Поиск
Зубатку иногда называют «демократичным палтусом», и в этом есть доля правды: эта рыба обладает похожим приятным сладковатым вкусом. Только вот по сравнению с «элитным» собратом она менее жирная, что весьма неплохо. Ну а стейки из зубатки хороши еще и тем, что готовятся быстро и просто.
Какой же обед без вкусного, сытного, наваристого супа? В нашей стране супы считаются первым блюдом и являются обязательной частью главной трапезы. И опытные, и начинающие кулинары часто задаются вопросом: какой суп приготовить сегодня на обед? Итак, готовим супы в домашних условиях быстро, не слишком хлопотно и по возможности бюджетно.
В разгар сезона на рынках и в магазинах представлено много оранжевых красоток. Какой тыкве отдать предпочтение: большой или маленькой, круглой или грушевидной? Рассказываем, как правильно выбрать спелую, сладкую тыкву.
Коньяк можно пить как в чистом виде, закусывая шоколадом или сырами, так и в составе коктейлей, смешивая с разными соками, молоком, с холодным кофе, ликерами. Хотите научиться готовить коктейли с коньяком в домашних условиях? Тогда читайте нашу статью.
Редька невероятно полезная, сочная и ароматная. Чтобы сохранить черную или зеленую редьку как можно дольше, нужно ее правильно собирать и содержать. Как это сделать, читайте в нашей статье.
Рибай — самый известный в мире стейк и один из самых дорогих. В его активе аппетитная внешность, сочность, яркость вкуса и прекрасная текстура. Но многие любители не рискуют готовить его дома, боясь испортить. И напрасно, рибай — идеальный стейк именно для новичков, он получается вкусным у всех и всегда, поскольку требует не полета фантазии, а всего лишь четкого соблюдения тайминга.
Любите ли вы осень так, как любим ее мы? Ведь с ее приходом можно получать удовольствие от уютных вечеров, наполненных ароматом вкусной еды и напитков. А какое блюдо наиболее точно может передать всю магию осени? Конечно же, аппетитный, яркий, согревающий и дарящий настроение тыквенный суп. Так что готовим ложки и наслаждаемся!
Взбитые сливки — воздушные, нежные, подслащенные так, как требует рецепт или как нужно именно вам, сами по себе прекрасный десерт. Профессиональные кондитеры называют взбитые сливки на французский манер — «крем Шантильи». Его используют главным образом как начинку для профитролей — булочек из заварного теста или как крем, который наносят на поверхность тортов из меренги типа «Павлова», им наполняют тарталетки с фруктами, украшают пудинги, трайфлы и другие десерты. Для прослаивания коржей крем из взбитых сливок не лучшее решение, потому что он гораздо менее стабильный, чем масляный. Вместе с тем взбитые сливки — важный составной элемент многих муссов и других кондитерских заготовок. Вот почему имеет смысл научиться правильно взбивать сливки, тем более что готовятся они всего несколько минут.
Шеф-повар Анатолий Крюков в интервью «Радио 1» рассказал об уникальных свойствах злака, который мы редко включаем в рацион.
В пятницу вечером можно позволить себе чуть-чуть больше, чем в будни. Если вы решили отведать снеков просто так или подать их к напиткам, то не забудьте еще и про соус.
К осени с дефицитом витаминов сталкиваются почти все жители России. Диетолог Елена Соломатина назвала конкретный элемент, которого часто не хватает. Что есть, чтобы никогда не испытывать его нехватки?
Даже далекие от астрологии люди знают, что если «все плохо», то с большой долей вероятности всему виной ретроградный Меркурий. Но что на самом деле кроется за этим словосочетанием? Расскажем в данном материале.
Дубайский шоколад покорил мир — говорят, что вкуснее этой сладости нет ничего. А что насчет его влияния на здоровье?
Курорты Египта знамениты своими шведскими столами с блюдами со всего света, но отыскать там что-то аутентичное не так просто. За настоящей едой египтян путешественникам придется пойти в гости к местным или в рестораны за пределами крупных отелей.
Любите ли вы морской коктейль так же, как любим его мы? А салаты, паэлью, пасту, пиццу с морепродуктами? Сейчас, чтобы побаловать себя деликатесами с креветками, мидиями, гребешками и кальмарами, совсем не обязательно ждать отпуска или лететь к морю — замороженный морской коктейль продается в магазинах круглый год. При этом морские гады в нем уже очищены и подготовлены, осталось только подвергнуть их тепловой обработке и подавать к столу. А чтобы сделать это правильно и получить в итоге отличный вкус, нужно всего лишь учитывать некоторые тонкости. Какие? Давайте разбираться.
Пожилые люди нуждаются в сбалансированной диете, из которой будут исключены все потенциально опасные продукты. Диетолог Марият Мухина объяснила, каких сыров с возрастом нужно избегать.
Гастроэнтеролог Уилл Булсевич рассказал, что добавить в кофе вместо сахара — польза напитка взлетит до небес, а его вкус станет еще более многогранным.
Осенью тоже обостряется аллергия — врач Вера Сережина объяснила, как «пережить» еще один опасный сезон.
Капусту квасят с сентября и до самого Нового года, однако не у всех есть возможность самостоятельного заготовить закуску. Это не проблема — капусту легко найти в магазине. Не ошибиться с выбором помогут советы от Gastronom.ru.
Чак-чак — это не просто «вкусный» сувенир из Татарстана. Его смело подают на светских приемах самого высокого уровня. Как хорошо, что такое «почетное» угощение можно приготовить самостоятельно.
Коррекция питания важна при любой болезни, однако на фоне проблем с инсулином диета приобретает особое значение. Даже когда речь идет о таком простом продукте, как паста, необходимо уметь ее правильно выбирать и готовить. Рассказываем, какие макароны можно есть диабетикам 1-го и 2-го типа, полезны ли для диабетиков макароны из гречневой муки и без глютена, на что стоит обращать внимание в процессе варки.
О том, что кофе положительно влияет на здоровье, знают многие. Однако не все представляют, в каком количестве нужно употреблять напиток. Диетолог Ума Найду объяснила принцип получения максимальной пользы от кофе.
Тушеная капуста с сосисками — блюдо, известное не только на территории нашей страны, но и за ее пределами. Возможно, многие помнят его со времен детского сада или школы. Не думайте, что это простая еда, которую готовят только в столовых. На самом деле тушеная капуста с сосисками встречается в разных европейских кухнях. Чтобы блюдо получилось вкусным, достаточно иметь под рукой простые и доступные продукты, а также знать и применять всего несколько лайфхаков.
В ноябре становится все сложнее найти вкусные свежие овощи и фрукты, но не стоит унывать. Остается еще много вариантов осенних продуктов, которые помогут избавиться от надвигающегося авитаминоза. Рассказываем, какие 8 сезонных продуктов обязательно нужно есть и готовить в ноябре.
Пшенная каша с тыквой — это уютное, сытное и яркое блюдо, которое просто создано для холодного времени года. И сил придаст, и настроение поднимет, и солнца добавит на вашу кухню. Волшебство, не правда ли? Такую кашу готовили многие поколения наших предков, поэтому она является не только пищей, но и отражением традиционного деревенского уклада, с его простотой и основательностью. Современная кулинария способна вдохнуть новую жизнь в старые рецепты — используя кухонные гаджеты, приправы и специи, совсем не сложно превратить обычную пшенную кашу с тыквой в ресторанное блюдо.
Самое простое и быстрое блюдо, которое можно приготовить на завтрак — яичница. Пожарить яйца на сковороде можно просто так, в виде обычной глазуньи. Но еще лучше добавить в нее еще что-нибудь интересное и супер питательное. Мы подобрали несколько вариантов вкусной яичницы с различными ингредиентами. Устройте себе настоящий гастрономический праздник прямо с утра, приготовив яичницу с сосисками и фасолью; ветчиной и острым перцем; кукурузой и мягким сыром; беконом и зеленым луком; с помидорами и сыром; грибами и маслинами. Заряд сил, энергии и отличного настроения на целый день с любой яичницей из нашей специальной подборки вам обеспечен.
Вкус и текстура у перловки специфические, однако Gastronom.ru знает секрет рассыпчатой крупы и поделился удачным рецептом. В таком исполнении каша подойдет и для завтрака, и для обеда, и для ужина.
Хотя еда не делится на «мужскую» и «женскую», некоторые продукты на людей разного пола влияют по-разному. Например, для женского здоровья особенно полезна эта крупа. Есть ее нужно как минимум раз в неделю.
В пасмурные дни спасает только сладкое. Нет ничего удивительного в том, что тяга к десертам усиливается с наступлением осени. Но ароматные булочки, шоколадки и торты плохо сказываются на фигуре. Диетолог Наталья Круглова объяснила, как победить зависимость от быстрых углеводов и не сойти с ума от грусти.
Карамелизованный лук — мое новое увлечение, которое теперь разделяют родные и друзья. Классно, что привычный и доступный овощ способен достигать мощного, богатого вкуса без привлечения дополнительных дорогих ингредиентов. Вкуснейший карамелизованный лук можно просто есть с хлебом, но какой на его основе получается божественный луковый соус — это нужно попробовать всем. Рецепт соуса я подсмотрела в интернете, на поварском форуме, и немного адаптировала под себя.
Груша — сладкий фрукт, украшающий осень тонким ароматом и сочностью. Ее можно есть просто так или использовать в кулинарии — для холодных закусок и изысканных пирогов с пикантными сырами. В этом материале расскажем, как сохранить груши свежими долго, чтобы успеть приготовить все из кулинарного виш-листа.
Эндокринолог Мария Калошина подсказала, какой продукт способен сохранить сосуды «чистыми». Скорее всего, он уже есть на вашей кухонной полке, а если нет, то обязательно захватите его при следующем походе в магазин.
Плохое настроение осенью — не главная проблема. Организм становится более уязвимым и легко «цепляет» простуду. Врачи городской больницы № 5 в Уфе поделились с россиянами 10 простыми способами защиты от вирусных инфекций.
Стейк, если он правильно приготовлен, — блюдо, которым хочется лакомиться. Аппетитное мясо с корочкой тает во рту, при этом прекрасно насыщает. Но правда ли, что такой деликатес вреден для здоровья и фигуры? Вместе с нутрициологом Екатериной Веселовой разбираемся, сколько калорий, жиров и белков в популярных стейках из говядины.
Сливочное масло можно смело назвать незаменимым ингредиентом в кулинарии. Но как источник жиров продукт вполне заменим.
Янтарная жидкость на донышке бокала: этот напиток пьют на деловых переговорах, пригубляют на свиданиях и даже используют как лечебное средство. Рассказываем, как воздействует коньяк на организм человека, что происходит с мозгом, сердцем и сосудами, пищеварением при его регулярном употреблении, существует ли безопасная доза напитка.
Средства для ухода за кожей вокруг глаз многообразны – это не только привычные кремы и гели, но и лосьоны, патчи, маски, созданные специально для этой нежной зоны. Организовать домашний уход за кожей вокруг глаз совсем несложно: воспользуйтесь нашими советами, чтобы кожа оставалась свежей и упругой.
Штрудель – это рулет. Но не всякий рулет можно назвать штруделем, а только тот, который сделан из особого вида теста – вытяжного. Это пресное тесто не раскатывают, а именно вытягивают на столе так тонко, что сквозь него, как принято говорить, «можно читать газету». Именно такими штруделями славятся Австрия и все страны бывшей Австро-Венгерской империи, о таких штруделях говорят с придыханием, как о чем-то недосягаемом. На самом деле, чтобы испечь настоящий штрудель, понадобится немного сноровки и не больше двух часов, из которых почти половина – время выпечки.
Осенние яблоки подойдут не только для шарлотки. Плоды сами по себе являются удачным десертом — главное, правильно их приготовить. С этим поможет рецепт от Gastronom.ru.
Многие балуют себя чипсами лишь изредка, а кто-то не представляет жизни без хрустящих снеков. Само собой, это вредно, но как именно продукт влияет на здоровье? Может ли он привести к заболеваниям ЖКТ?
Съели мякоть тыквы, не забудьте и про семечки. Эксперты портала Ferra.ru поделились 6 причинами употреблять этот продукт в течение всего года, а не только в сезон.
Можно ли замедлить старение мозга? Это не задача из разряда научной фантастики, а вполне достижимая цель, заявила диетолог Елена Соломатина.
Курица на бутылке, треска под сыром, вареники с грибами: кто не любит эти душевные блюда? До конца октября в столице проходит Московский гастрономический фестиваль, посвященный семейным кулинарным традициям. Шеф-повара московских ресторанов поделились с нами своими семейными рецептами.
Во время похудения многие люди переходят на диетические продукты — безглютеновые или насыщенные протеином снеки, а также энергетические смузи. Так ли они необходимы для успешной потери веса?
Когда речь заходит о здоровом завтраке, многие люди представляют что-то сложное, состоящее исключительно из непривычных ингредиентов. Однако диетолог Трейси Паркер развенчала миф: хороший завтрак можно составить всего из 4 простых продуктов.
Калина — ягода, которую сегодня проще отыскать в фольклоре, чем на столе, но интерес к ней растет с каждым годом. Рассказываем, в чем заключаются польза и вред калины красной для здоровья, за что ее ценят народная медицина и кулинары.
Безглютеновые макароны сегодня выбирают не только по медицинским показаниям, но и в стремлении к здоровому образу жизни или при снижении веса. Расскажем, что значит макароны без глютена, из чего делают безглютеновые макароны и чем они полезны.
28 октября в России отмечают День бабушек и дедушек. И это отличный повод порадовать своих близких! Рассказываем, как правильно определить их язык любви и выбрать подходящий знак внимания, сделав ваши отношения еще более теплыми.