Вегетарианские рецепты с нутом

Растительное, вегетарианское, постное питание часто упирается в простой вопрос: чем заменить привычные мясные блюда, чтобы было и вкусно, и сытно? Один из самых удачных вариантов — паштет из нута. Он сочетает в себе неоспоримую пользу, приятный вкус, возможность экспериментировать с добавками и создавать варианты под собственный вкус. У нутового паштета нежная кремовая текстура, он отлично комбинируется с любыми видами хлеба и овощами и вносит в рацион необходимое разнообразие.

Котлеты из нута (или фалафель) — отличный выбор для всех, кто стремится разнообразить рацион и добавить в него больше растительного белка и пищевых волокон. Нут имеет нейтральный, слегка ореховый вкус, который превосходно сочетается с большинством овощей, соусов и ярких специй, открывая поистине безграничный простор для кулинарной фантазии.

Обязательно приготовьте эти веганские котлеты из нута и булгура, рецептом которых мы поделимся ниже! Во-первых, и нут и булгур сами по себе очень полезны. А готовить полезное предпочитают не только веганы. Такие котлеты можно смело включить, к примеру, в детское меню или подать на постный стол. Во-вторых, приготовить их можно двумя способами: в духовке или на сковороде. Оба способа мы описали в нашем рецепте. Вам останется только выбрать, каких котлет вам хочется сегодня больше — жареных или запеченных.

Плов без мяса с нутом — замечательно вкусная и сытная вещь. Благодаря нуту вы получите хорошую порцию растительного белка и отсутствие мяса не помешает удовольствию. Ведь в плове большую роль играют специи. Именно они делают плов безумно аппетитным, независимо от используемого или неиспользуемого мяса. А для вегетарианцев и постящихся плов с нутом просто находка. Рис для такого плова лучше взять длиннозерный, но не пропаренный. Если захотите, можно использовать вместо белого полезный коричневый рис, но варить его придется дольше — минут 40. В остальном все по рецепту.