28 февраля 2018 / gastronom

Паста с грибами и сливочным соусом

Что нужно уставшему, пришедшему с работы человеку для поднятия настроения? Конечно же вкусный ужин. Хорошо, если его кто-то приготовит к вашему возвращению, ну  а если готовить вам? В этом случае нужно подходящее блюдо, чтобы и готовилось быстро, и много посуды потом мыть не пришлось. Наш рецепт именно для такого случая. Вкусный сливочный соуус с грибами и сытная паста. 

Паста с грибами и сливочным соусом
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 450 г шампиньонов
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. бальзамического уксуса
  • 1/4 ч. л. хлопьев чили
  • 1/4 ч. л. сушеного тимьяна
  • 320 г пенне ригате
  • оливковое масло
  • соль, свежемолотый черный перец
Для соуса:
  • 125 мл овощного бульона или воды
  • 250 г сливок жирностью 33%
  • 1/4 стакана белого вина (по желанию)
  • 1 ст. л. горчицы с зернышками

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Паста с грибами и сливочным соусом. Шаг 1
Нарежьте грибы ломтиками, чеснок очистите и измельчите. Смешайте грибы с чесноком в миске, влейте 2 ст. л. оливкового масла и бальзамический уксус, добавьте хлопья чили и сушеный тимьян, посолите и перемешайте. Оставьте на 30–60 мин.
Шаг 2
Паста с грибами и сливочным соусом. Шаг 2
Нагрейте сковороду с 1 ст. л. оливкового масла. Добавьте грибы и жарьте 8–10 мин., помешивая, пока грибы не станут румяными, а жидкость из сковороды полностью не выпарится. Влейте белое вино и перемешайте, готовьте 2–3 мин., затем влейте бульон и добавьте горчицу, доведите до кипения и готовьте 3 мин. Влейте в сковороду сливки и подогрейте, но не кипятите. Приправьте соус солью, если нужно. Снимите с огня.
Шаг 3
Паста с грибами и сливочным соусом. Шаг 3
Отварите пасту в подсоленной кипящей воде до готовности согласно инструкции на упаковке. Переложите горячую пасту в горячий соус и прогрейте вместе 1 мин. Разложите по тарелкам и сразу же подавайте к столу.
Время подготовки
30 мин
Время готовки
25 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Повод
Источник
"Школа гастронома"
№9 (294), 2017
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Паста - рецепт Паста - рецепт

Традиционно словом «паста» обозначают так называемые макаронные изделия, которые готовят ...

Паста с песто Паста с песто

Союз пасты с песто известен давно. Это классика итальянской кухни. Песто можно приготовить по ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев