готовые постные чебуреки с солеными огурцами или квашеной капустой — это идеальное дополнение.

Давайте вместе приготовим хрустящие турецкие бублики — симиты, с кунжутом и аппетитной румяной корочкой! Симит — это непременный атрибут утренних улиц Стамбула, без которого невозможно было бы представить ни одну турецкую трапезу! Традиционно симиты подают к чаю или кофе, нередко разрезая пополам и смазывая их сыром, джемом или медом. В Турции свежий горячий бублик можно купить почти на каждом углу. Но если в ближайшее время вы не планируете навестить эту гостеприимную страну, испеките домашние симиты сами — ингредиенты, предложенные в рецепте, рассчитаны на 4 изделия.

Ниже вас ждет очень простой рецепт пирожков с картошкой на воде, который сослужит добрую службу в пост! Пирожки у вас получатся вкусные, румяные и красивые, а вся семья останется довольна и сыта! Кто ж откажется от пирожка? Если вы еще не работали с дрожжевым тестом, не беспокойтесь об этом: я подробно расскажу, как шаг за шагом с ним подружиться. А начинку можно готовить любую — с грибами, капустой, фасолью. Я же в своем рецепте предлагаю размять вареную картошечку и обжарить ее с репчатым лучком.

Традиционно блины из гречневой муки на воде готовят в нашей семье и мама, и бабушка, а гречневая мука у нас всегда была в почете — раньше делали ее сами, при помощи обычной кофемолки, загружая зерна гречихи небольшими порциями, а затем просеивая через сито. Теперь же купить такую муку и вовсе не составит труда! Гречневая мука — ценный продукт с богатым питательным профилем: она, в отличие от пшеничной, не содержит глютен, богата сложными углеводами и растительным белком. Выпечка из нее обладает приятным ореховым ароматом и ярким вкусом, присущим гречихе. Обязательно испеките гречневые блины на воде и попробуйте!

Этот ароматный постный луковый пирог частенько заменял нам хлеб к обеду на бабушкином столе! Несмотря на свой скромный состав, пирог получается удивительно вкусным — он послужит отличной выпечкой для тех, кто соблюдает пост, придерживается вегетарианского питания и просто желает разнообразить свой повседневный рацион. Особенно хорош такой хлеб к грибным и овощным бульонам и супам! А если с дрожжевым тестом вы пока еще не работали, в рецепте ниже я рассказываю, как шаг за шагом с ним подружиться.

Беляши с мясом на сковороде — это очень сытный перекус или даже основное блюдо. Пара таких пирожков — и вы наелись досыта. Рецепт ниже — базовый, проверенный, без лишних сложностей. Тесто для беляшей — на дрожжах, с яйцом или даже без него (тогда добавьте 1 ст.л. воды и 1 ст.л. масла), фарш — домашний, из прокрученного на мясорубке мяса с луком. Какое именно мясо использовать — решайте сами: можете взять говядину, баранину или их смесь. Но будьте уверены — все у вас получится ровно так, как надо: по-домашнему вкусно и сытно.

Постные лепешки из нутовой муки без дрожжей своей нежной, влажноватой текстурой напоминают толстенькие блинчики. И это очень хорошо, ведь такие изделия можно дополнить начинкой и свернуть трубочками, чтобы было удобно есть. В рецепте мы предлагаем наполнять их пастой из авокадо, но вы можете придумать и свой вариант. Готовятся лепешки довольно просто, только не слишком быстро, так как тесто требует несколько часов отдыха, необходимых для уплотнения текстуры. Причем вы можете оставить массу в холодильнике даже на ночь, чтобы утром только обжаритьлепешки и подать к завтраку.