Картофельные вафли с грибным соусом

Name: Картофельные вафли с грибным соусом
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: картофель; лук; чеснок; мука; разрыхлитель; яйцо; карри; масло растительное; укроп; соль; перец; шампиньоны; лук; чеснок; сливки; тимьян

gastronom

19 октября 2017 г.

*Картофельные вафли с грибным соусом* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 446.13 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 12.85 г/19.34 г/55.02

Выпечка

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

3-4 клубня картофеля

1 луковица

2 зубчика чеснока

100-120 г муки

1 ч.л. разрыхлителя

2 яйца

0,5 ч.л. порошка карри

10 г растительного масла

укроп для подачи

соль

свежемолотый черный перец

Для соуса:

150 г шампиньонов

1 небольшая луковица

1 зубчик чеснока

150 мл сливок жирностью 33%

листики от 1-2 веточек свежего тимьяна

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для вафель картофель и лук натрите на крупной терке, чеснок - на мелкой.Добавьте яйца, взбитые с солью и свежемолотым черным перцем, муку, разрыхлитель, карри. Тесто вымешайте до однородности и оставьте на 10-15 минут.

Шаг 2

Используя вафельницу, испеките вафли, периодически смазывая ее растительным маслом.

Шаг 3

Одновременно для соуса грибы нарежьте ломтиками. Чеснок и лук измельчите. Обжарьте грибы в растительном масле, 5-7 минут. Добавьте лук, чеснок и тимьян. Готовьте еще 2 минуты.

Шаг 4

Влейте к грибам сливки, уменьшите огонь и прогревайте до загустения, 3-4 минуты. Вафли подавайте горячими, полив соусами и посыпав мелко нарезанным укропом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №10 (182), 2017

#грибы #картофель #выпечка #завтрак #вафли #грибной соус

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

СТАТЬЯ

Вафли в вафельнице, тесто для вафель

Кулинарный блогер и хлебопек Алёна Спирина знает о вафлях многое. Например, отточенный базовый рецепт теста для вафель, приготовленных в вафельнице, плюс рецепт ржаных вафель на пшеничной ...

ГРУППА

Вафли

Вафли – кондитерское изделие из муки с оттиском на поверхности, рисунок которого зависит от формы, использованной для выпечки. Рисунок в виде сотов характеризует всё семейство вафель, в которое входят ...

СТАТЬЯ

Начинки для вафель

У популярного блогера Алены Спириной есть несколько существенных кулинарных аргументов, почему вафли лучше блинов и оладий. К тому же автор предлагает две модные начинки к вафлям – ...