Шаг 1
Нут замочить в холодной воде на 12 часов, а лучше на ночь.
Шаг 2
Откинуть на дуршлаг, положить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения. Варить 1-1,5 часа.
Шаг 3
Перцы вымыть, запечь в духовке минут 20-30. Затем выложить в полиэтиленовый пакет на 10 минут. Очистить, крупно нарезать.
Шаг 4
Семена кунжута обжарить на сухой сковороде.
Шаг 5
Готовый отварной нут откинуть на дуршлаг. В блендер выложить отварной нут, перцы, очищенный чеснок, семена кунжута.
Шаг 6
Взбить блендером до однородной массы. Можно добавить лимонный сок. Продолжая взбивать, добавить растительное масло.Посолить, поперчить.
Шаг 7
Намазывать на хлеб, хлебцы. Хранится в холодильнике несколько дней.
Хумус - традиционное средиземноморское блюдо. Невероятно популярен не только в странах Средиземноморья и Ближнего Востока, но также и в Европе и США. Хумус - уникальный продукт, известный со времен древности.
Постные блюда с бобовыми прекрасно подходят для питания тех, кто ограничивает продукты животного происхождения, ведь белка в них содержится почти столько же, сколько и в мясе. К бобовым ...
Бобы нута диаметром от половины до полутора сантиметров и имеют необычную форму, напоминающую голову барана с птичьим клювом. Отсюда и еще одно название – «бараний горох». Нут занимает третье место в ...
Кухня стран Восточного Средиземноморья подарила нам такие прекрасные блюда, как кускус, фалафель, плов из булгура, хумус и соус тахини. И это только часть списка! ...
Замечательная закуска из нута и запеченных перцев. Очень ароматная, пряная и сытная.
Хумус, приготовленный в домашних условиях, не сравнится ни с одним из тех, какие вы можете купить в магазине. Стоит только один раз самостоятельно приготовить это блюдо, и вы навсегда откажетесь от магазинных баночек и лоточков. Хумус — ежедневная, популярнейшая закуска повсюду на Ближнем Востоке, вполне способная заменить собою обед. В Израиле есть много мест, где подают хумус в качестве основного блюда. Все остальное — только для украшения стола: острые соленые овощи, лук, острая приправа схуг, горячие лепешки. Часто к хумусу добавляют орешки пинии, шарики фалафеля, иногда горячие тушеные грибы и баклажаны. Многие об этом точно не знали, но иногда на хумус в качестве начинки выкладывают обжаренный с луком говяжий фарш. Тут веганы могут подвинуться и уступить место за столом мясоедам. В качестве бонуса мы предлагаем такую начинку, оставляя все же хумус гвоздем программы.
ГРУППА
Пока нет комментариев