Щи из свежей капусты с мясом
Так уж сложилось, что щи из свежей капусты с мясом — одно из самых популярных первых блюд в нашей ...
Супы с молодыми овощами
Суп из молодых овощей обязательно должен быть лёгким! И не важно, будет ли это холодник с молодой свёклой, огурчиками и редисом или горячие щи из молодой капусты, хочется, чтобы с первой же ложки было очевидно: это молодые овощи!
Для приготовления супов с молодыми овощами лучше не использовать насыщенные мясные бульоны. Их яркий вкус может заглушить деликатную свежесть молодой моркови, сладость горошка, нежность кабачка. Лёгкий куриный бульон или даже отвар, в котором были сварены фрикадельки из мясного фарша, составят прекрасную основу для такого супа.
Более того, лёгкие, по-настоящему летние супы получаются на овощном бульоне, сваренном из тех же молодых овощей: лука, морковки, чеснока, репки и веточек петрушки или укропа. Чтобы такой суп не был «пустым», можно положить в тарелку ложку сметаны. Или, если не хочется молочного вкуса, добавьте чайную ложечку сливочного масла, растёртого с перцем и мелко нарезанными пряными травами на ваш выбор. Поверьте, вы ни секунды не пожалеете, что в супе нет мяса!
Ну и самое важное: молодые овощи в супе не должны быть переварены. Так что добавляйте их в кастрюлю поочерёдно, начиная с картофеля или моркови, и заканчивая нежным горошком или кабачком. Ловите момент и наслаждайтесь!
Рецепты блюд с молодыми овощами:
Молодая капуста
Молодой горошек
Молодой картофель
Читайте также:
Как выбрать молодой картофель
Щи из свежей капусты с мясом
Летний овощной суп
Перед вами настоящий летний овощной суп - он сварен на овощном бульоне, наполнен овощами, и в ...
Щи из молодой капусты со свининой
Лето — отличное время, чтобы сварить щи из молодой капусты со свининой. Конечно, мы готовим это ...
Щи из молодой капусты
Щи из молодой капусты — очень легкий и быстрый в приготовлении суп, просто идеальный для лета. И, ...
Щи из капустной рассады с грибами
В "осеннем" варианте щей вместо капустной рассады вполне можно использовать и белокочанную капусту ...
Суп из шпината со свининой
Этот суп можно сварить так- же из постной баранины или говядины. Если вы придер- живаетесь ...
Летний минестроне с пряной зеленью
Суп из крапивы с клецками
Весна полноценно вступила в свои права? Не упустите возможность приготовить суп из крапивы с ...
Солянка из молодой капусты
Овощные тальятелле
Тонкие почти прозрачные ленты из овощей очень похожи на цветную пасту. Детям такая лапша точно ...
Суп из молодого картофеля с укропом
Молодой картофель – слегка сладковатый, с нежным ароматом – настолько хорош сам по себе, что мы ...
Овощной суп с клецками
Борщ с мочеными яблоками
Овощной суп с песто
Восхитительный суп для семейного обеда в итальянском стиле - легкого, сытного и полезного
Острый морковный суп-пюре
Пряный суп с капустой
Хотя в природе овоща под названием «молодая капуста» и не существует, мы все равно его любим. ...
Суп из свежих овощей на летнем бульоне
Марокканская овощная похлебка с гренками
Суп из крапивы и щавеля
Суп из крапивы и щавеля — один из многочисленных вариантов весенних первых блюд, которые готовятся ...
Минестроне с сушеными томатами
Рецептов минестроне ничуть не меньше, чем рецептов борща или, скажем, плова. Но одно общее есть во ...
Овощной суп
Быстрый минестроне с песто и сезонными овощами
Суп карри с цветной капустой
Минестроне примавера
фото: Савкин И.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты борща
Борщ – классическое блюдо славянской кухни. Борщ густой овощной суп, главный ингредиент ...
Рецепты супов
Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и ...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев