Главная
Мой магнит
Рецепты
Вафли
Картофельные вафли с сыром

17 декабря 2024 г.

Картофельные вафли с сыром

Мой Магнит

17 декабря 2024 г.

0Комментировать

*Картофельные вафли с творожным сыром и красной икрой*

К рецепту

Закусочные картофельные вафли с сыром смотрятся очень нарядно и даже изысканно. И на вкус они просто замечательные — слегка хрустящие снаружи и нежные внутри. Несладкие вафли из картофеля прекрасно сочетаются с различными соусами и топингами. Для праздничной подачи к таким вафлям идеально подойдет взбитый со сметаной творожный сыр и элегантное украшение в виде красной икры. Либо, как вариант вместо икры, копченый или слабосоленый лосось. В более простом виде, например, на ужин, к ним можно предложить сметану и овощи. Немаловажный момент: готовые вафли желательно подавать сразу после выпечки в вафельнице, пока они сохраняют свою аппетитную корочку.

Сложность: легко

Калории: 487.97 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 40 мин

Б/Ж/У: 22.01 г/22.42 г/52.11

ОбедВафлиВыпечкаЗакускаИзделие из тестаНа праздничный столРождество

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

4Порции

Для вафель:

Картофель 900 г

Яйцо куриное 2 шт.

Мука пшеничная высшего сорта 3 ст.л.

Разрыхлитель теста 1 ч.л.

Сыр Твердый 50 г

Масло сливочное по вкусу

Соль по вкусу

Перец чёрный молотый по вкусу

Для подачи:

сыр творожный 100 г

Сметана 25% (классическая) 2 ст.л.

Икра горбуши зернистая 4 ст.л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель очистите, натрите на крупной терке и отожмите, положите в миску. Сыр также натрите на крупной терке. Смешайте картофель, яйца, муку, разрыхлитель и сыр, посолите и приправьте по вкусу черным перцем.

Шаг 2

Жарьте вафли, смазывая вафельницу сливочным маслом, 5–7 мин.

Шаг 3

Творожный сыр взбейте со сметаной, посолите и поперчите. Подавайте вафли с творожным сыром и красной икрой.

КСТАТИ

На 100 г: белки 7,58 г (9,48% суточной нормы) • жиры 8,82 г (9,80%) • углеводы 18,70 г (11,13%) • ккал 182,99 (10,17%) • натрий 599,47 мг (41,34%) • общий сахар 1,04 г (2,08%) • НЖК 4,62 г (23,10%) • пищевые волокна 1,87 г (6,23%)

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Вафли из картофеля выпекаются точно так же, как и из теста. Если ваша вафельница не самая мощная, то дайте им на прожарку чуть больше времени, примерно 10 минут, по 5 мин. каждой стороны.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Для более интересного вкуса в картофельное тесто можно добавить зелень (укроп, петрушку) или специи (куркуму, карри). А если захотите сделать вафли более острыми, добавьте немного красного острого перца.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит, № 12 (48), 2024

#вафли #закуска #икра красная

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

СТАТЬЯ

Как приготовить вафли и тесто для вафель

Кулинарный блогер и хлебопёк Алёна Спирина знает о вафлях многое. Например, отточенный базовый рецепт теста для вафель, приготовленных в вафельнице, плюс рецепт ржаных вафель на пшеничной закваске.

Алёна Спирина

СТАТЬЯ

Несладкие вафли на завтрак

Несладкие вафли с самыми разными начинками и топпингами – прекрасный и очень удобный вариант для плотного сытного завтрака или полдника. И, кстати, вкусная альтернатива блинам и блинчикам, если вы предпочитаете по утрам домашнюю выпечку. Приготовить несладкие вафли на завтрак можно из простого теста, добавить в него сыр, тертую морковь или картофель, использовать рисовую или кукурузную муку. А подать, с чем душе пожелается. Несладкие вафли сочетаются с любыми продуктами, и в этом их главный секрет. Овощные салаты и соусы, мясо и рыба, птица и грибы – подойдет любой наполнитель. Кстати, при желании несладкие вафли станут оригинальной закуской и для праздничного стола.

Мой Магнит

СТАТЬЯ

Как приготовить вкуснейшие вафли в стиле ПП

Аббревиатура ПП — полезное питание — прочно вошла в нашу жизнь, но каждый вкладывает в нее свой смысл. Для одних ПП равноценно малому содержанию калорий, для других — пониженному количеству жира и углеводов, но повышенному белков, третьи — те, кто на «кето», видят ПП в высоком содержании жиров, четвертые ратуют за минимизацию углеводов и/или отказ от глютена.