Овощной суп с песто
ИНГРЕДИЕНТЫ
- помидор среднего размера – 4 шт.
- стебель лука-порея, только белая часть – 1 шт.
- лук мелкий – 1 шт.
- морковь среднего размера – 1 шт.
- маленький цукини – 1 шт.
- картофель – 1 шт.
- масло растительное – 2 ст. л.
- мелкие макароны – 100 г
- соль – по вкусу
- кусочки французского багета
- лук зеленый – 7-8 перьев
Для песто:
- масло оливковое – 3 ст. л.
- орехи кедровые – 2 ст. л.
- тертый пармезан – 1 ст. л.
- чеснок – 1 зубчик
- пучок базилика – 1 шт.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Лук, морковь и картофель очистить, лук-порей и цукини промыть. Морковь натереть на крупной терке. Репчатый лук и цукини нарезать кубиками, картофель – брусочками, порей – колечками.
Шаг 2
Разогреть в кастрюле с толстым дном растительное масло и обжарить репчатый лук, 6–7 мин. Добавить морковь, картофель и лук-порей, готовить, помешивая, на небольшом огне 15–20 мин., до мягкости овощей.
Шаг 3
Помидоры вымыть, сделать на них крестообразные надрезы, обдать кипятком и очистить от кожицы. Нарезать кубиками. Влить в кастрюлю с овощами 1,2 л воды, довести до кипения. Положить цукини и томаты, вновь довести до кипения. Чуть присолить.
Шаг 4
Зеленый лук промыть, измельчить, добавить в суп вместе с макаронами, варить 5–6 мин. Затем снять с огня, посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 5
Приготовить песто. Базилик промыть и обсушить салфеткой. Чеснок очистить. Соединить в миске базилик, чеснок, орехи, сыр и оливковое масло. Измельчить блендером до получения однородной массы. Посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 6
Разлить суп по тарелкам. Намазать кусочки хлеба песто и подать с супом.
Кстати
При курсовом приеме Колофорт способен устранить симптомы синдрома раздраженного кишечника вне зависимости от формы заболевания.
ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ. НЕОБХОДИМО ПРОКОНСУЛЬТИРОВАТЬСЯ СО СПЕЦИАЛИСТОМ
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Зеленые супы
Зеленые супы называются так потому, что их готовят из молодой зелени – крапивы, щавеля, ...
Классический багет
Сырные супы
Сырный суп - настоящая зимняя еда: густой, калорийный и к тому же медленно остывает. Сыр для супа ...
Овощные рагу, тушеные овощи, рататуй
Главное достоинство овощного рагу заключается в том, что его можно приготовить очень быстро и ...
Соус песто
Соус песто пришёл в нашу кулинарную жизнь вместе с модой на итальянскую кухню и по ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Очень вкусно! Спасибо зарецепт!
Спасибо огромное за рецепт! Очень вкусно, всей семье понравилось!
Вкусно! Мужу очень понравилось и дети ели с удовольствием! За счет помидоров немного кисленько и летом очень освежает.
