Рецепты с приправами

Большой английский завтрак включает в себя практически весь традиционный набор блюд для первого приема пищи, широкой распространенный в Англии. За исключением овсянки, сэр. Впрочем, завтрак по-английски давно уже вышел за пределы исключительно национальной кухни и стал популярен далеко за пределами страны. Такой плотный и сытный перекус больше подходит для неспешнего воскресного утра, но в рабочие будни он гораздо важнее. Во-первых, вы гарантировано насытитесь на долгое время. Во-вторых, сэкономите время на его приготовление: всего 20 минут и можно спокойно продержаться до вечера даже без обеда.

Битые огурцы быстрого приготовления делаются в домашних условиях просто и за минимум времени. Вам потребуется буквально 10-15 мин, чтобы получить вкусные малосольные огурчики. Мы решили немного усложнить технологию, добавив в рецепт соус из рисового уксуса с чесноком, имбирем и кунжутным маслом, который используем как пикантный маринад после засолки. За счет маринования битые огурцы получаются еще более ароматными и превращаются из простой заготовки в полноценное самостоятельное блюдо. Битые огурцы не предназначены для длительного хранения. Их не только быстро приготовить, но съесть нужно также быстро, в течение нескольких дней.

Салат с нутом, помидорами и сладким перцем в восточном стиле готовится 20 минут. Ровно столько времени вы потратите на приготовление достаточно сытного ужина. Нут или турецкий горох в странах Средней Азии и Ближнего Востока часто подают на стол просто в сушеном виде, как орешки. Хотя на самом деле этот «горошек» - популярный ингредиент многих восточных блюд. Если вы когда-нибудь решите сделать домашний хумус, фалафель или плов с нутом, сварите чуть больше бобовых и заморозьте до нужного момента. Когда решите сделать такой салат, замороженный нут вам пригодится. А пока берите в дело рецепт с консервированным нутом: в этом салате с пряной заправкой он вас точно не разочарует. Готовьте полезные блюда по рецептам Магнит Привычек! Реклама www.magnit.ru

Маринованные огурцы хрустящие на зиму - прекрасная закуска вне сезона, но в холодное время они будут особенно кстати на столе. Что важно, приготовленные по этому рецепту огурцы на зиму долго сохраняют свои витамины, главным образом - важный в момент простуд витамин С. Закрыть огурцы просто. А самое сложное в мариновании - собственно, сам маринад. Его количество надо рассчитать так, чтобы хватило на все банки. Но тут уж смотрите по ситуации: не хватит одной порции, приготовьте еще. И размер огурцов, кстати, тоже имеет значение в этом деле.

Молочный коктейль с мороженым, имбирем и мятой - освежающий и очень витаминный напиток. Готовый коктейль обладает нежным сливочно-ванильным вкусом с легкими мятно-имбирными нотами и почти кремовой текстурой. Домашний молочный напиток поддержит силы, утолит жажду и даже легкий голод. Поэтому его можно приготовить как аперитив, например, на полдник и подать в сопровождение с печеньем или вафлями без начинки. А в жаркий день такой молочный коктейль может стать самостоятельным десертом после ланча или обеда.

Когда хочется побаловать себя и близких чем-то вкусным, на помощь приходит быстрый пирог с ягодами замороженными. Его девиз — все смешали и в духовку. При этом минимум затраченных усилий, совсем не много времени и самые доступные продукты из тех, что всегда есть в холодильнике. Если в вашей морозилке с прошлого лета остались замороженные ягоды смородины, вишни, малины или даже черноплодной рябины, а есть их уже никто не хочет, обязательно попробуйте испечь такой быстрый пирог. Результат вас обязательно порадует.

Овощные спринг-роллы с абрикосовым соусом — весьма оригинальная задумка. Ведь обычно спринг-роллы в странах Восточной и Юго-Восточной Азии подают либо с соевым соусом, либо со сладким чили, а также с их производными. Мы предлагаем поэкспериментировать и приготовить ароматный и насыщенный кисло-сладкий соус из кураги с ананасовым соком и соком лайма и лимона. Эффект неожиданный, но ощущения возникают поистине «весенние», когда бы вы ни готовили это блюдо. Кстати, почему роллы называются «весенними»? Да, именно так они называются в Китае, хотя в мире распространено английское название «спринг-роллы». Дело в том, что эту закуску принято готовить в дни весенних праздников, и готовятся они из сезонных овощей. Часто спринг-роллы жарят, но также употребляют и в сыром виде, как в нашем рецепте.

Карри с грибами и курицей — блюдо, одно название которого приятно согревает. Оно и по цвету такое — согревающее. Здесь исключительно теплые тона — от нежно-золотистого до насыщенного охристого. А уж аромат... Да, в нем чувствуется яркий апельсин и пряная смесь карри, но все это мягко сглажено сливками. А значит, вкус блюда не ядреный, а приятный сливочный. Он обволакивает, насыщает, расслабляет. Хотите достичь такого эффекта? Тогда готовьте это замечательное индийское рагу. Подавать карри с курицей и грибами лучше всего с рисом басмати — его рассыпчатая текстура идеально сочетается с густым соусом.

Если вы еще не делали заготовки из сливы, обязательно возьмите на заметку простой и быстрый рецепт джема из сливы без косточек на зиму. Десерт украсит любое чаепитие, и прекрасно подойдет в качестве начинки для выпечки. Более того, джем из слив полезен. Фруктовая мякоть содержит большое количество витаминов А и РР, а также витамины группы В. Плоды можно брать любые, даже перезревшие. Только, не испорченные. Косточки нужно будет удалить, а затем пропустить массу через мясорубку. Блендер или кухонный комбайн тоже подойдет. Главное, чтобы масса получилась однородной. А для пряного аромата добавим звездочку бадьяна и молотую корицу.

Лимонад матча — великолепный освежающий и тонизирующий напиток для жаркого летнего дня. В меру сладкий, с приятной цитрусовой кислинкой и терпкостью зеленого чая, он влюбит вас в себя с первого глотка. Мы предлагаем вам потрясающе простой рецепт, не требующий никаких плясок с бубном, которые описаны в большинстве рецептов лимонада с японским чаем матча, наводняющих интернет. Не нужна плита, чтобы что-то на ней варить в течение нескольких минут. Не нужен даже венчик для чая матча или «капучинатор» для взбивания молока. Все, что вам нужно из техники — небольшая баночка с завинчивающейся крышкой.

Долма в томатном соусе — один из вариантов популярного кавказского (тюркского) блюда типа голубцов. Только вместо капусты используют виноградные листья, в которые завернут мясной фарш. Это блюдо внесет разнообразие в ваше привычное меню, обязательно его приготовьте! К разновидностям долмы относятся и фаршированные овощи: помидоры, кабачки, перцы. Но виноградная долма — самая вкусная. Листья винограда придают особый аромат фаршу, который традиционно готовится из рубленой баранины с луком и рисом. В современных версиях появился смешанный фарш на основе говядины, что тоже очень неплохо. Есть даже вегетарианская долма с начинкой из риса и овощей, которую можно подавать как холодную закуску.

Армянский шашлык из свинины получается очень мягким и сочным, несмотря на простой маринад, в котором нет ни уксуса, ни вина. В чем секрет? Как известно, успех любого блюда кроется в качестве продуктов. Мясо для шашлыка должно быть молодое, свежее или охлажденное, но никак не мороженое. А главный ингредиент маринада — это репчатый лук. Его должно быть много, причем не нарезанного кольцами, а измельченного до состояния пюре или натертого. Луковый сок и мякоть способны творить с мясом чудеса. Добавьте к ним ароматные приправы, оставьте мясо на несколько часов в этом маринаде, и ваш шашлык удастся на славу!

Суп-пюре из баклажанов с мятой и базиликом — очень неожиданное блюдо. Подавать его можно как горячим, так и холодным, но намного интереснее он будет именно в холодном виде. Все ароматы этого насыщенного овощного супа раскроются ярче. Если вы не сможете достать кочанчик фенхеля для бульона, то постарайтесь добавить в него хотя бы семена фенхеля, чтобы добиться анисового аромата. В сочетании с мятой и базиликом получится превосходно. Баклажаны для супа можно брать любые — кожицу мы удалим, и она не будет горчить. Но вкуснее и красивее получится холодный суп-пюре из белых или полосатых сиреневых баклажанов.

Горячий шоколад с мятой — напиток притягательный. Сочетание мяты и шоколада уже стало классическим и многим полюбилось. Но поскольку мята может обладать довольно насыщенным вкусом, важно найти правильный баланс. Слишком мало мяты — и праздничное настроение напитка будет потеряно, слишком много — и она будет перебивать вкус шоколада. Поэтому мы не рекомендуем экспериментировать со свежей мятой, настаивать на ней по полтора часа молоко, как советуют некоторые блогеры. Вас может постичь разочарование. Лучший вариант для приготовления согревающего напитка — мятный экстракт, который без проблем можно купить на маркетплейсах. Достаточно нескольких капель, а если недостаточно, то вкус можно легко отрегулировать, добавив еще немного экстракта в готовый напиток. Более дешевый вариант — настойка с маслом перечной мяты, которая продается в любой аптеке, но прежде чем ее использовать, попробуйте не на шоколаде, а на чае. А кто-то добавляет в напиток мятные леденцы — тоже хороший лайфхак. Шоколад не менее важен. Он должен быть темным, очень темным, желательно горьким. Чем выше в нем процент какао, тем лучше. Ведь мята идеально сочетается именно с темным шоколадом, а не с молочным. Поэтому и половину молока в напитке мы предлагаем заменить водой. А вот часть шоколада менять на какао-порошок строго не рекомендуем.

Дынно-клубничный смузи можно назвать поистине летним лакомством. Конечно, естественные сезоны у клубники и дыни не совпадают, но в наше время оголтелого импорта и прочих технологий рамки размыты. Так что в сезон клубники дыню вполне можно достать, как и наоборот. Если же эти две культуры не «выросли» одновременно на вашем кухонном столе, то имейте в виду: замороженная клубника отлично идет в смузи. В любом случае не забудьте предварительно охладить ингредиенты. Все же освежающий микс из дыни и клубники должен быть холодным, как молочный коктейль.

Это ягодное ассорти — варенье-пятиминутка, которое любят не только за простоту приготовления, но и за натуральный вкус свежих плодов. Никакого многочасового уваривания: термическая обработка занимает считанные минуты! Правда, быстрым этот рецепт все же не назовешь, потому что заготовка требует отдыха как на стадии выделения сока, так и на финальной, когда ягодный микс приобретает желеобразную консистенцию за счет пектина. Но происходят эти процессы без вашего активного участия, так что придется просто запастись терпением. Такое варенье станет идеальным дополнением к домашним блинчикам, каше, творогу или просто к подсушенному тосту с маслом. Готовить же это ассорти — сплошное удовольствие, так как в процессе дом наполнится чудесным ароматом, к которому никто нее останется равнодушным.

Фруктовые мешочки с медом — рецепт, который придется очень кстати, если вам внезапно захотелось домашних сладостей, а долго трудиться на кухне нет ни времени, ни желания. Персики, сливы и яблоки, запеченные прямо в фольге с небольшим количеством сахара, превращаются в удивительно нежный десерт: мякоть их, пропитанная сиропом с нотками мяты, буквально тает во рту! Приятно, что блюдо готовится быстро и не требует сложных манипуляций, даже грязной посуды будет минимум, а результат при этом получится изысканным, практически ресторанным. Особенно если вы подадите запеченные фрукты с медом горячими, прямо в раскрытых «мешочках», с шариком ванильного мороженого или ложкой взбитых сливок.

Шоколаднаяй меренга с вишней — десерт, который играет на контрасте текстур и вкусов. Два коржа из шоколадной меренги — не классическое белое безе, а чуть более плотное, с какао и корицей, — выпекаются при низкой температуре и медленно остывают в выключенной духовке. Именно такая технология дает ту самую структуру: хрустящую корочку снаружи и чуть тягучую, как нуга, середину. Вишню для прослойки слегка прогревают с добавлением миндального ликера, чтобы ягода дала сок, но осталась упругой. Выбор ликера не случаен — его аромат рифмуется с молотым миндалем в креме и усиливает ореховый оттенок. Крем — сметанно-сливочный, с растопленным шоколадом и сахарной пудрой, без масла и желатина: он остается воздушным и не утяжеляет торт. Десерт получается нарядным, с шоколадно-вишневым характером.

Огурчики соленые с соком красной смородины — это яркая и ароматная домашняя заготовка. Привычные соленые огурцы приобретают едва заметный розовый оттенок и легкую ягодную кислинку. По вкусу и текстуре они больше напоминают маринованные огурцы с кислинкой. Да, уксуса в рецепте огурцов с красной смородиной нет, но сама ягода выступает естественным консервантом за счет высокого содержания природных кислот (особенно лимонной). Именно поэтому огурцы можно закатывать без добавления уксусной эссенции, при этом они прекрасно хранятся всю зиму.

Рулетики из баранины с соусом из крыжовника — блюдо в стиле традиционной английской кухни. Плотное, довольно жирное мясо с характерным привкусом прекрасно сочетается с большинством кислых ягод, таких как крыжовник, вишня, смородина и т. д. Приготовленные на их основе соусы освежают рецепторы и помогают организму легче усваивать тяжелые мясные блюда. Фруктовые кислоты, содержащиеся в крыжовнике, также способствуют размягчению белковых волокон, работая по принципу лимонного или гранатового сока. В случае, когда ягоды слишком кислые, используйте для баланса вкуса сахар или мед.

Из сливы можно сделать практически что угодно! Из нее хороши не только варенья, компоты и джемы. Вот простой рецепт кетчупа из сливы на зиму, получается лучше магазинного. Отчасти он напоминает знаменитый ткемали, но для приготовления этого соуса понадобятся также спелые томаты, немного репчатого лука и душистые специи. Многие хозяйки предпочитают совсем не использовать уксус, поскольку слива и так содержит много кислоты. Но мы советуем все-таки немного его добавить. Кетчуп, приготовленный в домашних условиях, получается не только вкусным, но и полезным. Слива содержит витамин С, а также множество питательных веществ и микроэлементов. Этот соус прекрасно сочетается с мясом, да и вообще, практически с любым блюдом . Приятного аппетита!

Лисички в шафрановом соусе — своего рода каприз гурмана. Ведь лисички сами по себе яркие и ароматные грибы: чем проще, казалось бы, их готовишь, тем вкуснее они получаются. Так зачем им какой-то шафран? Нужны ли восточные тонкости типичным грибам средней полосы? Вы удивитесь еще больше: в этом рецепте есть не только шафран, но и абрикосовый джем. Видимо, у шеф-повара, придумавшего этот рецепт, было феерически оранжевое настроение. И оно непременно передастся вам, как улыбка. Поэтому попробуйте, и, возможно, в вашу кулинарную копилку добавится новый любимый рецепт.

Крыжовник очень интересная ягода на вкус. Красный крыжовник более сладкий на вкус, он идеально подходит для варки компотов и варений, джемов, конфитюров. А вот зеленый более кислый — он будет отличной основой для соусов, которые потом можно подавать к мясу, птице или рыбе. Соусы с ним можно готовить, как нейтральные по вкусу, например взяв всего 4 ингредиента: крыжовник, чеснок, сахар и соль. А можно сварить насыщенный острый соус из крыжовника, который будет ничем не хуже знаменитого грузинского Ткемали. Специи и приправы, а также остроту регулируйте по своему вкусу. Еще есть один нюанс — для сохранения красивого зеленого цвета используйте только зеленые или желтые на вид острые перцы.

Салат из свежих огурцов и моркови можно приготовить в азиатском стиле — получится очень пикантно и аппетитно. Хрустящий и освежающий салат съедается мгновенно и в больших количествах, при этом нет нужды думать о калориях — их здесь минимум, поскольку в заправке используется очень умеренное количество растительного масла. Салат из моркови и огурцов можно подать и в качестве легкого летнего гарнира к рыбе или мясу. Маленький совет: перед тем, как резать овощи, подержите их в холодильнике, ведь этот салат хорош в холодном виде, но охлаждать его после приготовления не рекомендуется.

Что такое лабане и с чем его едят, вы узнаете, приготовив восточные закуски из баклажанов, нута и йогурта. Что будем готовить помимо лабане: жареные баклажаны с чесноком в ароматных травах и, конечно, хумус - популярный соус из нутового пюре и кунжутной пасты. Подаем все со свежими овощами и запеченным в оливковом масле хлебом. Рецепт рассчитан на большую компанию, что очень удобно. Готовятся ближневосточные закуски достаточно легко и быстро, и, возможно, станут самыми экзотическими на вашем столе. А отменный вкус блюда мы гарантируем.

Шоколадные трюфели с мятой — поистине восхитительное лакомство, попробовав которое, вы больше не захотите покупать конфеты в магазине. Но чтобы получить именно такой вкус, придется немного постараться. Во-первых, необходимо найти качественный, натуральный шоколад с содержанием какао-бобов не менее 80%. В нем не должно быть растительных жиров и большого количества искусственных добавок. Сливки используйте жирные, которые предназначены для взбивания. Ну а мяту берите самую ароматную, так как именно она сделает трюфели такими, как задумывал неизвестный нам создатель этого поистине гениального рецепта.

Картофель, запеченный с розмарином и чесноком, — это не просто предложение, от которого невозможно отказаться. Это блюдо, которое спасет любой стол. Представьте, что у вас неожиданные гости, и у вас нет в запасе ничего интересного, что можно было бы им предложить. Домашние котлеты? Куриные грудки? Ветчина? Каким бы ни было мясо, и даже если его нет вообще, румяные картофельные дольки, запеченные со свежим розмарином и зубчиками чеснока, станут вашим спасением. Потому что, во-первых, картошку по-деревенски любят все, а во вторых, чеснок и розмарин — лучшие ее спутники. Поставьте на стол блюдо со свежими овощами, любую мясную, рыбную или сырную нарезку и эту аппетитную картошечку — и дело сделано!

Малосольные огурцы за 5 минут в пакете — это не преувеличение, вернее, в данном случае — не преуменьшение. По большому счету все зависит от вашей личной скорости. За минуту помыли, еще за две минуты все пошинковали и смешали. Плюс две минуты трясете пакет. Вот вам пять минут для спринтеров. Можете соревноваться. Но если вы не спринтер, а нормальный человек, то в реальности точно уложитесь за 10 минут. Будут ли эти быстрые малосольные огурцы такими же волшебными, как те, что готовятся в рассоле по традиционному рецепту? Это вопрос. Но очень вкусными, ароматными и малосольными они точно будут. Многие кулинарные блогеры, заявляя малосольные огурцы за 5 минут, конечно же, лукавят. Типа пять минут готовишь, а потом они еще маринуются часа три-четыре. Это якобы не в счет. Нет, счет идет на минуты, когда на пороге гости. И их можно угостить такими вот внезапными, но не противоречивыми огурчиками. Так что засекайте время — и вперед!

Картошка с салом в фольге, запеченная в духовке, — то самое простое блюдо, которое даст фору многим изысканным и сложносочиненным. Выглядит оно невероятно аппетитно, а пахнет так, что специально звать к столу никого не придется. Приятно и то, что это блюдо не требует особых материальных затрат: в состав входят всем доступные ингредиенты — картошка, сало, чеснок и специи. А значит, проверить в деле наш рецепт можно в любой день, когда захочется чего-то по-домашнему вкусного, уютного, «теплого». Попробуйте и убедитесь, что это действительно так!

Клубничный мохито безалкогольный… Слышали о таком? Если нет, мы готовы поделиться с вами рецептом этого удивительно вкусного, ароматного освежающего напитка. Основу его составляет свежая клубника, которая дополняется традиционными для подобного коктейля мятой и лаймом. В общем, отсутствие алкоголя в мохито никого не расстроит! Кстати, подобный напиток можно дать и детям, которые будут рады почувствовать себя «большими», потягивая из трубочки изысканный коктейль рубинового цвета, налитый во «взрослый» бокал.

Торт Клубничное облако покорит красотой и нежным вкусом самых взыскательных сладкоежек. Это настоящий шедевр домашней кулинарии. Сладость и сочность клубники в сочетании с воздушным бисквитом и творожным сливочным кремом делают его непревзойденным летним десертом. Конечно, над приготовлением такого торта с ягодами придется потрудиться, и времени уйдет значительно больше, чем, например, на шарлотку. Но результат того стоит! Повышайте свое кондитерское мастерство и пеките этот чудесный торт. Он украсит любое торжество и, без сомнения, очень понравится близким и гостям. Существуют разные рецепты этого клубничного десерта, мы выбрали для вас самый простой вариант.

Варенье Вишня в шоколаде — не просто заготовка на зиму, а действительно изысканный десерт, который и на праздничный стол подать можно. Рецепт этот был навеян идеей классического торта «Черный лес», который многие очень любят. Мы подумали, что горький шоколад вполне может «подыграть» вишне в варенье, и не ошиблись! Получилась такая красота, которая просто не нуждается в обрамлении. Хотя, конечно, изящную хрустальную вазочку для варенья и хрустальные же розеточки для подачи в данном случае придутся весьма кстати.

Ребра в фольге на мангале — то самое блюдо, которое непременно стоит взять на заметку всем, кто любит готовить мясо на свежем воздухе. При всей кажущейся простоте рецепта, в нем есть одна фишка, которая решает все. Речь идет о фольге, в которую мы советуем завернуть маринованные ребрышки перед жаркой на мангале. Благодаря такой «упаковке» мясо получится особенно нежным, сочным и не подгорит. Ну а чтобы на ребрышках образовалась красивая аппетитная корочка, просто снимите фольгу в самом конце приготовления и подержите их на мангале еще несколько минут.

Торт «Гараш» появился в Болгарии в начале XX века, и у него есть конкретный автор — это кондитер Коста Гараш, работавший в Пловдиве. Говорят, что он создал этот десерт специально для знакомого врача, который, в целом, был равнодушен к любому сладкому, кроме темного шоколада, но обожал грецкие орехи. Талантливый кондитер так удачно подружил оба этих вкуса, что болгарский торт, получивший его имя, получился поистине шедевральным. Тонкие, ароматные меренгово-ореховые коржи — чуть влажные в середине — чередуются с густым заварным шоколадным кремом, а сверху все это великолепие покрыто шоколадной глазурью. Интересная и важная для некоторых деталь: рецепт торта «Гараш» похож на французский дакуаз, то есть в коржах нет муки, только взбитые белки и молотые орехи. Поэтому коржи получаются особенно нежными и буквально тают во рту. И поэтому торт могут позволить себе те, кто придерживается безглютеновой диеты. Не экономьте на грецких орехах, выбирайте получше и посвежее, без прогорклого запаха, который может испортить все изделие. Шоколад тоже берите качественный, а лучше всего — профессиональный.

Баранья нога по-провансальски покорит сердца любителей мяса, особенно - мужчин. Несмотря на кажущуюся внешнюю сложность блюда, готовить его довольно просто. Основой этого специалитета является баранина, а гарниром к ней идет картофель. И все это гастрономическое великолепие буквально купается в ароматах прованского разнотравья и пряных специй, включающих розмарин, тимьян, мяту, кориандр, чеснок. Надо признать, баранья нога, мясистая и сочная, идеальный продукт для запекания. Возни с ней не много. И если у вас есть духовка, вы без особых усилий организуете праздничный стол хоть каждый день.

Тем, кто хочет почувствовать истинный вкус и аромат грузинской кухни, можно попробовать вот такой вариант приготовления соуса сацебели – со специями и пряностями. Хмели-сунели – смесь разных сухих молотых пряных трав. В набор обычно входят молотый кориандр, пажитник и имеретинский шафран – это база, которая может быть дополнена и другими сухими молотыми травами. Хмели-сунели можно заменить грузинской аджикой, в которую обычно уже входят пряные специи. А сама аджика добавит соусу сацебели остроты.

Как сохранить зеленый лук на зиму? Таким вопросом задаются многие: одни проживают в условиях сурового климата, другие – просто хотят таким образом пристроить богатый дачный урожай. Засолка зеленого лука на зиму — старая русская традиция, уходящая корнями во времена, когда супермаркетов не было и в помине. Хозяйки использовали этот простой способ, чтобы сохранить витамины на зиму, а потом 6-8 холодных месяцев добавлять их в щи, каши, да борщи. Луковая заготовка не менее актуальна и в наши дни, а хороший запас соленой зелени на зиму обойдется вам летом в копейки.

Аранчини - классическое итальянское блюдо, невероятно вкусное и аппетитное, которое представляет собой рисовый шарик, обжаренный во фритюре. Закуска подойдет к любому столу независимо от повода, будь то семейный ужин или вечеринка с друзьями. Рецепт шариков довольно прост. Основой является вареный рис. К нему добавляется начинка, которая может быть самой разной - сыр, овощи, мясо или морепродукты. В нашем случае мы решили приготовить шарики из нескольких видов наполнителя и подать их без обжарки. Традиционно жареные рисовые аранчини подают с соусом, обычно с томатным или сливочным. Вы можете тоже это сделать: вкусная подливка будет вполне уместной.

Маринованный чеснок зубчиками вполне можно приготовить и без стерилизации. Мы вас научим, как сделать так, чтобы заготовка спокойно хранилась всю зиму. Для этого зубчики очищенного чеснока мы зальем кипящим маринадом с уксусом и сразу же укупорим крышками. Благодаря этому кислоте, она будет хранится год. Лучше закрывать чеснок в небольшие баночки, как говорится на один раз. Открытую банку нужно как можно быстрее употребить в пищу. Подавать его можно к первым блюдам. Особенно он хорош с борщом и харчо. Его можно использовать для приготовления соусов и дипов, для варки студня, а также добавлять при тушении мяса или птицы.

Если вы любите суши, то этот рецепт станет для вас настоящим открытием! Роллы с огурцом и творожным сыром - удачный эксперимент на тему японской кухни, который вы оцените благодаря очень интересному вкусу блюда и легкости, с которой оно готовится. Для роллов вам понадобятся, прежде всего, сушеные листы красной водоросли, которую японцы называют нори. В начинку пойдет творожный сыр, свежий огурец, рис для суши, консервированная рыба, уксус, соус шрирача вместо традиционного соевого и самый необычный ингредиент - молодой шпинат. Эта листовая трава с кислинкой сбалансирует сладость сахара в составе начинки.

Открытый пирог с творожной начинкой и ягодами – отличный способ порадовать всю семью! Пирог делают без дрожжей, а значит, не придется ждать, когда тесто поднимется. Для этого десерта подойдет любой творог. Главное, чтоб он не был очень влажным. Поэтому, если в упаковке есть жидкость, обязательно её слейте. Лучше брать творог, однородный по консистенции, без крупинок. Ягоды в пирог выбирайте по своему вкусу. Это может быть клубника, малина, черная смородина, черника, ежевика или ассорти из всех этих ягод. Ягоды так же могут быть свежие (по сезону) или замороженные. В любом случае, у вас получится прекрасный результат. В нашем пошаговом рецепте мы, для примера, возьмем ягодное ассорти.

Купаты в аэрогриле готовить легко и приятно. Не нужно стоять над сковородой и переживать, как бы не забрызгать жиром все вокруг и себя-любимого. Ведь купаты, как правило, довольно жирные колбаски. А в аэрогриле все получится и чисто, и румяно. Особенно если подложить под решетку с купатами спасительный коврик из фольги или пергамента. А пока они жарятся, не зевайте — сделайте какой-нибудь легкий салат из свежих овощей с лучком и зеленью. Ужин будет готов всего за каких-то 15 минут, и все останутся довольны.

Сельдерей яркий и активный по вкусу, он идеален для приготовления соусов. Огурцы в соусах выступают, как "губка" и основа, которая впитывает все вкусы и ароматы остальных ингредиентов. В рецепте этого релиша из огурцов с сельдереем вы можете смело добавлять любые другие любимые ингредиенты, например, чеснок или пряные ароматные травы (укроп, базилик и даже кинзу).

Индейка со стручковой фасолью - блюдо, которое можно приготовить различными способами. Одним из самых популярных методов приготовления является стир-фрай, когда мясо быстро обжаривается в сильно разогретом воке (глубокая сковорода) при постоянном помешивании. При такой технике обжаривания филе индейки сохранит свою сочность и структуру, не теряя вкусовые качества. Такой способ приготовления часто используется в кантонской кухне. И именно так мы будем готовить филе. Приготовленная по нашему рецепту индейка под соусом терияки особенно понравится любителям китайской кухни.

Урбеч из черного кунжута — вкусная добавка к пище в виде пасты, которую часто используют вегетарианцы, чтобы усилить свой рацион полезными веществами. В урбече много кальция, он укрепляет кости, ногтевые пластины и волосы. При его регулярном употреблении улучшается обмен веществ и повышается тонус организма. Есть урбеч лучше утром во время завтрака, по 1‒2 ч. л. в день. Можно добавлять кунжутную пасту в каши, намазывать на хлеб или крекеры, смешивать с медом. Несладкий урбеч — отличная добавка в хумус и другие восточные блюда.

В летние дачные салаты очень здорово включать ягоды – они красиво смотрятся, добавляют салатам свежести, а также кислинку и сладость одновременно. Салат с зеленым крыжовником и беконом делается просто и хорошо сочетается с шашлыками – хотя может стать и полноценным ланчем, если подать к нему вкусного хлеба.

Окрошка на кефире с минералкой — вкусное, освежающее и полезное блюдо, которое идеально подходит для сторонников ЗОЖ и людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Это одно из самых древних блюд русской кухни, которое традиционно готовили на основе белого кваса, а кефир стали добавлять лишь в 70-х по примеру Средней Азии. Кисломолочный продукт не только утоляет жажду наравне со злаковым напитком, но содержит много белка и пробиотиков, то есть полезных бактерий. Минеральная вода в составе окрошки обогащает ее минералами-союзниками, такими как кальций и магний, необходимых для нормальной работы нервной системы, улучшения питания сердечной мышцы и формирования костной ткани. Этот рецепт прост в приготовлении и незаменим в жаркие дни!

Сало на шампурах на мангале — блюдо, которое многие недооценивают, а зря. Правильно приготовленное, сало становится хрустящим снаружи, нежным и тающим внутри, с дымным ароматом и чесночно-пряной ноткой. Никакой резиновой корочки, никакого сырого жира — только золотистый шкварчащий кусочек, который хочется съесть, пока «настоящий» шашлык (из мяса, конечно) еще жарится. Приготовить сало на мангале проще простого: нарезать, замариновать, нацепить на шампуры — и через несколько минут горячая закуска, от которой не оторваться, уже на вашем столе. Подавайте сало с маринованным луком, ржаным хлебом и свежей зеленью.