Name: Абрикосовый суп с малиной
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: вегетарианская
Ingredients: яблочный сок – 250 мл; малина – 100 г; абрикосовый сок – 250 мл; ванильный сахар – 1 ч. л.; сахар – 2 ст. л.; абрикосы – 0,5 кг

Абрикосовый суп с малиной

ИНГРЕДИЕНТЫ

яблочный сок – 250 мл
малина – 100 г
абрикосовый сок – 250 мл
ванильный сахар – 1 ч. л.
сахар – 2 ст. л.
абрикосы – 0,5 кг

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Абрикосы вымыть, разделить на половинки и удалить косточки.

Шаг 2

Яблочный и абрикосовый сок влить в кастрюлю, добавить сахар и ванильный сахар, перемешать. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, положить абрикосы, варить 2 мин. Половину абрикосов вынуть шумовкой, а остальные варить еще 2 мин. Снять с огня, дать остыть.

Шаг 3

Перелить содержимое кастрюли в чашу блендера, пюрировать. Поставить пюре на 3 ч в холодильник. Отложенные абрикосы нарезать тонкими дольками. Малину вымыть и обсушить. Суп разлить по тарелкам, украсить дольками абрикоса, ягодами малины.