Всесезонные продукты

Знаете ли вы, что пелядь — единственный сиговый, пригодный для приготовления «рыбных чипсов»? Благодаря волокнистому, плотному мясу филе не крошится при нарезке и превращается в хрустящий снек за 4 часа в духовке. Только чтобы чипсы получились равномерно сухими, нарезайте рыбу строго поперек волокна, а не «резиновыми». Поделимся с вами еще секретами выбора, хранения и приготовления пеляди.

В кориандровом меде эфирных масел так много, что он может заменить в рецепте сразу и подсластитель, и пряность. Попробуйте добавить 1 чайную ложку в тесто для шоколадного печенья вместо сахара и ванилина — вкус десерта приобретет оттенок дорогой трюфельной конфеты и восточных сладостей, при этом сахара уйдет на 30% меньше. Но это не все возможности продукта! Расскажем о кориандровом меде так, чтобы вы захотели его попробовать и купить.