Что выбрать
Король напитков и напиток королей — именно так с почтением отзываются о коньяке, чья история началась с обычного вина, преображенного человеческой предприимчивостью и временем. Рассказываем, как это случилось.
Процесс рождения водки не прост и ироническая фраза — «разбавляй до сорока и готово» — тут не уместна. Стоит лишь приоткрыть дверь на производство и становится ясно: это не просто напиток, а целая алхимия, где водка — итог невероятного творчества и целой науки, когда строгие стандарты встречаются с тонким чувством ремесла. Мастера знают: у каждой капли свой путь, своя история. Спирт проходит многоступенчатую подготовку, а воду на некоторых производствах даже «настаивают» под классическую музыку. Так в одном флаконе соединяются технология и высокое искусство. Расскажем обо всем по порядку.
В мире гастрономии постоянно появляются новые тенденции. Вино из перца — именно такой случай. Этот напиток сочетает в себе сладость и остроту. Он не является продуктом массового производства, а создается энтузиастами, которые ценят его уникальный вкус и аромат.
Япония производит виски уже более 100 лет, но настоящий интерес по всему миру к нему возник относительно недавно. Сегодня это один из самых заметных напитков на международном рынке, с богатым прошлым и быстро развивающейся индустрией. Расскажем историю японского виски, разберемся в технологии производства и отличиях от европейского варианта, а еще выясним, как он стал напитком мирового уровня.
Желание открывать новое и одновременно возвращаться в уютное прошлое — вот что наполняет наши новогодние столы особым смыслом. Каждый год мы стремимся воссоздать на праздничном столе вкусы детства, нарезаем традиционные салаты, закупаем мандарины, печем торты. Эта гастрономическая ностальгия для многих становится настоящей традицией: важно не просто повторить рецепты, а заново прожить лучшие моменты былых лет, добавив современные детали и новую подачу. Для этого переосмысления прошлого даже появился термин — ньюстальгия.
Такой вопрос нередко возникает у тех, кто планирует путешествие. И речь не о снятии стресса, когда человек боится летать, а в провозе алкоголя, купленного в подарок или домой. В этой статье расскажем о правилах перевозки спиртных напитков, нормах, ограничениях и поделимся другой полезной информацией.
Мир с человеческим лицом — примерно так можно описать явление, которое называется хуманизацией. В наши дни это стало особенно популярно: хуманизируют все подряд — от стран и городов до бытовой техники и автомобилей. Хуманизация наделяет предметы, явления, локации ярким характером, внешностью, эмоциями и позволяет сделать их ближе, превратив в друзей. Почему бы не попробовать хуманизацию в кулинарии и оживить любимую еду? Искусственный интеллект мастерски освоил это искусство и создал настоящие психологические портреты блюд и продуктов.
Брауншвейгская колбаса — неизменный фаворит застолий и мясных тарелок. Эффектный срез, копченый аромат и благородный винный цвет — все это сделало брауншвейгскую одной из самых любимых и популярных колбас в России. Помимо того что она хороша сама по себе на бутерброде, ее можно использовать в разных блюдах, придавая им еще больше вкуса и глубины.
Шампанское и игристые вина давно стали символом праздников, больших и маленьких. Их открывают на свадьбах, дарят на дни рождения, поднимают бокалы за победы и мечты. Но за легкостью пузырьков и праздничностью этикетки скрывается целая культура: строгая, многогранная и удивительно разнообразная. Один из самых частых вопросов, который возникает: сколько же градусов в шампанском? И действительно ли крепость различается в зависимости от стиля и уровня сладости?
Мир винного этикета — это не свод скучных правил, а гарантия того, что благородный напиток откроется именно так, как задумал винодел. В этой маленькой церемонии важна каждая деталь — от температуры подачи вина до формы бокала. Раскрываем тонкости винного этикета, чтобы вы могли наслаждаться вкусом и ароматом благородного напитка.
Многие видят смысл закуски в снижении скорости воздействия алкоголя на организм. На самом же деле правильно подобранная еда способна раскрыть вкус и аромат напитка, чтобы вы могли получить максимальное гастрономическое удовольствие. Рассказываем, с чем, согласно этикету, надо сочетать разные виды алкоголя — от пива и коктейлей до водки и коньяка.
Шампанское — это не просто благородный напиток с пузырьками, а особая культура в виноделии. Важно все — от сорта винограда до определенной технологии ферментации и срока выдержки. Некоторые экземпляры настолько сложны в производстве, что стоят баснословных денег. Расскажем о самых дорогих шампанских винах в истории, которые продаются в элитных магазинах и на аукционах.
Глинтвейн — не просто горячее вино с корицей, а целый ритуал: аромат специй, пар над кружкой, тихий романтический вечер или шумная компания с мороза. Но даже самый удачный глинтвейн раскроется по-настоящему только при подаче с правильной закуской. Ее задача — смягчить алкоголь, уравновесить пряности и сделать вечер еще уютнее. Расскажем о самых проверенных сочетаниях, которые подойдут согревающему напитку.
Если вы ни разу не слышали о «Мохитовке», то уверяем: это отличный и простой напиток для больших вечеринок, один из альтернативных рецептов классического алкогольного коктейля «Мохито», где ром заменяют на водку. Советуем взять на заметку перед праздниками, особенно если мероприятий запланировано много и хочется немного сэкономить на подготовке.
Традиция подавать аперитивы до застолья и дижестивы после него насчитывает столетия. Правильно подобранные напитки делают прием пищи более гармоничным и комфортным для организма, помогая справиться с обильным приемом пищи. В этой статье разберем, что такое аперитив и дижестив, приведем примеры этих напитков и подскажем, как их выбрать.
Существует мнение, что пиво — продукт хороший, а вот пивной напиток — это какой-то суррогат. Однако все не так просто. Название не гарантирует ни качества, ни вкуса, а всего лишь показывает, какому нормативному документу соответствует состав продукта. Давайте разберемся, в чем разница между пивом и пивным напитком, а заодно развеем основные мифы, которыми они окутаны.
Современные кулинарные тренды — это не то, что модно есть в нынешнем сезоне. Речь о более глубоких изменениях в культуре питания, о блюдах и продуктах, которые помогают нам чувствовать себя не только сытыми, но еще здоровыми и счастливыми. Экологичность, локальность, комфортность, правильное питание, искусственный интеллект будут определять развитие мировой гастрономии много лет.
Праздничный стол — изобилие вкусов. Отдельное место на нем занимают закуски с сыром. Он сочетается с овощами, фруктами, копченостями, классическими и пикантными соусами — вариантов не перечесть. Нужно только выбрать главного героя. Сыр Premiere of Taste — это всегда что-то особенное.
Зимой особенно хочется тепла, и горячие безалкогольные напитки могут согреть не хуже шерстяного шарфа. Их легко готовить, и каждый раз напитки получаются вкусными и разнообразными благодаря фруктам, специям и полету фантазии. Расскажем о базовых принципах приготовления и поделимся 11 рецептами безалкогольных напитков в домашних условиях, включая авторский вариант от шеф-бармена Ивана Мамутова.
Принято считать, что водка почти не влияет на вес, однако цифры и биохимия свидетельствуют об обратном. В этом материале рассказываем, сколько калорий приходится на 100 г водки, почему калорийность алкоголя — далеко не единственный фактор набора лишних килограммов, как водка воздействует на обмен веществ и какие меры помогут снизить ее негативное влияние на фигуру.
Еще Александр Пушкин однажды написал: «Как мысли черные к тебе придут, откупори шампанского бутылку...». Игристое — яркий и привлекательный напиток для разных случаев жизни. Но лишь в том случае, если все идет по плану. Потому что неправильно открытое шампанское — уже не праздник, а неприятный конфуз и потеря драгоценных пузырьков. Мы расскажем, как правильно открыть бутылку шампанского и не испортить торжество.
Если в рецепте «хвороста» вы видите водку, это не ошибка. Так же как идея замочить сухофрукты в роме для рождественского кекса или использовать для пропитки торта коньяк. Зачем добавлять алкоголь в тесто и десерты, вы узнаете прямо сейчас.
Домашние настойки — одни из самых популярных алкогольных напитков для зимы. Достаточно смешать ягоды или специи и оставить заготовку настаиваться. Новогодние настойки можно подать к столу или подарить близким. В этой статье расскажем, как сделать вкусную настойку, и поделимся интересными рецептами.
Новый год прочно ассоциируется с игристым и ощущением праздника, которое оно создает. Но на полках представлены десятки вариантов напитков с пузырьками с разным уровнем сладости и страной происхождения. В этом материале разбираемся, чем отличаются игристые вина и какое лучше выбрать шампанское и просекко, а также подскажем, на что обратить внимание при покупке бутылки для новогодней ночи, как ее правильно охладить и подать.
Вы когда-нибудь задумывались, почему на Новый год пьют именно шампанское, а не вино, сидр или виски? Эта традиция родилась не случайно: ее формировали монархи и монахи, торговцы и рекламщики и, конечно, обычные люди, которые хотели ощущения праздника. Сегодня это кажется естественным, но путь к новогоднему шампанскому был долгим. Расскажем об этом подробнее.
Мир пива поражает воображение: это не просто светлое или темное, а сотни стилей с уникальной историей, вкусом и технологией. Как не заблудиться в этом многообразии? Все определяют дрожжи, температура и ингредиенты. Давайте разберемся, чем лагер отличается от стаута, а эль от ламбика, и почему одно пиво пьется легко, а другое заставляет философски зависнуть.