Паста с лососево-сырным соусом

Name: Паста с лососево-сырным соусом
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Сливки; Фарфалле; Лосось (филе); Сыр Горгонзола; Чеснок; Перец чёрный молотый; Масло оливковое

gastronom

21 марта 2017 г.

К рецепту

Этот рецепт пасты главному редактору Gastronom.ru Елене Аносовой завещала подруга, отбывшая в Венесуэлу. Побольше бы таких друзей!

Сложность: легко

Калории: 752.08 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 35.56 г/42.21 г/55.86

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

сливки (лучше 22% жирности) – 150 г

фарфалле – 300 г

средние лососевые стейки (или филе) – 2 шт.

сыр с плесенью – 150-200 г

чеснок – 2 зубчика

соль, свежемолотый перец

оливковое масло – 50 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Поставить варить пасту и заняться соусом.

Шаг 2

Отделить рыбу от косного основания, порезать кусочками. Сыр тоже нарезать, кубиками. Поставить на огонь сковороду с оливковым маслом, раздавить ножом чеснок и бросить в масло, через секунд тридцать вынуть чеснок, забросить рыбу. Обжаривать, постоянно помешивая, 5-7 минут, залить сливки, продолжать мешать. Когда сливки закипят, закинуть сыр, слегка поперчить (без фанатизма) и держать соус на огне еще минут пять, виртуозно помешивая.

Шаг 3

Пасту выложить на тарелки, щедро полить соусом и, не медля, подавать к столу.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#сыр #паста #рыба #лосось #второе блюдо #Елена Аносова #сегодня на ужин #фарфалле

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Паста

Традиционно словом «паста» обозначают так называемые макаронные изделия, которые готовят из смеси пшеничной муки и воды (или муки, воды и яиц), а также блюда из этих изделий.

ГРУППА

Фарфалле

В Италии насчитывается около 200 видов пасты, фарфалле – один из них. Это паста в форме бабочек. Собственно, «фарфалле» по-итальянски и значит «бабочка», но нам привычнее называть эту пасту - бантики ...

ГРУППА

Блюда из лосося

Блюда из лосося, вкусные и полезные, уместны и в будни, и в праздники. Он хорош в любом виде: свежем, соленом, копченом. Лосось – бытовое название целого семейства рыб, объединяющее шесть родов, но ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Паста карбонара с беконом и сливками

Считается, что пасту карбонара с беконом и сливками готовили едва ли не в Древнем Риме, однако впервые ее рецепт был опубликован в кулинарной книге, вышедшей в середине XX века. Версий происхождения ...