Простые рецепты с абрикосом и апельсином

Варенье из абрикосов, апельсинов и лимонов – тот самый ингредиент, который поможет превратить даже самое обычное чаепитие в праздник. Чтобы приготовить заготовку, нужны простые ингредиенты: абрикосы и сахар. Но в этом рецепте к сладким фруктам мы добавим цитрусовые. Они придадут приторному десерту легкую кислинку, а также выступят отличным консервантом, который сохранит заготовку на долгую зиму. Количество сахара в варенье, при необходимости, можно уменьшить. Плоды лучше выбирать спелые, но крепкие. Ну, а далее остается лишь начать готовить. Благо, что с нашим подробным рецептом сделать это не составит особого труда.

По вкусу и цвету сироп компота из абрикосов и апельсинов до боли напоминает знаменитую «фанту». Так что, младшее поколение вашей семьи точно будет в восторге от этого напитка, особенно если разбавить его столовой минеральной водой. Да и взрослые по достоинству оценят компот из с апельсинами, цитрусовые ноты которых — достаточно редкое явление для домашних заготовок такого рода. Ну а чтобы вкус абрикосов «не потерялся» на фоне более яркого конкурента, выбирайте самые спелые плоды. Только помните, что абрикосы не должны быть слишком мягкими, иначе сироп получится мутноватым.

Елена Лаудэ предлагает сварить рис с сухофруктами, луком-пореем и ароматными специями.

Оранжевый – цвет радости и активности, он повышает настроение и заряжает энергией. Приготовьте себе на завтрак микс из оранжевых фруктов – и ваш день сложится отлично.

Мы уже как-то говорили, что лучший десерт – это отсутствие десерта. Если вам хочется сладкого – лучше возьмите и съешьте два десерта, но отдельно от ужина. Вот чудесный вариант – этого салата можно съесть даже четыре порции, и будет вам одна только польза.

Компот из персиков готовят самыми разными способами, но тот, что перед вами, нам кажется одним из лучших. Чтобы вкус напитка получился более выразительным, а аромат — насыщенным, мы добавили в состав апельсиновый сок и цедру, а также тростниковый сахар. Согласитесь, так интереснее! Надо сказать, что на сам процесс приготовления компота эти нововведения отразились несильно: рецепт остался довольно простым и быстрым. Только, пожалуйста, не забудьте как следует простерилизовать банки: от этого в значительной степени зависит сохранность любых заготовок.

Глазированная морковь — блюдо, которое можно подать горячим, как гарнир к запеченной птице или мясу, а можно и просто так — как самостоятельную закуску. В рецепте ниже рассказываем и показываем, как превратить скромный корнеплод в самостоятельную гастрономическую единицу. Главное — не спешите, даже мелочи имеют значение! Например, морковь нужна не абы какая, а исключительно молодая, и важно оставить у каждой небольшой зеленый хвостик — так на тарелке она будет смотреться особенно нарядно, как на картинах фламандских художников. Ну а что делать с абрикосовым конфитюром, сливочным маслом, апельсиновой цедрой и пряностями — узнаете из нашей пошаговый инструкции.

Этот холодный пунш готовится очень быстро. Выберите фрукты и ягоды для него на свое усмотрение.

Молочные коктейли со свежими фруктами и ягодами настолько питательны и полезны, что иногда могут заменить полноценный завтрак.

Фруктовая летняя сангрия — напиток, пришедший к нам из Испании, где его готовят из вина, фруктов и воды и подают в больших кувшинах со льдом. Градусов в сангрии не так много, и многие испанцы употребляют напиток за обедом. Сангрия прекрасно освежает. В нашем рецепте используется розовое вино, но вы можете приготовить сангрию на красном, белом или даже игристом вине — встречаются и такие разновидности.

Пряные жареные абрикосы со сметанным кремом — один из немногих способов заново распробовать отнюдь не редкий сезонный продукт. Лукавить не будем, с этим рецептом придется немного повозиться, но труды окупятся сполна, когда дело дойдет до дегустации. Для жарки выбирайте именно абрикосы сорта шаллах: они крупнее и слаще многих других видов, легко разрезаются и отдают косточку. С остальными продуктами просто доверьтесь проверенным производителям. Подавать десерт лучше днем, после не слишком плотного обеда. Если вдруг не рассчитаете, и после сервировки останутся излишки сметанного крема, не выбрасывайте его. С остатками можно подать свежие сезонные ягоды, например, порезанную клубнику, перемешанную с мятой.

Абрикосы в кляре из теста с соусом из манго — совершенно нестандартное сочетание, которое порадует ценителей оригинальных десертов. Не будем говорить, что рецепт этого сладкого шедевра совсем прост: немного потрудиться вам придется. Но результат обязательно оправдает ожидания. Жареные в кляре абрикосы, предварительно маринованные в апельсиновом соке с корицей, чудо как хороши! Технология приготовления десерта предполагает обжарку фруктов во фритюре, иначе кляр не получится хрустящим. Но это еще не все. Нужен завершающий аккорд — манговый соус. Он придаст ароматным абрикосам дополнительную сладость и одновременно — свежесть, создавая интересный контраст во вкусе. Вот теперь можно собраться всем за чайным столом и насладиться чудесными плодами. В том числе — и вашего труда.

Варенье из персиков с апельсином — заготовка, в которой цитрусовый фрукт используется целиком, с кожурой, отсюда особый аромат и легкая горчинка. Апельсины измельчают в блендере вместе с цедрой, смешивают с очищенными персиками, сахаром и лимонным соком — и варят в два этапа. Первый короткий, всего пять минут, чтобы фрукты пустили сок и пропитались сиропом. Затем варенье настаивается шесть часов в прохладе и снова варится десять минут. Благодаря такому методу варки кусочки персиков сохраняются целыми, а сироп становится густым и ароматным. Персиковое варенье на зиму получается ярким, солнечным, сладость персиков в нем приятно балансируется цитрусовой свежестью. Хорошо оно и к чаю, и как начинка для выпечки.

Сангрия (sangría, в переводе с испанского «кровь») – алкогольный коктейль крепостью 4-9 градусов, приготовленный на основе разбавленного водой красного вина с добавлением кусочков фруктов. Сангрия – напиток, который с развитием туризма и барной культуры стал популярен по всему миру. Появилась сангрия в XIX веке. Тогда испанские собиратели фруктов работали на плантациях с бурдюком разбавленного вина, куда в течение дня выжимали фруктовый сок. По вкусу и крепости условно выделяют 5 видов сангрии: Тихая (обычная) – делается из красного вина с обязательным добавлением апельсинов, лимонов и винограда, обладает кисло-сладким вкусом с цитрусовым оттенком. Фруктовая – отличается широким разнообразием фруктов, чем их больше, тем лучше. Кроме апельсинов и лимонов фруктовая сангрия может содержать клубнику, персик, виноград, банан, яблоко, ананас, грейпфрут и т.д. Белая – в рецепте красное вино заменяется белым, остальные ингредиенты не меняются. Игристая – готовится на основе шампанских вин, несоленой минеральной воды или газировки (содовой). Считается, что углекислый газ усиливает вкус сангрии, внося в него цветочные и ореховые нотки. Крепкая – нарезанные фрукты предварительно замачиваются в крепком спиртном (ром, виски, коньяк) на 6-12 часов, затем добавляется вино и вода. В зависимости от выбранных пропорций крепкая сангрия содержит 14-18 оборотов спирта. Я предлагаю попробовать игристую сангрию на минеральной газированной воде.

Легкий фруктовый десерт.

Абрикосы с лавандой.