Суп из молодого картофеля с укропом

Name: Суп из молодого картофеля с укропом
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Бульон овощной; картофель; Лук порей; укроп; лук; масло сливочное; соль; сметана; перец

gastronom

30 августа 2013 г.

*Суп из молодого картофеля с укропом* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Молодой картофель – слегка сладковатый, с нежным ароматом – настолько хорош сам по себе, что мы постарались здесь максимально сохранить его вкус, ничем не заглушая. Попробуйте приготовить наш очень летний и очень домашний суп.

Сложность: средне

Калории: 220.67 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 6.47 г/9.75 г/29.11

СупВаркаОбедВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1,2 л овощного бульона

600 г молодого картофеля

2 стебля лука-порея

пучок укропа

3 стебля зеленого лука

50 г сливочного масла

соль, свежемолотый перец

сметана для подачи

свежемолотый перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель очистите и крупно нарежьте. Порей разрежьте вдоль, промойте и тонко нарежьте.

Шаг 2

Поставьте разогреваться бульон. Разогрейте в сотейнике сливочное масло и добавьте порей. Готовьте на медленном огне 5 мин. Добавьте картофель и тушите под крышкой 5 мин. Влейте бульон, доведите до кипения, посолите и варите до готовности картофеля.

Шаг 3

Поперчите суп. Тонко нарежьте зеленый лук и укроп и добавьте в кастрюлю. Разлейте суп по тарелкам, подавайте со сметаной.Чистить картофель или мыть его щеткой и оставлять с кожурой – это ваш личный выбор. Помните, что в кожуре – витамины!

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №12 (230) июнь 2013

#укроп #зелень #лук #картофель #бульон #варка #суп #лук-порей #обед #детский рецепт #картофельный суп

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Картофель. Блюда из картофеля

Картофель - овощ универсальный, а сколько блюд из него существует – и не перечесть! Вспомните хотя бы блюда из картофеля, перечисленные Фросей в фильме «Девчата»: картошка жареная, отварная, пюре, ...

ГРУППА

Молодые овощи

Молодые овощи изобилуют теми самыми витаминами и микроэлементами, от нехватки которых наш организм более всего страдает зимой и весной. Большинество молодых овощей (морковь, свеклу, капусту, цукини и ...

ГРУППА

Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!