Сезонные продукты июля
ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ
5 продуктов, которые обязательно нужно есть и готовить в июле
Июль – время изобилия фруктов и овощей на рынках. Обязательно нужно обеспечить себя клетчаткой в этот месяц: попробовать все виды ягод, кабачки, баклажаны, капусту, молодой картофель, брокколи, все виды трав и горошек. На что обратить особое внимание и что готовить, рассказываем в нашей традиционной подборке.
Известный нам виноград Шайн Мускат с полок российских супермаркетов — это чаще всего китайский клон, а не настоящая японская ягода, которая может стоить как небольшой смартфон. Причина в том, что Япония забыла запатентовать сорт за рубежом, и теперь ее «золотая жила» ускользнула в мир без роялти. Но главное — не этикетка, а умение выбрать гроздь с действительно хрустящими виноградинами. Расскажем ниже об этом и многом другом, связанном с сортом Шайн Мускат.
В Японии красную икру, в том числе и икру кеты называют «икура» и подают с рисом, в России — на белом хлебе со сливочным маслом. Но мало кто знает, что в XIX веке сибирские купцы ели этот деликатес... с горячей картошкой, разрезанной вдоль и обильно политой топленым маслом. Сейчас эта традиция возвращается в модные рестораны как «русские тапас». Но останется ли икра столь же вкусной, если ее слегка нагреть? Разбираемся в кулинарных тонкостях и критериях выбора деликатеса.
