Ученые из Российского экономического университета имени Плеханова решили пойти дальше общих рекомендаций и предложили систему персонализированного питания на основе ДНК, об этом сообщает Общественная служба новостей. Идея в том, чтобы выявить людей с генетической предрасположенностью к диабету и скорректировать их рацион с помощью привычных продуктов — хлеба, молочки и даже мармелада — предварительно их обогатили цинком.
Как связаны цинк и диабет
В организме есть ген SLC30A8. Он кодирует белок-переносчик цинка ZnT8, который участвует в синтезе и секреции инсулина в поджелудочной железе. Если в этом гене есть определенные полиморфизмы («сломанные» варианты), транспорт цинка нарушается, и риск развития диабета второго типа повышается.
По данным предварительного анкетирования, дефицит цинка в рационе фиксируется у 23% женщин и 32% мужчин.
Ученые предлагают двухэтапную систему:
- Генетический тест. Человек сдает анализ на полиморфизмы гена SLC30A8. Если обнаруживаются «рисковые» варианты — он попадает в группу повышенного внимания.
- Персонализированные продукты. Для таких людей разрабатываются обогащённые цинком продукты массового спроса — хлеб, молочка, мармелад. В качестве источника используется бисглицинат цинка — биодоступная форма, которая хорошо усваивается и не меняет вкус еды.
Что показал эксперимент
Клинические испытания провели совместно с Сеченовским университетом. Добровольцы из группы генетического риска в течение трех месяцев ежедневно получали мармелад, обогащенный цинком.
Дефицит цинка среди участников сократился в пять раз. Обогащенные продукты показали высокую эффективность.
Что говорят авторы
Разработка представляет собой не просто абстрактное научное изыскание, а полноценное технологическое решение, успешно прошедшее производственную апробацию и готовое к масштабированию.
Игорь Никитин,
руководитель проекта, заведующий кафедрой пищевых технологий и биоинженерии РЭУ им. Г. В. Плеханова
Он также подчеркнул, что работа демонстрирует переход от универсальных рекомендаций к персонализированной диетологии, где диета выстраивается на основе молекулярного профиля конкретного человека.
Кому важно данное исследование
Исследование РЭУ — про индивидуальный подход.
Цинк в продуктах: что есть уже сейчас
Пока обогащенные продукты не поступили в продажу, можно обратить внимание на природные источники цинка:
Команда РЭУ предложила не просто научную гипотезу, а готовое технологическое решение, прошедшее клинические испытания. Система персонализированного питания на основе ДНК-диагностики позволяет выявлять людей с генетической предрасположенностью к диабету и корректировать их рацион с помощью обогащенных продуктов.
Ранее мы писали о том, можно ли есть щавель при сахарном диабете 1 и 2 типа.
Пока нет комментариев