13 января 2022 / Ольга

Закусочные рогалики в сырной заливке

Очень вкусные, мягкие, пряные закусочные рогалики. Такое блюдо вкусно есть и теплым и даже холодным.

0/5
Голосов: 0
Закусочные рогалики в сырной заливке
Закусочные рогалики в сырной заливке
Закусочные рогалики в сырной заливке
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • тесто слоеное дрожжевое — 0,5 кг
  • сметана 10% — 2 ст.л.
Для начинки:
  • рис — 100 г
  • филе куриное — 100 г
  • брокколи — 100 г
  • сыр сливочный — 2 ст.л.
  • приправа для курицы — 0,5 ч.л.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • чеснок (зубчик) — 1 шт.
  • лавровый лист — 1 шт.
  • масло растительное — 2 ст.л.
  • перец горошком - 4 шт.
  • соль
Для соуса:
  • томатная паста — 1 ст.л.
  • масло сливочное — 2 ст.л.
  • крахмал — 1 ст.л.
  • бульон (куриный) — 1 стакан
  • молоко (горячее) — 0,5 стакана
  • сыр сливочный — 2 ст.л.
  • сметана — 2 ст.л.
  • приправа — 0,5 ч.л.
  • сахар — 1 щепотка
  • перец
  • соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Закусочные рогалики в сырной заливке, шаг №1
Приготовим начинку. Отварить куриную грудку в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и перца горошком. Мясо охладить и разобрать по волокнам или мелко порезать. Брокколи бланшировать в кипящей воде минуты 3. Затем остудить и мелко нарезать. Рис отварить до готовности.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Закусочные рогалики в сырной заливке, шаг №2
Очищенные; репчатый лук и чеснок мелко порезать и обжарить на растительном масле до прозрачности.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Закусочные рогалики в сырной заливке, шаг №3
Выложить в большую миску: отварной рис, плавленный сливочный сыр, куриное филе и брокколи. Добавить приправу для курицы, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Закусочные рогалики в сырной заливке, шаг №4
Начинка готова. Делим ее на 12 частей.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Закусочные рогалики в сырной заливке, шаг №5
Размороженное слоеное тесто выложить на подпыленную мукой, разделочную доску и раскатать до увеличения в длину в 2 раза.
Шаг 6
Фото приготовления рецепта: Закусочные рогалики в сырной заливке, шаг №6
Разрезать пласт теста на треугольники.
Шаг 7
Фото приготовления рецепта: Закусочные рогалики в сырной заливке, шаг №7
В каждый треугольник выложить начинку.
Шаг 8
Фото приготовления рецепта: Закусочные рогалики в сырной заливке, шаг №8
Завернуть треугольник теста с начинкой в виде рогалика. Из 2 пластин теста (500 гр) у меня получилось 12 рогаликов. Застилаем противень бумагой для выпечки и смазываем растительным маслом.
Шаг 9
Фото приготовления рецепта: Закусочные рогалики в сырной заливке, шаг №9
Выкладываем рогалики на противень и смазываем жидкой сметаной (жир. 10%). Ставим противень в духовку и включаем минимальную температуру, 40 С. Даем минут 15, тесту подняться. Затем переключаем духовку на 200-220 С и выпекаем рогалики минут 10.
Шаг 10
Фото приготовления рецепта: Закусочные рогалики в сырной заливке, шаг №10
Приготовим соус. Смешиваем остывший куриный бульон с крахмалом.
Шаг 11
Фото приготовления рецепта: Закусочные рогалики в сырной заливке, шаг №11
Растапливаем сливочное масло в горячем молоке. Затем тонкой струйкой добавляем бульон с крахмалом. Варим на маленьком огне, непрерывно помешивая, до небольшой густоты.
Шаг 12
Фото приготовления рецепта: Закусочные рогалики в сырной заливке, шаг №12
Кладем томатную пасту (или томатный кетчуп 2-3 ст.л.) и перемешиваем. Добавляем плавленный сыр, сметану, приправу (сухая смесь), щепотку сахара, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем и доводим соус до густоты (как тесто на блины).
Шаг 13
Фото приготовления рецепта: Закусочные рогалики в сырной заливке, шаг №13
После 10 минут выпекания, противень с рогаликами вынимаем из духовки и быстро заливаем соусом. Отправляем противень снова в духовку и выпекаем минут 20 или до румяной корочки.
Шаг 14
Фото приготовления рецепта: Закусочные рогалики в сырной заливке, шаг №14
Получились очень вкусные, мягкие и ароматные закусочные рогалики. Такое блюдо вкусно есть и теплым и даже холодным.
Шаг 15
Фото приготовления рецепта: Закусочные рогалики в сырной заливке, шаг №15
Приятного аппетита!
Время подготовки
1 ч
Время готовки
1 ч
Количество порций
6
Сложность приготовления
легко
Кухня
Технология
Повод
Устройство
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: Фото автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рогалики Рогалики

Рогалики с повидлом  или мармеладом, маком или вареньем, из песочного теста и творожные для ...

Пирожки с курицей Пирожки с курицей

Пирожки с курицей - один из самых любимых и простых вариантов пирожков. Еще их можно ...

КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев