осьминог
![Салат из морепродуктов](https://images.gastronom.ru/ohvfEjysHukBo-6F4BaNkC90fEv-A2q1M2UELBkDpxQ/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzAzYzk3MTY1LTU0MTctNGVhOC1iYWRlLWM2ZDRjNzBmZTIzOS5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Салат из морепродуктов - авторский рецепт итальянского шеф-повара Эмануэле Поллини. В нем шеф использует майонез собственного приготовления. Если вам лень самим готовить этот соус, то можете заменить его на готовый майонез хорошего качества.
![Poulpe](https://images.gastronom.ru/IGI6gnIXgwMfsck037KKGd7NDzTqnxZHN0m9zZERxwc/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzJiNjc3NjAxLTQ2NDYtNGIwMi04MzU4LWM0OTZiNzFmYzcwOS5qcGc.webp)
Великолепный салат, который придаст сил и энергии Вам, подарит удовольствие от еды и не оставит лишнего!
![Салат из Осьминога с картофельным крем-супом и белым сельдереем](https://images.gastronom.ru/bDEu_qzTeMO9C6z-N_nG-ofcNPqCSapliM8J9JeP6YU/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzFiZDNhZjg5LTJlYzUtNGQ3YS04Y2VlLWZiNzlmZWQ4ODVjMS5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Это типичный закусочный салат средиземноморской кухни. Очень ценится благодаря своей свежести. Тёплый салат из осьминога и картофеля фактически стал традиционным и никогда не выходит из моды. Этот салат идеально подходит для аперитива или лёгкого основного блюда. Обычно сопровождаются кубиками из варёного картофеля и оливками. Вместо этого в нашем рецепте мы предлагаем бархатистый картофельный крем-суп, который служит ложем для салата из осьминога и ароматную нотку тёртого белого сельдерея. Секрет успеха этого блюда зависит от правильного приготовления и свежести осьминога, который должен иметь очень яркий и интенсивный цвет.
![Дикий рис с морепродуктами](https://images.gastronom.ru/ov_-87m97YX3qDQ3Kjp-7xy4yxGAe0Qf7tFc8PRCcB0/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzc0MTZiOTk5LWQzYjEtNDI0NC05NjFlLTYyMzg5MmEyYjg1Yy5qcGc.webp)
Весной, когда нам особенно не хватает витаминов и мы ощущаем упадок сил, самое время задуматься об изменении своего рациона. И основой сбалансированной диеты в этот период может стать рис.
![Осьминоги на гриле](https://images.gastronom.ru/eG4EpQgYAWFcJ0yXpemKhLy7_zr1dkWDAfCtSWEublA/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzZkYmE3MDQ4LWU5MjktNGRkZi04ZDZmLWIwOTQzMjdlNjI2ZC5qcGc.webp)
Это вполне традиционное блюдо в средиземноморских странах, скажем в Греции, где осьминоги являются распространенным объектом рыбной ловли. У нас они редко продаются в свежем виде, так что, если вам попадется – сразу покупайте. Замороженного осьминога нужно предварительно очень медленно разморозить на самой холодной полке холодильника.
![Роллы с осьминогами, томатом и рукколой](https://images.gastronom.ru/fiMbmFOUUd0vz4InUPbZiPWE6XlMhG11jrecDYWkTEI/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzE2YzIxN2IxLWFkZDItNDA1Mi05ZTZkLWRmZDcwYzljMzNjMS5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Если хочется роллов со средиземноморским вкусом, то приготовьте роллы, где в начинке упругие и нежные одновременно осьминоги сочетаются с сочным розовым томатом и ароматной рукколой, а тонкие полоски рыбного филе с хрустящей петрушкой прекрасно разнообразят текстуру. Рис же и имеет легкую винную нотку, которая дополняется паприкой (цвета икры тобико, но с совершенно другим настроением). И, конечно, мягкий сливочный сыр мягко объединяет все эти вкусы.
![Салат из осьминога с запечённым картофелем](https://images.gastronom.ru/0IcGXt28-HhoEFIWsEdeJoNp4fnBkxKfEO3AR19kgyY/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzhkZDlmOGQ5LWY5YzgtNDI3Ni1iMWU2LThhN2NmNGFmMjlkZC5qcGc.webp)
Салат из осьминога с запечённым картофелем готовится просто и быстро, если всё правильно рассчитать. Осьминога можно отварить накануне, а картофель отправить в духовку и самой заняться чем-то полезным для себя или семьи
![Киноа с морепродуктами](https://images.gastronom.ru/AmI2v3nPas6jz9IKsW5FItolYtDV3e-Pd6jUJiNanfc/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzEzZDliZDI0LTk0NGMtNGQ5Ny1iMjUwLTk3Y2Q1NDY0MmI2ZS5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
![Овощной салат с осьминогом](https://images.gastronom.ru/zvgZM_6sP95I5Y3vUY_MEznls8FB1mM-JqQ5cG54vKg/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzMyOTJkMzcxLTQyOTQtNDFiMC05MTJlLTMwYzBjM2VjN2NlNy5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Много-много зелени, овощи, авокадо, осьминог, оливковое масло - идеальный салат на вечер!
![Оливье без картошки](https://images.gastronom.ru/GkWDtbnkG1ybwG8HFCLN-0D1Mjc3VjVny_9iNiKxqA8/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzRjMzViMjNhLTRkMjItNGMwMC1hMWM1LTcxOGY5NjMzMTUxMC5qcGc.webp)
Хотите научиться готовить оливье без картошки? Тогда скорее изучайте наш рецепт! В этом салате все роли розданы совсем другим «актерам». И все-таки это — именно оливье, вернее, его другая, более благородная версия. Вместо вареной колбасы используются деликатесные дары моря, вместо моркови — пряная рукола. Соленые огурцы заменены свежими, а картошка… Картошка здесь просто не нужна! В результате получается поистине царское угощение, которое производит впечатление даже на самых искушенных гурманов. Кстати, оливье без картошки отлично подойдет для новогоднего стола: оно точно способно привлечь в дом достаток и счастье!
![Осьминог с жареным картофелем, соусом лечо и желе из копченой сметаны](https://images.gastronom.ru/HtnHPeSvgtcebt8Dwwc-3-sl6CDAaFqDerILjoKhZPM/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzJlNTJiNzI0LWZkNGYtNDE4OC1iNzQ3LWQ2MzU4NzExYTBlNi5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Экзотический осьминог в сочетании с соусом лечо может стать отличным дополением к ужину. Нежное желе из копченой сметаны контрастирует с тонкими и хрустящими картофельными чипсами, что придает этому блюду особую пикантность.
![Праздничный салат с курицей и осьминогом](https://images.gastronom.ru/1fMVXC4AVmy-kc0t4GJOduR8IgYLW2OX3xYkpkFZ128/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzVmYjY4YzgxLWQ3OTUtNGE2MS04OTY4LTU3YjNjOTlmOGFiNi5qcGc.webp)
Предлагаю вам просто бомбически вкусный и нежный салатик для любого праздничного стола, отличная альтернатива традиционным “оливье” и “мимозе”!
![Салат из капусты с осьминогами и карамелизированной грушей](https://images.gastronom.ru/y-ADPIOxl-Nx5nq66Jsf8qTMUeDDioh7q-ohT4K2HBM/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzdiYjU3OWZmLWFiYWYtNDFmMC04YzEzLTU2ZjBjOGIwMDdiMC5qcGc.webp)
Легкий и изысканный салатик. Подойдет на праздничный стол.
![Салат с осьминогами “Весенняя палитра”](https://images.gastronom.ru/ACyM-4CjqqfcHm1vUB9BqcezX0G7sAw5TCTmAdDpmdE/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2M5ZWZhMmNkLWU1NTQtNGQ0YS04N2RlLTk5ZGQ1MDhjNjNlOS5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Легкий, полезный и красочный салат с осьминогами и овощами, дольками лайма и заправкой из легкого соевого соуса!
![Cалат из осьминогов с картофелем](https://images.gastronom.ru/A_9ruCu8i2jHUyYGXulMM2nHzofj20io-SIG3_4erQw/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzJiMmMzMTcxLTEyMDktNGM1MS1iOTRiLTdmNTM5Y2ZlODlmMC5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Такой салат в Хорватии встречается в меню под смешным названием «Салат из хоботицы». Корнями это блюдо явно уходит в соседнюю Италию – там любят сочетание картофеля с осьминогом. В аутентичном варианте большого осьминога долго варят в ароматном бульоне. Мы же воспользуемся маленькими замороженными осьминожками: их и купить проще, и варятся они быстрее.