15 апреля 2014 / Гуля Асилбегова

Нутовые булочки

Нутовые булочки
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
Конкурс постных рецептов Scarlett
x
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • Нут - 0,5 стакана
  • Мука пшеничная - 1 стакан + на обсыпку
  • Дрожжи 1-1,5 ч л
  • Вода теплая - 0,5 стакана (может чуть больше)
  • Сахар - 2 ч.л.
  • Соль по вкусу
  • Молотые семена тмина и фенхеля по вкусу (у меня примерно 1 ч.л.)
  • Оливковое масло 1-1,5 ст л
  • Мак и семена черного тмина для посыпки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Готовим тесто для булочек
Нут замочить на ночь.Затем промыть и отварить до готовности. Готовый нут измельчить в блендере. В миску с теплой водой добавить сахар, дрожжи, перемешать и накрыв оставить минут на 15. В миску просеять муку, соль, фенхель с тмином. Добавить измельченный нут и влить опару. Перемешать. Добавить масло и замесить тесто. Месить примерно в течение 7 минут. Накрыть тесто и оставить в теплом месте подходить У меня тесто стояло примерно 1 час.
Шаг 2
Формируем и выпекаем нутовые булочки
Выложить тесто на стол, присыпанный мукой и обмять его руками, чтобы тесто не прилипало, смазать руки маслом. Из теста сформировать булочки. У меня получилось 6 шт. Аккуратно обмазать их маслом и посыпать маком и семенами черного тмина. Выпекать в разогретой духовке при 200 градусах до готовности.
Шаг 3
Готовые нутовые булочки разрезаем
Затем готовые булочки разрезать пополам, смазать соусом и выложить овощи (помидоры, огурцы, лук и редиску) и зелень. Вот и все! Это очень вкусно:)
Шаг 4
Нутовые булочки в разрезе
Булочки в разрезе.
Хозяйке на заметку

Очень вкусные булочки,просто супер. и ароматные за счет фенхеля и тмина. Нут в них совершенно не чувствуется. Они мягкие,воздушные,мы делали из них овощные гамбургеры с томатным соусом.

Время готовки
2 ч 30 мин
Сложность приготовления
сложно
Вегетарианское
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Дрожжевое тесто Дрожжевое тесто

Настоящий пирог начинается с теста. Стоит чуть изменить способ его приготовления – и выпечка ...

Постный хлеб Постный хлеб

Само словосочетание «постный хлеб» может прозвучать несколько странно. Разве хлеб бывает ...

Булочки Булочки

Что может быть лучше аппетитной булочки с чашкой горячего чая? Готовить домашние булочки довольно ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев